---
slug: pancakes-z-bananami
title: "Pancakes z bananami"
servings: 3
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "dessert", "main_course"]
---

# Pancakes z bananami

Pyszne pancakes z bananami to prosty i szybki przepis na śniadanie lub deser. Miękkie placuszki z dodatkiem banana smakują wyśmienicie z miodem, czekoladą lub świeżymi owocami.

## Składniki

- 187.5 g mąka
- 12.5 ml proszek do pieczenia
- 1.2 ml sól
- 30 ml cukier
- 1 szt banan
- 250 ml mleko
- 2 szt jajka
- 60 ml masło, roztopione
- 2.5 ml ekstrakt z wanilii

## Przygotowanie

1. Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj sól i cukier.
2. Wlej mleko, dodaj roztopione masło, banana, jajka i ekstrakt waniliowy.
3. Wszystko wymieszaj mikserem ręcznym lub trzepaczką do gładkiego ciasta.
4. Smaż placuszki na średnio rozgrzanej patelni, aż pojawią się bąbelki.
5. Przewróć placuszki i smaż drugą stronę do zrumienienia.
6. Podawaj ciepłe z pokrojonymi bananami, miodem lub czekoladą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do miski, aby ciasto było puszyste. Dodaj sól i cukier dla równowagi smaku.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i wprowadza powietrze, co sprawia, że placuszki będą lżejsze.
- *Pro tip:* Użyj sitka do przesiewania mąki – działa szybciej i lepiej niż trzepaczka.

**Krok 2.** Wlej mleko, dodaj roztopione masło, banana rozgnieciony widelcem, jajka i ekstrakt waniliowy.
- *Dlaczego:* Banana warto dokładnie rozgnieść, by równomiernie rozprowadził się w ciście.
- *Pro tip:* Jeśli banana nie jest dojrzały, smak ciasta będzie mniej słodki – możesz dodać łyżkę miodu.

**Krok 3.** Wymieszaj składniki mikserem lub trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie, bez grudek.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie może spowodować gąbczastość, ale lekki ruch trzepaczką zapewnia jednorodność.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko do połączenia składników – nie musisz wyczerpująco trzepać ciasta.

**Krok 4.** Nalej porcję ciasta na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż na powierzchni pojawią się bąbelki.
- *Dlaczego:* Bąbelki oznaczają, że ciasto zaczyna się gotować i jest gotowe do odwrócenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością ciasta – lepiej smażyć mniejsze placuszki, by były jednorodne.

**Krok 5.** Delikatnie przewróć placuszki szpatułką i smaż drugą stronę przez 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Druga strona szybciej się rumieni, więc nie wymaga tak długiego smażenia.
- *Pro tip:* Nie uciskaj placuszka szpatułką – stracisz puszystość i sok z banana może wyciec.

**Krok 6.** Podawaj pancakes od razu, ciepłe, z dodatkami według uznania: bananami, miodem lub czekoladą.
- *Dlaczego:* Ciepłe placuszki mają najlepszą konsystencję i silniejszy aromat.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz podawać później, trzymaj je w piekarniku w 80°C, przykryte folią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ciasto z góry?**

Lepiej nie. Ciasto z proszkiem do pieczenia traci pulchność po kilku minutach. Przygotuj je tuż przed smażeniem.

**Jak sprawdzić, czy patelnia jest odpowiednio rozgrzana?**

Kropelka wody powinna syknąć i od razu odparować. Jeśli dymy, to jest za gorąca – obniż ogień.

**Czy można zrobić pancakes bez jajek?**

Tak, ale konsystencja będzie inna. Zamiast jajka możesz użyć 3 łyżki jogurtu lub 1 łyżkę mąki z pszenicy twardziej.

**Dlaczego moje pancakes są gąbczaste?**

Prawdopodobnie zbyt długo mieszałeś ciasto. Mieszaj tylko do połączenia składników, nie wyczerpuj się.

**Czy można zamrozić ugotowane pancakes?**

Tak, doskonale mrożą się po ostudzeniu. Układaj warstwami z pergaminem i podgrzewaj w tosterze.