---
slug: panga-na-sposob-moj-wlasny
title: "Panga na sposób mój własny"
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Panga na sposób mój własny

Panga na sposób mój własny to szybki i ekonomiczny przepis z soczystym sosem kokosowym lub śmietankowym. Danie łączy smażoną panę z aromatycznym sosem i ryżem. Idealne na co dzień.

## Składniki

- 2 szt filety pangi
- 15 g masło (1 łyżka = 15 g)
- 250 ml mleko kokosowe lub śmietana 36%
- 5 ml cukier (1 łyżeczka = 5 ml)
- 1 pęczek szczypiorek lub pietruszka
- 1 opakowanie ryż (porcja dla 2 osób)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Filety pangi dokładnie umyj, obtocz w mące i smaż na maśle, a w międzyczasie ugotuj ryż. Po usmażeniu odłóż rybę na bok.
2. Do patelni wlej mleko kokosowe lub śmietankę, dodaj sos sojowy, rybny, cukier i pieprz. Gotuj, aż sos zgęstnieje, potem wymieszaj z ugotowanym ryżem i posiekaną zieloną pietruszką lub szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Filety pangi dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, obtocz w mące pszennnej i smaż na złoty kolor na patelni z roztopionym masłem. W międzyczasie ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Obtoczenie w mące chroni rybę przed wyschnięciem i tworzy chrupiącą warstwę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mąką – nadmiar może zgęścić sos i uczynić go cierpkim.

**Krok 2.** Do tej samej patelni, w której smażyła się ryba, wlej mleko kokosowe lub śmietankę 36%, dodaj łyżkę sosu sojowego, łyżeczkę sosu rybnego, cukier i pieprz. Gotuj na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Następnie dodaj ugotowany ryż i dokładnie wymieszaj. Na koniec wsyp posiekaną zieloną pietruszkę lub szczypiorek.
- *Dlaczego:* Sos gotowany z resztkami smażonej ryby wchłania dodatkowe aromaty z patelni.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast mleka kokosowego użyć śmietanki?**

Tak, śmietanka 36% to dobry zamiennik mleka kokosowego. Doda kremowej gęstości, choć smak będzie mniej egzotyczny.

**Czy sos można przygotować bez cukru?**

Cukier równoważy kwasowość i słoność sosu. Można go pominąć, ale wtedy smak może być bardziej ostry.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest dobrze usmażona?**

Panga jest gotowa, gdy mięso jest białe i nieprzezroczyste, a skóra (jeśli jest) złocista i chrupiąca. Nie powinna być gumastra.

**Czy można dodać warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się warzywa jak papryka, marchewka lub brokuły. Smaż je przed dodaniem sosu lub ugotuj na parze.