---
slug: papryczki-faszerowane
title: "Papryczki faszerowane"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Papryczki faszerowane

Papryczki faszerowane to kolorowa przekąska łącząca słodkie mini papryczki z kremowym farszem z twarogu, kaszy jaglanej i sera feta. Masa dzielona na dwie wersje - ziołową z bazylią i tymiankiem oraz ostrą z papryczkami - daje różnorodność smaków. Przekąska idealna na przyjęcia i spotkania towarzyskie.

## Składniki

- 50 ml mleko
- 250 g twaróg
- 80 g kasza jaglana ugotowana
- 100 g ser feta
- 15 szt mini papryczki słodkie
- 3 łodygi bazylia świeża
- 3 łodygi tymianek świeży
- 4 szt papryczki ostre (mogą być z zalewy) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć twaróg, ugotowaną kaszę jaglaną, ser feta i mleko. Miksować 30 sekund na średnich obrotach.
   - **Wskazówka:** Kasza jaglana powinna być całkowicie przestudzona przed dodaniem do masy.
2. Uzyskaną masę podzielić na 2 równe porcje. Do jednej porcji dodać posiekane ostre papryczki, do drugiej posiekane listki bazylii i tymianku.
   - **Wskazówka:** Zioła można wcześniej zamrozić na 10 minut - łatwiej się je sieka.
3. Mini papryczki przekroić wzdłuż na pół, usunąć gniazda nasienne i białe przegrody.
   - **Wskazówka:** Użyj małej łyżeczki do wydłubywania wnętrza papryczek.
4. Napełnić połówki papryczek przygotowanymi masami - część masą ziołową, część masą ostrą. Podawać od razu lub schłodzić.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce miksera umieść 250g twarogu, 80g ugotowanej i przestudzonej kaszy jaglanej, 100g sera feta oraz 50ml mleka. Miksuj przez 30 sekund na średnich obrotach, aż powstanie jednolita masa.
- *Dlaczego:* Miksowanie łączy wszystkie składniki w jednorodną masę o kremowej konsystencji, która będzie się łatwo nakładać do papryczek.
- *Pro tip:* Kasza jaglana musi być całkowicie przestudzona, inaczej spowoduje zbrylenie się twarogu.

**Krok 2.** Przełóż masę do dwóch osobnych misek, dzieląc równo. Do pierwszej miski dodaj drobno posiekane 4 ostre papryczki. Do drugiej miski dodaj drobno posiekane listki z 3 łodyg bazylii i 3 łodyg tymianku. Wymieszaj każdą masę osobno.
- *Dlaczego:* Podział na dwie wersje daje różnorodność smaków - jedną ostrą, drugą ziołową, co sprawia że przekąska jest bardziej interesująca.
- *Pro tip:* Zioła łatwiej się sieka gdy są lekko wilgotne - możesz je wcześniej przemyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.

**Krok 3.** Weź 15 mini papryczek i każdą przekrój wzdłuż na pół ostrym nożem. Małą łyżeczką lub nożykiem usuń z każdej połówki gniazda nasienne i białe przegrody, tworząc małe 'łódki'.
- *Dlaczego:* Usunięcie gniazd nasiennych i przegród tworzy więcej miejsca na farsz i usuwa gorzkie elementy papryczki.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską - nasiona i przegrody będą wypadać, a tak łatwiej utrzymać porządek.

**Krok 4.** Napełnij połówki papryczek przygotowanymi masami, używając małej łyżeczki. Część faszeruj masą ziołową, część masą ostrą. Nałóż masę z wierzchu, formując niewielkie kopulki. Podawaj od razu lub schłódź w lodówce przez 30 minut.
- *Dlaczego:* Faszerowanie daje atrakcyjny wygląd i łączy różne smaki w jednej przekąsce. Schłodzenie ułatwia trzymanie kształtu.
- *Pro tip:* Masa będzie lepiej się trzymać jeśli papryczki są suche - osusz je ręcznikiem papierowym po wydłubaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować papryczki wcześniej?**

Tak, faszerowane papryczki można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce pod przykryciem.

**Czym zastąpić kaszę jaglaną?**

Możesz użyć ugotowanej kaszy gryczanej, quinoa lub drobno pokrojonego ugotowanego ryżu.

**Jakie papryczki wybrać?**

Najlepsze są mini papryczki słodkie w różnych kolorach - żółte, czerwone, pomarańczowe. Powinny być jędrne i niewielkie.

**Czy można zamrozić faszerowane papryczki?**

Nie zalecam zamrażania - twaróg po rozmrożeniu zmienia strukturę i może się rozdzielić.

**Jak długo można przechowywać w lodówce?**

Faszerowane papryczki najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni od przygotowania.

**Czym zastąpić ser feta?**

Możesz użyć sera koziego, ricotty lub białego sera w kostce, ale zmieni się nieco smak i tekstura.