---
slug: papryczki-nadziewane-serem
title: "Papryczki nadziewane serem"
servings: 10
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 1
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "preserve"]
---

# Papryczki nadziewane serem

Pyszne papryczki nadziewane serem feta z dodatkiem czosnku i ziół, marynowane w oliwie z oliwek. Idealne jako przystawka lub zakąska na każdą okazję.

## Składniki

- 300 g papryczki czereśniowe
- 200 g ser feta
- 10 g czosnek
- 200 ml oliwa z oliwek
- 10 ml ocet jabłkowy

## Przygotowanie

1. Wymieszaj ser feta z przeciśniętym czosnkiem, 30 ml oliwy i przyprawami.
2. Papryczki umyj, odetnij ogonki i usuń nasiona.
3. W garnku zagotuj 500 ml wody z octem, wrzuć papryczki i gotuj 2 minuty.
4. Wyjmij papryczki i schłodź w zimnej wodzie lub lodzie.
5. Nadziewaj papryczki serem, ułóż w słoiku i zalej oliwą.
6. Zamknij słoik i odstaw do lodówki na 3–5 godzin.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozkrusz ser feta w misce, dodaj przeciśnięty czosnek, 3 łyżki oliwy (30 ml) i wymieszaj do uzyskania kremowej masy.
- *Dlaczego:* Ser feta jest kruszący, więc mieszanie z oliwą sprawia, że łatwiej go będzie nakładać na papryczki.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę suszonych ziół prowansalskich dla dodatkowego aromatu.

**Krok 2.** Umyj papryczki pod bieżącą wodą, odetnij sztywny ogonek nożem i wydrąż wnętrze łyżeczką lub palcami.
- *Dlaczego:* Usuwanie nasion i gniazd pomaga zmniejszyć gorzkość i przygotowuje miejsce na nadzienie.
- *Pro tip:* Nie przekrocz papryczek — lepiej je nadziewać całe, żeby ładnie wyglądały w słoiku.

**Krok 3.** Wlej do garnka 2 szklanki wody (500 ml), dodaj ocet jabłkowy, zagotuj, a następnie wrzuć papryczki i gotuj dokładnie 2 minuty.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie mięknie papryczki, ale nie robi z nich brei, zachowując ich chrupkość.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do odcedzania, by łatwo wyjąć papryczki po gotowaniu.

**Krok 4.** Przełóż papryczki do miseczki z zimną wodą lub dodaj kostki lodu, by szybko przerwać proces gotowania.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zatrzymuje gotowanie i utrzymuje jędrność papryczek.
- *Pro tip:* Odsącz je dobrze, by nie rozcieńczać oliwy w słoiku.

**Krok 5.** Za pomocą łyżeczki lub palców wypełnij każdą papryczkę masą z fety, ułóż je stojąco w czystym słoiku i zalej oliwą aż do wierzchu.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni przed pleśnieją i nadaje smak, a pełne zalanie zapewnia trwałość.
- *Pro tip:* Upewnij się, że nie ma pustych przestrzeni — oliwa musi pokryć wszystkie papryczki.

**Krok 6.** Zamknij słoik szczelną, czystą zakrętką i odstaw do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Czas pozwala smakom się połączyć i papryczkom wchłonąć aromat czosnku i oliwy.
- *Pro tip:* Po otwarciu przechowuj słoik w lodówce i zawsze czystą łyżką wyjmuj zawartość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych papryk?**

Tak, ale papryczki czereśniowe są idealne dzięki swojemu rozmiarowi i smakowi. Można próbować z malinowymi, ale będą słodsze.

**Jak długo przechowywać papryczki w lodówce?**

W szczelnym słoiku, całkowicie zalane oliwą, przechowuj przez 2–3 tygodnie w lodówce.

**Czy można zamiast octu jabłkowego użyć balsamicznego?**

Można, ale smak będzie intensywniejszy i słodszy — octem jabłkowym uzyskasz bardziej naturalny, delikatny kwas.

**Czy papryczki trzeba gotować?**

Tak, krótkie gotowanie mięknie skórkę, ale zachowuje chrupkość. Bez gotowania mogą być zbyt twarde i gorzkie.

**Czy nadziewanie można wykonać wcześniej?**

Tak, można przygotować na dzień wcześniej — im dłużej stoją w lodówce, tym lepszy smak.