---
slug: papryka-faszerowana-fit
title: "Papryka faszerowana fit"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Papryka faszerowana fit

Papryka faszerowana mielonym indykiem, fasolą i kukurydzą to smaczny, odżywczy posiłek idealny na codzienne obiady. Danie jest lekkie, ale sycące, dzięki czemu doda energii nawet pod koniec dnia.

## Składniki

- 240 g papryka czerwona
- 20 ml oliwa z oliwek
- 100 g cebula
- 20 g czosnek
- 200 g mięso mielone z indyka
- 100 g kukurydza konserwowa
- 100 g fasola czerwona
- 20 g koncentrat pomidorowy
- 60 g ser mozzarella

## Przygotowanie

1. Oliwę z oliwek rozgrzej na patelni, zeszklij krótko drobno posiekaną cebulę i czosnek.
2. Dodaj mięso i dopraw do smaku.
3. Następnie dodaj koncentrat i odrobinę wody lub bulionu.
4. Gdy mięso nabierze charakterystycznego brązowego koloru, dodaj kukurydzę i fasolę.
5. Nadziej papryki przygotowanym farszem.
6. Dodaj plastry mozzarelli i zapiecz w piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż drobno pokrojoną cebulę z czosnkiem przez 2–3 minuty, aż zmiękkną, ale nie popiecz się.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza farszu, która podnosi smak całego dania.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by nie przypalić czosnku, który może gorzknąć.

**Krok 2.** Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż straci różowy kolor i zacznie się rumienić.
- *Dlaczego:* Pełne przesmażenie mięsa zapewnia bezpieczeństwo zdrowotne i lepszy smak.
- *Pro tip:* Rozdrabniaj mięso łyżką, by nie tworzyły się duże kłaczki.

**Krok 3.** Wlej koncentrat pomidorowy i dodaj około 50 ml wody lub bulionu, aby farsz nie był zbyt gęsty.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega przypaleniu koncentratu i pomaga rozprowadzić smak po farszu.
- *Pro tip:* Mieszaj przez 1–2 minuty, aż sos się lekko zgęści.

**Krok 4.** Dodaj odcedzoną kukurydzę i fasolę, wymieszaj i dusz przez 2–3 minuty, by wszystko się połączyło.
- *Dlaczego:* Dodanie warzyw konserwowych na końcu chroni je przed rozpadnięciem się.
- *Pro tip:* Upewnij się, że kukurydza i fasola są odcedzone, by nie rozcieńczać farszu.

**Krok 5.** Przygotuj papryki, usuwając nasiona, a następnie wypełnij je farszem, lekko dociskając.
- *Dlaczego:* Dobrze nadziane papryki równomiernie się gotują i ładnie wyglądają podczas podawania.
- *Pro tip:* Nie nadzieraj zbyt mocno, by nie pęknęły ścianki papryki.

**Krok 6.** Ułóż nadziane papryki w naczyniu żaroodpornym, ułóż plastry mozzarelli na wierzchu i zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie pozwala paprykom mięknieć, a serowi się roztopić i zrumienić.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz ładniejszej skórki, włącz gril na ostatnie 2–3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 24.3 g |
| Błonnik | 8.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mięsa mielonego z kurczaka zamiast indyka?**

Tak, mięso mielone z kurczaka świetnie nadaje się jako zamiennik. Ma podobną konsystencję i wartość odżywczą.

**Jak przygotować papryki, by nie pękały podczas pieczenia?**

Nie nadzieraj zbyt mocno i wybierz papryki o grubszych ściankach. Można je też lekko podsmażyć przed nadziewaniem.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, papryki faszerowane można zamrozić po upieczeniu. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać startą marchewkę, pieczoną cukinię lub szpinak – dodadzą one więcej błonnika i smaku.

**Czy mogę zrobić wersję wegańską?**

Tak, zastąp mięso mielonym sojowym lub soczewicą, a ser – wegańskim zamiennikiem lub pominięciem seru.

**Jak długo przechowywać w lodówce?**

Gotowe papryki faszerowane można przechowywać w hermetycznym pojemniku przez 3–4 dni.