---
slug: papryka-faszerowana-kurczakiem-i-kuskusem
title: "Papryka faszerowana kurczakiem i kuskusem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Papryka faszerowana kurczakiem i kuskusem

Papryka farszowana soczystym farszem z kurczaka, warzyw i kuskusu to połączenie smaku i pożywienia. Danie jest idealne na ciepłą kolację dla całej rodziny. Gotuje się je w piekarniku, co nadaje mu aromatyczny skórzkowy wygląd.

## Składniki

- 4 szt papryka czerwona (do faszerowania)
- 250 g kuskus
- 1 szt pomidor
- 4 szt pieczarki duże
- 1 szt cukinia
- 1 szt cebula czerwona
- 2 ząbek czosnek ząbki
- 1 szt jajko
- 4 łyżki olej
- 1 szt pierś z kurczaka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr

## Przygotowanie

1. Kuskus zalać 125 ml gorącej wody i odstawić do napęcznienia.
2. Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić przyprawą Knorr i wymieszać z 30 ml oleju. Czosnek i cebulę drobno posiekać, zeszklić na 30 ml oleju, dodać kurczaka i podsmażyć.
3. Pomidor, pieczarki i cukinię pokroić w kostkę, dodać do mięsa, doprawić solą i pieprzem, podlać wodą i dusić 10 minut. Po ostudzeniu dodać napęczniały kuskus i jajko, wymieszać.
4. Papryki przekroić na pół, wyjąć nasiona, posolić, wypełnić farszem, ułożyć w natłuszczonym naczyniu, podlać 100 ml wody i piec 40 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymierz 250 g kuskusu i wlej 125 ml wrzącej wody. Delikatnie wymieszaj, przykryj i odstaw na 10 minut, aby kuskus napęczniał.
- *Dlaczego:* Kuskus wymaga zalewania wrzątkiem, by się ugotować i nie być suchy.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę soli do wody, by kuskus był lepiej wyprawiony.

**Krok 2.** Piersi z kurczaka pokrój w małe kostki. Wymieszaj ją z przyprawą Knorr i 30 ml oleju. Na patelni zeszklij drobno pokrojone cebulę i czosnek na 30 ml oleju, potem dodaj mięso i podsmaż na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku przed dodaniem mięsa wzbogaca smak całego farszu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być przezroczysta, nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 3.** Pomidor, pieczarki i cukinię pokrój w podobną do mięsa kostkę. Dodaj do patelni z mięsem, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, podlej 100 ml wody i dus 10 minut pod przykryciem. Po ostudzeniu dodaj kuskus i jajko, wymieszaj delikatnie.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyw z mięsem pozwala im mięknieć i wchłaniać aromaty, a jajko spaja farsz.
- *Pro tip:* Nie dodawaj jajka do gorącego farszu – może się ściąć; zawsze ostudź najpierw.

**Krok 4.** Każdą paprykę przekrój na pół wzdłuż, wydrąż wnętrze i usuń nasiona. Posól wnętrza, wypełnij farszem, ułóż w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, podlej 100 ml wody i piecz 40 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Podlewając wodą, zapobiegasz wysychaniu papryki i farszu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Aby papryki były miękkie, możesz je przykryć folią przez pierwsze 20 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 26.1 g |
| Cukry | 7.4 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć kuskusu błyskawicznego?**

Tak, kuskus błyskawiczny nadaje się idealnie. Wystarczy zalewiecie wrzątkiem i odczekanie 10 minut pod przykryciem.

**Jak sprawdzić, czy papryki są gotowe?**

Gotowe papryki są miękkie, ale nie rozpadają się. Można je łatwo przebić nożem lub widelcem.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można je wypełnić i schować do lodówki na kilka godzin przed pieczeniem. Piecz wtedy o 10 minut dłużej.

**Czy można zamrozić papryki faszerowane?**

Tak, po upieczeniu można je zamrozić. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać marchew, cukinię, brokuły lub szpinak – wszystko zależy od sezonu i gustu.