---
slug: papryka-faszerowana-kuskusem
title: "Papryka faszerowana kuskusem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Papryka faszerowana kuskusem

Papryka faszerowana aromatycznym nadzieniem z kuskusu i mielonego mięsa to satysfakcjonujące danie obiadowe. Na wierzch dodaje się miks Fix Knorr ze śmietaną i surowe jajko, które piecze się do puszystości. Podaje się z dodatkiem sosu pomidorowego i posiekaną zieloną pietruszką lub kolendrą.

## Składniki

- 250 g kasza kuskus
- 500 g mięso mielone wieprzowe
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr (zawiera glutaminian sodu i składniki mleczne)
- 1 szt papryczka chili
- 2 ząbek czosnek
- 1 pęczek natka pietruszki (można zastąpić kolendrą) *(opcjonalnie)*
- 20 ml oliwa z oliwek
- 1 szt cebula
- 1 kostka kostka rosołowa z kurczaka knorr
- 4 szt papryka czerwona
- 4 szt jajka
- 200 ml śmietana 18%
- 250 ml woda (do zalewania kuskusu)

## Przygotowanie

1. Kuskus zalej wrzącą wodą z rozpuszczoną kostką rosołową, przykryj i odstaw na 10 minut. Papryki umyj, odetnij górne części i usuń nasiona.
2. Na patelni podsmaż cebulę, czosnek i chili na oliwie, dodaj mięso mielone i smaż do wysuszenia. Wymieszaj z ugotowanym kuskusem i dopraw do smaku.
3. Nadziej papryki przygotowanym farszem w połowie wysokości, lekko ugniając łyżką.
4. Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr ze śmietaną, wlej na wierzch papryk, wbij po jajku, przykryj 'kapeluszami' i piecz 30 minut w 190°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej kaszę kuskus 250 ml wrzącej wody, do której wcześniej dodaj rozpuszczoną kostkę rosołową. Natychmiast przykryj naczynie i odstaw na 10 minut – kasza sama ugotuje się parą. Tymczasem dokładnie umyj papryki, odetnij górne części (tzw. kapelusze) i wydrąż wnętrze, usuwając nasiona i białe przegrody.
- *Dlaczego:* Kuskus gotuje się na zasadzie parzenia – nie wymaga gotowania na patelni, a tylko zalewania wrzątkiem.
- *Pro tip:* Aby kuskus był puszysty, nie mieszaj go po przykryciu – pozwól mu spocząć bez ingerencji.

**Krok 2.** Drobną cebulę, ząbki czosnku i pokrojoną chili podsmaż na oliwie z oliwek przez 3–4 minuty. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż całość wyschnie i lekko zrumieni się. Połącz z ugotowanym kuskusem i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, jeśli potrzeba.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa z warzywami intensyfikuje smak farszu i usuwa nadmiar wilgoci, co zapobiega rozmyciu nadzienia.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj mięsa – powinno być suche, ale nie przypalone, by nie gorzknęło.

**Krok 3.** Wypełnij każdą paprykę farszem w połowie wysokości – nie przepelniaj, bo przy pieczeniu może wypłynąć. Delikatnie ugnij łyżką, by masa leżała równomiernie.
- *Dlaczego:* Papryka podczas pieczenia rozszerza się i pęcznieje, dlatego nadzienie nie powinno wypełniać jej całkowicie.
- *Pro tip:* Użyj łyżki z drewna lub silikonu, by nie uszkodzić ścianek papryki przy wypełnianiu.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 200 ml śmietany. Wlej 2–3 łyżki tej mieszanki na wierzch każdej papryki, wbij po jednym surowym jajku, przykryj odciętym kapeluszem i ułóż w żaroodpornym naczyniu. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 30 minut, aż jajka się ścięły i papryki lekko zmarszczyły.
- *Dlaczego:* Mieszanka Fix + śmietana tworzy kremowy sos, który przy pieczeniu zjednoczy się z jajkiem i stworzy puszystą, serową warstwę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia – ciepło musi być stałe, by jajka ładnie się ugotowały.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 4.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować papryki faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować i schłodzić do 24 godzin przed pieczeniem. Wstawiaj do piekarnika bezpośrednio z lodówki – dodaj 5–10 minut do czasu pieczenia.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać drobno pokrojoną marchewkę, pieczoną bakłażanę lub szpinak – podsmaż je razem z cebulą przed dodaniem mięsa.

**Czy da się zrobić wersję wegetariańską?**

Tak – zastąp mięso mielone warzywnym farszem z soczewicy lub grzybów. Pozostałe składniki pozostają bez zmian.

**Dlaczego papryki pękają w trakcie pieczenia?**

Papryki mogą pękać, jeśli są przepalone lub zbyt sucha warstwa w naczyniu. Polej trochę wody na dno formy, by zachować wilgoć.

**Czy można zamrozić faszerowane papryki?**

Tak, ale najlepiej przed pieczeniem. Po rozmrożeniu piecz jak przepis – czas może być nieco dłuższy.