---
slug: papryka-faszerowana-miesem
title: "Papryka faszerowana mięsem"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Papryka faszerowana mięsem

Papryka faszerowana mięsem to sycący obiad idealny dla całej rodziny. Wilgotny farsz z mięsem mielonym, kuskusem i fetą wchłania soki z papryki podczas pieczenia. Danie jest estetyczne i wystarczy podać je bez dodatków.

## Składniki

- 250 g kuskus
- 4 szt papryka
- 1 szt papryka (pokrojona w drobną kostkę)
- 500 g mięso mielone
- 1 szt cebula
- 15 ml olej roślinny (do smażenia)
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr
- 250 ml woda (zimna)
- 150 g feta (pokruszona)
- 100 g ser żółty (do posypania)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 gałązka świeża bazylia (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Przygotuj kuskus według instrukcji na opakowaniu. Papryki umyj, odetnij wierzch i usuń nasiona. Ostatnią paprykę pokrój w drobną kostkę.
2. Mięso mielone przesmaż z pokrojoną cebulą na oliwie. Wymieszaj fix Knorr z zimną wodą i dodaj do mięsa. Duś około 10 minut.
3. Do mięsa dodaj drobno pokrojoną paprykę, ugotowany kuskus i pokruszoną fetę. Wymieszaj i wypełnij papryki farszem.
4. Posiekaj natkę pietruszki, zetrzyj ser żółty i wymieszaj. Posyp farsz, ułóż papryki w naczyniu i piecz 45 minut w 180°C. Udekoruj bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj kuskus zgodnie z zaleceniami na opakowaniu – zwykle polega to na zalewaniu go wrzątkiem i odczekaniu kilku minut pod przykryciem. Tymczasem dokładnie umyj 4 papryki, odetnij górne części (zostawiając ok. 1 cm), a następnie wydrąż wnętrze, usuwając nasiona i białe przegrody. Piątą paprykę pokrój drobno – posłuży do farszu.
- *Dlaczego:* Kuskus musi być ugotowany przed dodaniem do farszu, a czyszczenie papryk zapobiega gorzkości i zapewnia miejsce na nadzienie.
- *Pro tip:* Aby łatwiej usunąć nasiona, użyj łyżki do kawy lub małego noża.

**Krok 2.** Na patelni rozgrzej 15 ml oleju i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż kilka minut, aż zmięknie, następnie dodaj mięso mielone i gotuj, mieszając, aż się zrumieni. W osobnej misce wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z szklanką (250 ml) zimnej wody, a następnie wlej tę mieszankę do mięsa. Gotuj na małym ogniu około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera przyprawy i zagęszczacze, które tworzą aromatyczny sos – mieszanie z zimną wodą zapobiega komulacji.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania po dodaniu fixu, by nie przywarł do patelni.

**Krok 3.** Do mięsnego farszu dodaj drobno pokrojoną paprykę, ugotowany kuskus i pokruszoną fetę. Delikatnie wymieszaj wszystko łyżką, by nie zmiażdżyć fetu. Następnie za pomocą łyżki napełnij każdą paprykę farszem, lekko ubijając, by zmieściło się więcej.
- *Dlaczego:* Dodanie warzywa i fetu wzbogaca smak i strukturę farszu, a kuskus wchłania soki podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj papryk po brzegi – farsz może wypłynąć podczas pieczenia.

**Krok 4.** Drobno posiekaj natkę pietruszki, zetrzyj ser żółty na tarce. Wymieszaj je i posyp nimi wierzch nafaszerowanych papryk. Ułóż papryki w żaroodpornym naczyniu, wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz około 45 minut, aż papryki będą miękkie, a ser lekko zrumieniony. Na koniec udekoruj liśćmi bazylii.
- *Dlaczego:* Ser tworzy złotą, chrupiącą warstwę, a bazylia dodaje świeżości po pieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli ser zbyt szybko się rumieni, przykryj naczynie folią przez ostatnie 15 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 4.7 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować papryki faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, papryki można nafaszerować i schłodzić do 24 godzin przed upieczeniem. Można je również zamrozić po faszerowaniu – piecz wtedy dłużej, bez rozmrażania.

**Jak zapobiec wysychaniu papryki podczas pieczenia?**

Wlej do naczynia żaroodpornego 125 ml wody lub bulionu przed pieczeniem. Wilgoć zapobiegnie wyschnięciu i wzbogaci smak.

**Czy da się zrobić papryki faszerowane bez fixu Knorr?**

Tak – zamiast fixu użyj mieszanki pomidorów, pasty pomidorowej, czosnku, soli, pieprzu i suszonej natki pietruszki. Smak będzie bardziej naturalny.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Oprócz papryki, do farszu możesz dodać drobno pokrojoną marchewkę, pieczoną cukinię lub szpinak. Wzbogacą one wartość odżywczą dania.

**Czy papryki faszerowane można przygotować na parze?**

Nie polecamy duszenia na parze – lepiej dusić papryki w naczyniu z niewielką ilością wody lub bulionu, by nie utraciły kształtu i smaku.