---
slug: papryka-faszerowana-na-sposob-grecki
title: "Papryka faszerowana na sposób grecki"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Papryka faszerowana na sposób grecki

Papryka faszerowana na sposób grecki to aromatyczne danie z mielonym mięsem, ryżem, rodzynkami i wyraźną nutą cynamonu. Pieczona papryka wypełniona jest wytrawną farszową mieszanką i posypana serem. Idealne na ciepłe wieczorne posiłki w gronie rodzinnym.

## Składniki

- 4 szt czerwone papryki
- 500 g mięso mielone wieprzowe
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt cynamon (do smaku, wyraźna ilość)
- 0 szt kardamon (do smaku)
- 0 szt papryka wędzona (do smaku)
- 50 g rodzynki
- 150 g ser żółty lub feta
- 250 ml ugotowany ryż

## Przygotowanie

1. Odetnij górne części papryk i wydrąż wnętrze, usuwając nasiona i żebra.
2. Zachowaj odcięte kapelusze do późniejszego przykrycia papryk.
3. W misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, rodzynki i przyprawy.
4. Dobrze dopraw farsz, szczególnie obficie dodaj cynamonu.
5. Napełnij papryki farszem, ułóż na wierzchu plaster serka i przykryj kapeluszami.
6. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 40 minut.
7. Sprawdź, czy papryki są gotowe – skórka powinna być pomarszczona.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj ostrego noża, by odciąć górną część każdej papryki. Następnie łyżką lub palcami delikatnie usuń wszystkie białe przegrody i nasiona z wnętrza.
- *Dlaczego:* Czyste wnętrze papryki zapewnia lepsze wchłonięcie smaku farszu i zapobiega nadmiernemu wilgotnieniu.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj odciętych głów – będą służyć jako pokrywki podczas pieczenia.

**Krok 2.** Odłożone kapelusze trzymaj na boku – będą użyte później jako naturalne pokrywki, które utrzymają wilgoć w paprykach.
- *Dlaczego:* Kapelusze działają jak wieczko, zapobiegając wysychaniu farszu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli kapelusze są zbyt małe, możesz przykryć papryki folią aluminiową.

**Krok 3.** W dużej misce połącz mięso mielone, ugotowany ryż, rodzynki oraz wszystkie przyprawy. Mieszaj, aż składniki będą równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i zrównoważony pod względem aromatów.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczek jednorazowych – łatwiej będzie mieszać i nie przyklei się mięso do palców.

**Krok 4.** Dokładnie dopraw farsz, szczególnie dodaj więcej cynamonu – jego słodkawy aromat to charakterystyczna cecha tego dania.
- *Dlaczego:* Cynamon nadaje greckiemu stylowi charakterystyczną, ciepłą nutę, która dobrze komponuje się z mięsem i rodzynkami.
- *Pro tip:* Lepiej zacząć od mniejszej ilości i doprawiać stopniowo, by nie przesolić.

**Krok 5.** Wypełnij papryki farszem, lekko ubijając, by nie było pustych przestrzeni. Na wierzch połóż plaster żółtego sera lub kawałek fety.
- *Dlaczego:* Ser topi się podczas pieczenia, dodając kremowości i wyrazistego smaku.
- *Pro tip:* Nie przepychaj farszu zbyt mocno – ryż i mięso mogą pęcznieć podczas pieczenia.

**Krok 6.** Ułóż papryki w formie do pieczenia, przykryj kapeluszami i wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika na 40 minut.
- *Dlaczego:* Temperatura 200°C zapewnia równomierne upieczenie i lekkie zrumienienie powierzchni.
- *Pro tip:* Jeśli papryki zbyt szybko się rumienią, przykryj je folią przez ostatnie 10–15 minut.

**Krok 7.** Gotowość sprawdź po 40 minutach – skórka papryki powinna być miękka i pomarszczona, a farsz dobrze upieczony.
- *Dlaczego:* Pomarszczenie skórki oznacza, że papryka jest miękka i gotowa do spożycia.
- *Pro tip:* W razie wątpliwości przedłuż pieczenie o 5–10 minut, ale nie zapomnij sprawdzić wilgotności farszu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 26.3 g |
| Cukry | 9.7 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mięsa drobiowego zamiast wieprzowego?**

Tak, mięso drobiowe również sprawdzi się w tym przepisie. Będzie lżejsze, ale nadal smaczne. Możesz dodać odrobinę oleju, by farsz nie wyschnął.

**Czy papryki można ugotować zamiast piec?**

Można, ale smak będzie inny. Gotowane papryki będą miękkie, ale nie uzyskają charakterystycznego aromatu z piekarnika.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Schłodź i przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni. Można również zamrozić na do 3 miesiące – rozgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy da się przygotować wersję wegetariańską?**

Tak – zastąp mięso mielonym tofu, seitanem lub fasolą. Dodaj więcej ryżu i przypraw, by zachować gęstą konsystencję farszu.

**Dlaczego cynamon jest ważny w tym przepisie?**

Cynamon to kluczowy składnik greckiej wersji faszerowanej papryki – nadaje ciepły, słodkawy aromat, który dobrze komponuje się z rodzynkami i mięsem.