---
slug: papryka-faszerowana-pieczarkami
title: "Papryka faszerowana pieczarkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 15
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Papryka faszerowana pieczarkami

Papryka faszerowana pieczarkami i mięsem z indyka to szybki, aromatyczny obiad idealny na co dzień. Farsz z warzyw, mięsa i mozzarelli piecze się razem z papryką, dzięki czemu wszystko nabiera intensywnego smaku.

## Składniki

- 240 g papryka czerwona
- 20 ml oliwa z oliwek
- 200 g mięso mielone z indyka
- 100 g cebula
- 20 g czosnek
- 500 g pieczarki
- 60 g ser mozzarella
- 20 g koncentrat pomidorowy

## Przygotowanie

1. Oliwę z oliwek rozgrzej na patelni, zeszklij krótko posiekaną cebulę i czosnek.
2. Dodaj mięso i usmaż z przyprawami.
3. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki i wymieszaj.
4. Na końcu dodaj koncentrat pomidorowy i odrobinę wody.
5. Farszem nadziej papryki, połóż plastry mozzarelli i zapiecz w piekarniku przez 20 minut w 180 st. C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj drobno posiekaną cebulę i zgnieciony czosnek. Smaż 2–3 minuty, aż cebula zmięknie i zacznie się rumienić.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza farszu, która podczas smażenia wydzielają słodkie i pikantne nuty.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może się spalić i wydać gorzki smak.

**Krok 2.** Dodaj mięso mielone z indyka i smaż, mieszając, aż się rozpadnie i przestanie być różowe, około 5 minut.
- *Dlaczego:* Mięso musi być dobrze przesmażone, by było bezpieczne do spożycia i miało lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Rozdrabniaj mięso łyżką, by nie tworzyły się duże kawałki.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone w plasterki lub ćwiartki pieczarki i smaż razem z mięsem przez kolejne 5 minut, aż zmiękną i puściły wodę.
- *Dlaczego:* Pieczarki wypuszczają wodę podczas gotowania, która musi się odparować, by farsz nie był zbyt wilgotny.
- *Pro tip:* Nie dodawaj wody – pieczarki same wydzielą wystarczająco płynu.

**Krok 4.** Wlej koncentrat pomidorowy i dodaj około 50 ml wody, wymieszaj i dusz całość 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Koncentrat pomidorowy daje intensywny smak, a woda zapobiega przypaleniu i pomaga rozprowadzić sos równomiernie.
- *Pro tip:* Stosuj niską temperaturę, by sos nie przywierał do patelni.

**Krok 5.** Nadziej papryki przygotowanym farszem, ułóż w formie, ułóż plastry mozzarelli na wierzchu i piecz w piekarniku 20 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie pozwala papryce zmięknąć, a serowi się roztopić i zrumienić, co dodaje smaku i atrakcyjnej tekstury.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem możesz posypać faszerowane papryki tartym serem parmezanem dla dodatkowego kruszonka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 10.1 g |
| Tłuszcze | 31.8 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego mięsa niż indyk?**

Tak, możesz zamiast indyka użyć mięsa mielonego z kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny. Smak będzie bogatszy, ale kaloryczność może wzrosnąć.

**Jak przygotować paprykę przed nadziewaniem?**

Paprykę należy przekroić w poprzek, usunąć nasiona i ogonki, a następnie lekko wydrążyć wnętrze. Nie musisz jej gotować wcześniej.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować farsz i nadziemić papryki kilka godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce i zapiecz tuż przed podaniem.

**Jak sprawdzić, czy papryka jest gotowa?**

Gotowa papryka jest miękka, ale nie rozpadnięta. Można ją łatwo przebić nożem lub widelcem.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, ale upewnij się, że koncentrat pomidorowy nie zawiera dodatków z glutenu.