---
slug: papryka-faszerowana-wege
title: "Papryka faszerowana wege"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Papryka faszerowana wege

Papryka faszerowana wege to aromatyczny, sycący posiłek bez mięsa, idealny dla wegetarian. Farsz z kaszy gryczanej, ciecierzycy i warzyw pokryty mozzarellą to połączenie smaku i zdrowia.

## Składniki

- 480 g papryka czerwona
- 70 g kasza gryczana
- 90 g seler naciowy
- 200 g pomidory w puszce
- 50 g cebula
- 75 g ciecierzyca konserwowa
- 50 g ser mozzarella
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. W garnku ugotuj kaszę gryczaną.
2. Na patelni podsmaż cebulę, dodaj seler i ciecierzycę, zalej pomidorami, wymieszaj z kaszą i dopraw.
3. Papryki pokrój na pół, usuń nasiona, nadziej farszem i posyp serem.
4. Ułóż papryki w naczyniu żaroodpornym i piecz 25 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej do garnka 150 ml wody, dodaj kaszę gryczaną, gotuj pod przykryciem 12 minut, aż wchłonie wodę.
- *Dlaczego:* Kasza gryczana musi zostać ugotowana, by była miękka i nadawała się do farszu.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj pokrywki podczas gotowania, by nie uciekła para i kasza nie wyschła.

**Krok 2.** Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj drobno pokrojoną cebulę, smaż 3 minuty, potem dodaj pokrojony seler i ciecierzycę, gotuj 5 minut, zalej pomidorami i dodaj ugotowaną kaszę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw i połączenie z pomidorami tworzy soczysty, aromatyczny farsz.
- *Pro tip:* Mieszaj sporadycznie drewnianą łyżką, by nie przypalić pomidorów na dnie patelni.

**Krok 3.** Umyj papryki, przekrój je wzdłuż na pół, łyżką usuń nasiona i białe przegrody, wypełnij farszem i posyp startym serem.
- *Dlaczego:* Czyste, wydrążone połówki papryki lepiej trzymają farsz i ładnie wyglądają po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie przelewaj farszu, by nie wylał się podczas pieczenia – powinien sięgać do samej krawędzi.

**Krok 4.** Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą, ułóż papryki farszem do góry, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 25 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie pozwala paprykom mięknieć, a serowi się roztopić i zrumienić.
- *Pro tip:* Jeśli ser szybko się rumieni, przykryj folią aluminium przez ostatnie 10 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 48.7 g |
| Cukry | 10.1 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 9.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować papryki faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować dzień wcześniej, ułożyć w naczyniu i przechowywać w lodówce. Piecz bezpośrednio przed podaniem, dodając 5–10 minut do czasu.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać pokrojoną marchew, pieczoną cukinię lub szpinak. Dadzą one więcej smaku i składników odżywczych.

**Czy da się zrobić papryki bez glutenu?**

Tak, kasza gryczana jest naturalnie bezglutenowa, ale upewnij się, że pochodzi z certyfikowanej linii bezglutenowej.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tego dania?**

Idealnie sprawdzą się oregano, tymianek i suszona pietruszka. Dodać je warto podczas podsmażania farszu.

**Czy papryki można ugotować na parze?**

Nie polecamy gotowania na parze – papryki stają się zbyt miękkie. Lepsza jest opcja pieczenia lub duszenia w sosie pomidorowym.