---
slug: papryka-faszerowana-wegetarianska-z-feta
title: "Papryka faszerowana wegetariańska z fetą"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Papryka faszerowana wegetariańska z fetą

Wegetariańska papryka faszerowana fetą i ryżem to prosty, smaczny obiad gotowy w 35 minut. Idealny dla wegetarian i osób szukających dania bezglutenowego.

## Składniki

- 240 g papryka czerwona
- 100 g ryż biały
- 300 g pieczarki
- 20 ml oliwa z oliwek
- 100 g cebula
- 10 g czosnek
- 30 g pietruszka
- 30 g ser feta

## Przygotowanie

1. Ryż ugotuj w lekko osolonej wodzie.
2. Oliwę z oliwek rozgrzej na patelni, zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek.
3. Dodaj drobno pokrojone pieczarki.
4. Ryż wymieszaj z pieczarkowym farszem i posiekaną pietruszką.
5. Nadziej papryki ryżem i posyp serem feta.
6. Zapiecz całość w piekarniku przez około 15 minut w 180 st. C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ryż biały w lekko osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, aż stanie się miękki, następnie odcedź go.
- *Dlaczego:* Ryż stanowi podstawę farszu, dlatego musi być dobrze ugotowany, ale nie przewarto.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by ryż nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż drobno pokrojoną cebulę z czosnkiem, aż zmiękkną i zaczną pachnieć.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza dania, która wzmocni smak całego farszu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – czosnek łatwo się przypali i gorzknąć.

**Krok 3.** Do cebuli i czosnku dodaj pokrojone w kostkę pieczarki i smaż kilka minut, aż puściły wodę i zrumieniły się.
- *Dlaczego:* Pieczarki dodają farszowi soczystości i głębokiego, umami smaku.
- *Pro tip:* Nie nakrywaj patelni – ułatwi to odparowanie wilgoci i zrumienienie pieczarek.

**Krok 4.** Odcedzony ryż połącz z podsmażonymi pieczarkami, cebulą, czosnkiem i posiekaną pietruszką, dobrze wymieszaj.
- *Dlaczego:* To tworzy jednolity, aromatyczny farsz, gotowy do nadziewania papryki.
- *Pro tip:* Daj farszowi chwilę wystygnąć, by łatwiej go było wkładać do papryki.

**Krok 5.** Papryki rozetnij na pół, usuń nasiona, nadziej je przygotowanym farszem i posyp każdą porcją sera feta.
- *Dlaczego:* Feta podczas pieczenia lekko się stopi, dodając kremowej tekstury i wyrazistego smaku.
- *Pro tip:* Nie nadzieraj papryki zbyt mocno – farsz może wypaść podczas pieczenia.

**Krok 6.** Włóż nadziewane papryki do formy, zapiecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15 minut, aż feta lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie pozwala skomponować smaki i nadać danu ładny, złotawy wygląd.
- *Pro tip:* Pod koniec możesz włączyć gril, by feta szybciej się zarumieniła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć ryżu brązowego?**

Tak, ryż brązowy również sprawdzi się w tym przepisie, choć będzie dłużej gotować i ma nieco twardszą konsystencję.

**Jak zapobiec przypalaniu się farszu?**

Gotuj na średnim ogniu i często mieszaj. Jeśli farsz zaczyna przylegać, dodaj łyżkę wody lub bulionu.

**Czy paprykę można ugotować zamiast piec?**

Tak, można ugotować nadziewane papryki na parze lub w niewielkiej ilości wody, ale nie uzyskasz rumianego kruszonu z fety.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Zachowaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Tak, o ile użyjesz bezglutenowego ryżu i sprawdzisz, czy ser feta nie zawiera dodatków z glutenu.