---
slug: papryka-grillowana-z-kozim-serem
title: "Papryka grillowana z kozim serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Papryka grillowana z kozim serem

Papryka grillowana z kozim serem to prosty, smaczny przekąska idealna na lato. Warzywa grillowane połączone z aromatycznym serem kozim i bazylią to harmonijna całość. Danie jest szybkie w przygotowaniu i doskonale sprawdzi się na kolację lub jako dodatek.

## Składniki

- 4 szt czerwona papryka
- 200 g twardy ser kozie
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 pęczek liście bazylii

## Przygotowanie

1. Papryki umyj, przekrój na połówki, usuń gniazda nasienne i przygnij dłońmi do spłaszczenia.
2. Połówki papryki posól i spryskaj oliwą z oliwek.
3. Ser kozie pokrój na 8 równych kawałków.
4. Paprykę ułóż wewnętrzną stroną w dół i grilluj 3 minuty.
5. Przewróć paprykę, połóż na nią kawałek sera, posyp pieprzem i grilluj, aż skóra spod spodu spochanieje.
6. Wyłóż danie na talerz i udekoruj świeżą bazylią.
7. Dodatkowo spryskaj potrawę odrobiną oliwy przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj papryki pod bieżącą wodą, przekrój je wzdłuż na dwie połówki, wydrąż nożem i łyżką gniazda z nasionami, a następnie delikatnie przygnij każdą połówkę dłońmi, aby była płaska.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie papryki zapewnia lepszy kontakt z rusztem i równomierne grillowanie.
- *Pro tip:* Nie kroj papryki zbyt cienko – grubsze kawałki nie przesuszą się na grillu.

**Krok 2.** Równomiernie posól każdą połówkę papryki i delikatnie rozprowadź oliwę z oliwek za pomocą pędzelka lub palców.
- *Dlaczego:* Sól podkreśla słodki smak papryki, a oliwa zapobiega przywieraniu do rusztu.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z dodatkiem ziół, by wzmocnić aromat dania.

**Krok 3.** Twardy ser kozie pokrój nożem na 8 prostokątnych lub grubszych kawałków, aby nie rozpadł się podczas grillowania.
- *Dlaczego:* Grube kawałki sera lepiej utrzymają kształt i stopią się powoli, nie spadając przez ruszty.
- *Pro tip:* Przed krojeniem ser lekko schłodź – będzie mniej kruszył się przy cięciu.

**Krok 4.** Ułóż połówki papryki wewnętrzną stroną w dół na nagrzanym ruszcie i grilluj bez odwracania przez dokładnie 3 minuty.
- *Dlaczego:* Grillowanie wnętrza najpierw zapewnia miękkość i intensywny smak dymu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że ruszt jest dobrze nagrzany i wyczyszczony, by papryka nie przywarła.

**Krok 5.** Ostrożnie odwróć paprykę zewnętrzną stroną w dół, połóż na każdą kawałek sera, posyp świeżo zmielonym pieprzem i kontynuuj grillowanie, aż skóra spod spodu spochanieje.
- *Dlaczego:* Skrzynka z papryki musi spochanieć, by dało się ją łatwo zedrzeć przed podaniem.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj sera – ma się lekko stopić, ale nie wypływać z papryki.

**Krok 6.** Zdejmij paprykę z rusztu, ułóż na serwetce papierowej lub talerzu i udekoruj świeżą bazylią.
- *Dlaczego:* Bazyliia dodaje świeżości i kontrastu aromatycznego do słodkiej papryki i sera.
- *Pro tip:* Dodaj liście tuż przed podaniem, by nie zwiędły i zachowały kolor.

**Krok 7.** Na koniec delikatnie spryskaj gotowe porcje dodatkową oliwą z oliwek dla błysku i intensywniejszego smaku.
- *Dlaczego:* Dodatkowa oliwa podkreśla soczystość dania i łączy wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z bazylią lub czosnkiem dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować paprykę z góry i podgrzać przed podaniem?**

Tak, ale najlepiej podawać ją świeżą z rusztu. Po podgrzaniu ser może przesuszyć się i stracić konsystencję.

**Jak zdjąć spalony skórki z papryki?**

Po grillowaniu odłóż paprykę na chwilę, by ostygła, a następnie delikatnie zetrzyj skórę palcami lub nożem.

**Czy zamiast sera koziego można użyć bryndzy?**

Tak, ale bryndza szybciej się topi i może wypłynąć. Lepiej użyć twardych wariantów sera owczego lub koziego.

**Czy danie jest bezpieczne dla alergików na laktozę?**

Ser kozie zawiera mniej laktozy niż krowie, ale nadal ją posiada. Dla osób bardzo wrażliwych może nie być bezpieczne.

**Jakie warzywa można dodać do tego dania?**

Doskonale komponują się grzyby, bakłażan, cebula lub cukinia. Wszystkie warto również lekko ogrzać na grillu.