---
slug: papryka-nadziewana-na-varomie
title: "Papryka nadziewana na Varomie"
servings: 5
prep_time_minutes: 75
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Papryka nadziewana na Varomie

Papryka nadziewana to tradycyjne polskie danie składające się z papryk faszerowanych farszem z mięsa drobiowo-wieprzowego, ryżu i przypraw. Danie gotowane jest w garnku Thermomix przy użyciu kosza Varoma, co zapewnia delikatne gotowanie na parze. Idealny obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 5 szt papryka
- 200 g filety z kurczaka
- 300 g mięso wieprzowe
- 150 g ryż
- 5 g sól
- 1 szczypta pieprz
- 5 g majeranek
- 1 szt cebula
- 1 ząbek czosnek
- 1 szt jajko

## Przygotowanie

1. Umyć papryki, odciąć górną część i usunąć nasiona ze środka.
2. Przygotować farsz: zmielić mięso, dodać ugotowany ryż, posiekaną cebulę, czosnek, jajko i przyprawy.
3. Nadziewać papryki przygotowanym farszem.
4. Ułożyć papryki w koszu Varoma i gotować 45 minut.
5. Sprawdzić gotowość - papryki powinny być miękkie, a farsz w pełni ugotowany.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj papryki pod zimną wodą, osusz. Ostrożnie odetnij górną część papryki (około 1 cm od szczytu) ostrym nożem. Usuń wszystkie nasiona i białe błony ze środka papryki, pomagając sobie małą łyżką. Sprawdź, czy papryki mieszczą się w koszu Varoma.
- *Dlaczego:* Dokładne oczyszczenie papryki zapewnia lepszy smak dania i eliminuje gorzkawe nuty z nasion.
- *Pro tip:* Wybieraj papryki o równej podstawie - dzięki temu będą stabilnie stać w koszu Varoma.

**Krok 2.** Ugotuj ryż do pół miękkości (około 10 minut w osolonej wodzie). Odcedź i ostudź. Mięso kurczaka i wieprzowe pokrój w kostkę, zmiel w Thermomix na prędkości 5 przez 10 sekund. Dodaj posiekaną cebulę, zgnieciony czosnek, jajko, sól (5g), szczyptę pieprzu i majeranek. Wymieszaj na prędkości 3 przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Częściowo ugotowany ryż dokończy gotowanie w papryce, a nie będzie surowy. Równomierne zmielenie mięsa zapewnia jednolitą konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Farsz nie powinien być za wilgotny - jeśli jest, dodaj łyżkę bułki tartej.

**Krok 3.** Nadziewaj papryki farszem, wypełniając je do około 3/4 wysokości. Nie wypełniaj całkowicie, gdyż ryż będzie się jeszcze powiększać podczas gotowania. Delikatnie ugniataj farsz łyżką, ale nie za mocno.
- *Dlaczego:* Pozostawienie miejsca pozwala ryżowi na zwiększenie objętości, a farszowi na równomierne ugotowanie się.
- *Pro tip:* Jeśli zostanie farsz, uformuj z niego małe klopsy i gotuj razem z paprykami.

**Krok 4.** Do dzbana Thermomix wlej 500ml wody. Ustaw kosz Varoma z paprykami na urządzeniu. Gotuj w trybie Varoma przez 45 minut. Po 30 minutach sprawdź poziom wody i w razie potrzeby dolej.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze w trybie Varoma (około 120°C) zapewnia delikatne, równomierne ugotowanie bez przypalania.
- *Pro tip:* Możesz przykryć papryki folią aluminiową, jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tylko mięsa wieprzowego zamiast mieszanki?**

Tak, możesz użyć 500g mięsa wieprzowego zamiast mieszanki drobiowo-wieprzowej. Będzie smakowało bardziej intensywnie.

**Jak sprawdzić, czy papryki są gotowe?**

Papryki powinny być miękkie po przekłuciu widelcem, a farsz w środku powinien mieć temperaturę minimum 75°C.

**Czy mogę przygotować papryki wcześniej?**

Tak, możesz nadziewać papryki dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed gotowaniem pozostaw je 30 minut w temperaturze pokojowej.

**Co zrobić, jeśli nie mam kosza Varoma?**

Możesz gotować papryki w zwykłym garnku z niewielką ilością wody na dnie, przykryte pokrywką, przez około 1 godzinę na małym ogniu.

**Czy mogę zamrozić nadziewane papryki?**

Tak, ugotowane papryki można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez całą noc przed podgrzaniem.

**Jakiego ryżu najlepiej użyć?**

Najlepiej sprawdzi się ryż długoziarnisty lub ryż do risotto, które nie rozgotują się podczas gotowania na parze.