---
slug: papryka-z-grilla
title: "PAPRYKA Z GRILLA"
servings: 5
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# PAPRYKA Z GRILLA

Papryka z grilla nadziewana pikantnym tofu lub kremową fetą to prosty i efektowny letni obiad z minimalną ilością pracy. Połączenie dymnej, miękkiej papryki z wyrazistym nadzieniem zachwyca już przy pierwszym kęsie. Świetnie smakuje z grillowanym chlebem, bułką lub ryżem.

## Składniki

- 5 szt papryka czerwona (Najlepiej duże, mięsiste sztuki; można też użyć papryk żółtych lub pomarańczowych.)
- 250 g tofu lub ser feta (Tofu naturalne lub wędzone do wersji wegańskiej; feta tradycyjna do wersji wegetariańskiej.)
- 1 łyżka wędzona papryka mielona (Nadaje nadzieniu głęboki, dymny aromat.)
- 1 łyżeczka pikantna papryka mielona (Użyj chili lub cayenne; zmniejsz ilość jeśli wolisz łagodniejszy smak.)
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 3 ząbek czosnek
- 1 łyżeczka sól (Przy użyciu fety dodaj sól z dużą ostrożnością – feta jest już słona.)
- 2 łyżeczka cukier puder lub miód (Zamiennie: syrop klonowy lub daktylowy; balansuje ostrość nadzienia.)
- 3 łyżka olej roślinny (Najlepiej olej z oliwek lub rzepakowy; nadaje kremową konsystencję nadzienia.)

## Przygotowanie

1. Włóż tofu lub fetę do malaksera razem ze wszystkimi przyprawami i olejem, a następnie zmiksuj na gładką masę.
2. Papryki przekrój wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne oraz białe błony.
3. Napełnij każdą połówkę papryki przygotowanym nadzieniem z tofu lub fety.
4. Ułóż nadziane połówki skórką do dołu na rozgrzanym grillu i grilluj, aż spód zmięknie, a wierzch pozostanie lekko chrupiący.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć tofu lub pokruszoną fetę do malaksera (food processora lub blendera). Dodaj wędzoną paprykę, pikantną paprykę, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier puder (lub miód) oraz olej. Zmiksuj wszystko przez około 30 sekund na gładką, kremową pastę.
- *Dlaczego:* Zmiksowanie składników razem pozwala równomiernie rozprowadzić przyprawy i uzyskać spójną masę, która nie wypada z papryki podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli nadzienie wychodzi zbyt gęste, dodaj łyżkę oleju lub kilka kropel wody i zmiksuj ponownie.

**Krok 2.** Połóż paprykę na desce do krojenia i ostrym nożem przekrój ją wzdłuż na dwie równe połówki. Palcami lub łyżką usuń wszystkie nasiona i białe wewnętrzne błony.
- *Dlaczego:* Usunięcie białych błon eliminuje gorzki smak i sprawia, że papryka grilluje się równomiernie.
- *Pro tip:* Wybierz papryki o płaskim dnie – stabilnie leżą na grillu i nadzienie się nie wylewa.

**Krok 3.** Łyżką napełnij każdą połówkę papryki nadzieniem, lekko je dociskając, aby masa dobrze wypełniła zagłębienie.
- *Dlaczego:* Dobre wypełnienie gwarantuje, że nadzienie się nagrzeje i nabierze aromatu dymu z grilla.
- *Pro tip:* Możesz lekko skropić wierzch nadzienia oliwą – zrumieni się piękniej i nie przyschnie.

**Krok 4.** Rozgrzej grill (elektryczny, gazowy lub węglowy) do średniej temperatury. Ułóż nadziane połówki papryki skórką ku dołowi. Grilluj 12–18 minut, aż skórka będzie miękka i lekko zwęglona, a nadzienie gorące.
- *Dlaczego:* Grillowanie skórką do dołu chroni nadzienie przed bezpośrednim ogniem i pozwala papryce równomiernie zmięknąć.
- *Pro tip:* Gdy papryka jest gotowa, skórka lekko się oddziela od miąższu i widać charakterystyczne ciemne ślady po ruszcie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 9.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 7 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić tę paprykę bez grilla, w piekarniku?**

Tak, ułóż nadziane połówki na blaszce i piecz w 200°C przez 20–25 minut, aż papryka zmięknie. Na ostatnie 3 minuty włącz grill (opiekacz) w piekarniku, aby nadzienie się lekko zrumieniło.

**Jak długo można przechowywać grillowaną paprykę?**

Grillowaną paprykę z nadzieniem przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej ją na patelni lub w piekarniku.

**Czy nadzienie z tofu smakuje podobnie do fety?**

Nie – tofu ma łagodniejszy, kremowy smak, dlatego wymaga mocniejszego doprawienia (więcej papryki i soli). Feta jest naturalnie słona i wyrazista, więc dodatek soli trzeba ograniczyć.

**Jakie papryki sprawdzają się najlepiej do grillowania?**

Najlepsze są duże, mięsiste papryki czerwone, żółte lub pomarańczowe. Zielone papryki są bardziej gorzkie i twardsze, przez co grillują się nieco trudniej.

**Czy można przygotować nadzienie z wyprzedzeniem?**

Tak, masę z tofu lub fety można zrobić dzień wcześniej i przechować w lodówce w zamkniętym pojemniku. Nabiera wtedy jeszcze głębszego smaku.

**Z czym najlepiej podawać paprykę z grilla?**

Świetnie smakuje z grillowanym chlebem, bułką pita lub ryżem. Można też podać jako przystawkę lub element grillowego bufetu.