---
slug: papryka-z-nadzieniem
title: "Papryka z nadzieniem"
servings: 6
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Papryka z nadzieniem

Papryka wypchana makaronem i serem w sosie pomidorowym to prosty, sycący przysmak idealny na co dzień. Warzywa duszone z bazylią i skwarzonym masłem dodają aromatu. Danie pieczone w folii wychodzi soczyste i aromatyczne.

## Składniki

- 300 g ugotowany makaron (nieco twardy)
- 6 szt papryka słodka
- 62.5 ml starty parmezan
- 500 ml starta mozzarella
- 500 ml gotowy sos pomidorowy z cebulką
- 30 ml masło skwarzone
- 5 ml bazyliia (można zamiast suszonej użyć świeżej)

## Przygotowanie

1. Odcięte wierzchołki papryki pokrój w kostkę i dus na maśle aż zmiękną.
2. Oczyść papryki z nasion i wewnętrznych błon.
3. Do sosu pomidorowego dodaj bazylię i dus 5 minut na małym ogniu.
4. Wymieszaj makaron z sosem, wypełnij papryki, posyp serem, zawij w folię i piecz 25 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odcięte wierzchołki papryki dokładnie pokrój w małe kostki i dus na patelni z rozgrzanym masłem skwarzonym przez 5–7 minut, aż zmiękną i zaczną się lekko rumienić.
- *Dlaczego:* Duszone warzywa dodają głębi smaku całemu danie i wzbogacają sos o naturalną słodycz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem duszenia — papryka nie powinna się rozwarstwić, tylko miękko zachować kształt.

**Krok 2.** Każdą paprykę dokładnie oczyść z białych przegródek i nasion, używając łyżki lub noża, by nie uszkodzić ścianek.
- *Dlaczego:* Nasiona i błony papryki mogą być gorzkie i psuć smak dania, a czyste papryki lepiej trzymają nadzienie.
- *Pro tip:* Przepłucz wnętrze pod bieżącą wodą, by usunąć resztki nasion i osuszyć delikatnie ręcznikiem papierowym.

**Krok 3.** Do gotowego sosu pomidorowego dodaj suszoną bazylię, mieszaj i dus na małym ogniu przez dokładnie 5 minut, nie dopuszczając do wyparowania zbyt dużej ilości cieczy.
- *Dlaczego:* Krótkie duszenie zioła w sosie pozwala na uwolnienie aromatu i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Stały mieszaj drewnianą łyżką, by sos nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 4.** Wymieszaj ugotowany makaron z przygotowanym sosem, wypełnij nim papryki, posyp staranym parmezanem i mozzarellą, zawij każdy kawałek w folię aluminiową i piecz w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie w folii zapobiega wysychaniu papryki i pozwala serom się stopić, a makaronowi wchłonąć smak sosu.
- *Pro tip:* Przed podaniem lekko otwórz folię i podgrzej przez 2 minuty bez niej, by ser się lekko zrumienił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego sosu pomidorowego?**

Tak, możesz użyć świeżego sosu, ale upewnij się, że jest dobrze przygotowany i niezbyt wodnisty. Gotuj go dłużej, by zgęstniał.

**Czy papryki można upiec bez folii?**

Tak, ale wtedy mogą wyschnąć. Pieczenie bez folii warto zacząć po 20 minutach w folii, by uzyskać rumieniec na serze.

**Jak sprawdzić, czy papryki są gotowe?**

Gotowe papryki są miękkie, ale nie rozpadające się. Można je przebić widelcem — powinien wchodzić łatwo.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można je wypełnić i zawinąć w folię z góry. Przechowuj w lodówce i piecz bezpośrednio przed podaniem, dodając 5–10 minut do czasu.

**Czy nadzienie można zmienić?**

Oczywiście — możesz dodać pieczoną cebulę, pieczarki lub mielone mięso, by wzbogacić smak i wartość odżywczą.