---
slug: paprykowa-zupa-krem-nasz-domowy-hit
title: "Paprykowa zupa krem- nasz domowy hit"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Paprykowa zupa krem- nasz domowy hit

Kremowa zupa z czerwonej papryki to szybki i sycący domowy hit – aksamitna, delikatnie pikantna i gotowa w kilkanaście minut. Serek topiony i śmietana nadają jej wyjątkowej kremowości, a grzanki dopełniają całości.

## Składniki

- 1 szt czerwona papryka (Umyta i oczyszczona z gniazda nasiennego, pokrojona w kawałki.)
- 50 g serek topiony (Np. serek śmietankowy Hochland lub podobny.)
- 1 łyżka masło
- 1 kostka kostka rosołowa (Można zastąpić łyżeczką bulionu warzywnego w proszku.)
- 500 ml woda
- 100 g śmietana lub jogurt naturalny (Śmietana 18% lub jogurt naturalny do wyboru – jogurt da lżejszy smak.)
- 2 łyżka mąka ziemniaczana lub ryżowa (Zagęszcza zupę – mąka ryżowa jest opcją bezglutenową.)
- 0.33 pęczek natka pietruszki (Świeża zielona pietruszka – do dekoracji i smaku.)
- 1 łyżeczka pieprz czarny mielony (Do smaku – ilość według preferencji.)

## Przygotowanie

1. Włóż do naczynia blendera paprykę, serek topiony, masło i kostkę rosołową, a następnie miksuj przez kilka sekund.
2. Gotuj zmiksowaną masę przez 3 minuty w temperaturze 100°C, mieszając.
3. Dodaj wodę, śmietanę (lub jogurt) oraz mąkę ziemniaczaną, a następnie gotuj kolejne 8 minut w temperaturze 90°C na wolnym mieszaniu.
4. Zmiksuj zupę dodatkowo przez 30 sekund na najwyższych obrotach (tryb turbo), aż będzie gładka.
5. Dopraw pieprzem do smaku, posyp natką pietruszki i podawaj z grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę umyj, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój w mniejsze kawałki. Umieść je w naczyniu blendera razem z serkiem topionym, masłem i kostką rosołową. Miksuj przez kilka sekund na średniej prędkości, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Wstępne miksowanie rozdrabnia paprykę i łączy tłuszcz z pozostałymi składnikami, co tworzy bazę zupy.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz głębszy smak, paprykę możesz wcześniej upiec w piekarniku przez 20 minut w 200°C.

**Krok 2.** Podgrzewaj zmiksowaną masę w garnku lub naczyniu termomiksa przez 3 minuty w temperaturze 100°C, cały czas mieszając łyżką lub przy włączonym mieszadle.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie na wysokiej temperaturze aktywuje smaki i łączy składniki.
- *Pro tip:* Pilnuj, aby masa się nie przypaliła – mieszaj regularnie i nie zostawiaj bez nadzoru.

**Krok 3.** Wlej do garnka 500 ml wody, dodaj śmietanę lub jogurt naturalny oraz 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Wymieszaj i gotuj przez 8 minut w temperaturze 90°C na wolnym mieszaniu.
- *Dlaczego:* Mąka ziemniaczana zagęszcza zupę, a niższa temperatura zapobiega jej przegrzaniu i zwarzeniu śmietany.
- *Pro tip:* Przed dodaniem do zupy rozpuść mąkę w 2–3 łyżkach zimnej wody – nie będzie grudek.

**Krok 4.** Po ugotowaniu zmiksuj zupę na najwyższych obrotach przez 30 sekund, aż stanie się całkowicie gładka i aksamitna.
- *Dlaczego:* Końcowe miksowanie nadaje zupie kremową, jednorodną konsystencję typową dla zupy krem.
- *Pro tip:* Jeśli używasz zwykłego blendera ręcznego, przytrzymaj naczynie ściereczką – gorąca zupa może pryskać.

**Krok 5.** Dopraw zupę świeżo mielonym pieprzem do smaku. Przelej do miseczek, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu z grzankami.
- *Dlaczego:* Świeże zioła i chrupiące grzanki dodają tekstury i świeżości gotowej zupie.
- *Pro tip:* Grzanki możesz zrobić samodzielnie – podsmaż kostki chleba na maśle z czosnkiem przez 3–4 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 142 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 11.5 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 8.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych kolorów papryki?**

Tak, żółta papryka nada zupie łagodniejszy i słodszy smak. Czerwona daje najintensywniejszy kolor i nieco słodszy aromat, dlatego jest najlepsza do tej zupy.

**Jak przechować zupę?**

Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej powoli na małym ogniu, mieszając.

**Czy ta zupa nadaje się do zamrożenia?**

Tak, jednak po rozmrożeniu może się lekko rozwarstwiać ze względu na śmietanę. Warto wtedy ponownie ją zblendować.

**Czy mogę pominąć serek topiony?**

Serek topiony nadaje zupie kremowość i pełnię smaku. Możesz go zastąpić 2 łyżkami mascarpone lub śmietanki kremówki, ale smak będzie nieco inny.

**Jak zrobić tę zupę bez termomiksa?**

Pokrój paprykę, podsmaż ją z masłem na patelni przez kilka minut, a następnie przełóż wszystko do garnka z wodą i kostką rosołową. Gotuj 10 minut i zblenduj blenderem ręcznym.

**Czy zupa jest bezglutenowa?**

Jeśli użyjesz mąki ryżowej zamiast ziemniaczanej i sprawdzisz skład kostki rosołowej (niektóre zawierają gluten), zupa może być bezglutenowa. Serek topiony należy sprawdzić osobno.