---
slug: paprykowy-kurczak-z-warzywami-w-sosie-smietanowym
title: "Paprykowy kurczak z warzywami w sosie śmietanowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Paprykowy kurczak z warzywami w sosie śmietanowym

Soczysty kurczak w kremowym sosie z warzywami i papryką, podawany z domowymi kluseczkami. Danie ma bogaty, pikantny smak dzięki przyprawie Knorr i białemu winu.

## Składniki

- 600 g piersi kurczaka
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt słodka papryka
- 1 szt zielona papryka
- 200 g pieczarki
- 150 ml białe wino
- 200 ml gęsta śmietana 18%
- 150 g groszek konserwowy
- 1 pęczek posiekana zielona pietruszka do posypania (do dekoracji)
- 100 g mąka
- 2 szt jaja
- 100 ml mleko
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr

## Przygotowanie

1. Pomarynuj kawałki kurczaka z przyprawą Knorr i papryką, podsmaż na złoty kolor. Szklij cebulę z czosnkiem, dodaj warzywa i podsmaż. Wlej wino, dodaj bulion i śmietanę, wsyp groszek.
2. Przygotuj ciasto z mąki, jaj, mleka i soli. Przecieraj przez durszlak do wrzącej wody. Gotuj kluski, aż wypłyną.
3. Podawaj danie ciepłe, posypane posiekaną pietruszką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś kurczaka na kawałki, wymieszaj z przyprawą Knorr i odrobiną słodkiej papryki. Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmaż mięso, aż będzie złote. W osobnej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku, aż zmiękkną. Dodaj paski zielonej papryki i poćwiartowane pieczarki, smaż kilka minut. Gdy odparuje woda z pieczarek, wlej 150 ml białego wina, dodaj bulion z bulionetki Knorr i gotuj 5 minut. Na koniec wlej 200 ml gęstej śmietany i dodaj 150 g konserwowego groszku.
- *Dlaczego:* Tak zapewnisz intensywny smak mięsa i odpowiednią konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z gotowaniem śmietany — gotuj maksymalnie 2 minuty po jej dodaniu, by nie ścięła się.

**Krok 2.** W misce wymieszaj 100 g mąki, 2 jajka, 100 ml mleka i szczyptę soli na gładkie ciasto. Odstaw na 5 minut. W dużym garnku zagotuj słoną wodę. Przecieraj ciasto przez durszlak do wrzątku. Gotuj kluski, aż wypłyną na powierzchnię, to znak, że są gotowe.
- *Dlaczego:* Durszlak pomaga szybko formować jednolite kluski, a gotowanie do wypłynięcia gwarantuje odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Po wyjęciu klusek chłodnij je krótko zimną wodą, by nie sklejały się.

**Krok 3.** Wymieszaj sos z kurczakiem i warzywami z kluseczkami lub podawaj osobno. Posyp ugotowane danie świeżą, posiekaną natką pietruszki dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Pietruszka dodaje aromatu i wizualnej atrakcyjności dania.
- *Pro tip:* Dodaj zioła tuż przed podaniem, by zachować ich wyrazisty smak i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 22.5 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić białe wino innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć bulionu warzywnego lub kurczaka z odrobiną octu balsamicznego. Smak będzie mniej pikantny, ale nadal smaczny.

**Jak uniknąć ściętej śmietany w sosie?**

Nie gotuj śmietany długo i nie dodawaj jej do zbyt wysokiej temperatury. Wlej ją na końcu i ogrzewaj delikatnie, bez gotowania.

**Czy kluski można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ugotowane kluski można schłodzić i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem podsmaż je lekko na patelni z masłem.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, sos z kurczakiem dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Kluski lepiej nie mrozić — tracą konsystencję.