---
slug: parowki-w-ciescie-drozdzowym
title: "Parówki w cieście drożdżowym"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["snack", "appetizer"]
---

# Parówki w cieście drożdżowym

Parówki w cieście drożdżowym to smaczna i sycąca przekąska idealna na spotkania rodzinne lub imprezy. Miękkie cieście drożdżowe, ketchup, ser i parówki tworzą pyszne połączenie, które pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.

## Składniki

- 600 g mąka pszenna typ 500
- 50 g drożdże świeże
- 20 g cukier
- 700 g parówki
- 400 g ser żółty
- 200 g ketchup
- 2 szt jajko
- 2 szt białko jajka
- 100 g masło

## Przygotowanie

1. W ciepłej wodzie rozpuść drożdże, łyżkę mąki i cukru.
2. Przesiej mąkę i dodaj do niej zaczyn drożdżowy, sól, jajka i roztopione masło, zagnieć gładkie ciasto.
3. Ciasto zostaw w ciepłym miejscu na około 2 godziny do wyrośnięcia.
4. Rozwałkuj ciasto i podziel na równe porcje.
5. Kawałki ciasta posmaruj ketchupem i posyp suszonymi pomidorami.
6. Parówki przekrój na pół i ułóż jedną połówkę na kawałku ciasta.
7. Zetrzyj ser na tarce.
8. Posyp parówkę serem i zwiń w rulon.
9. Ciasto posmaruj białkiem jajka wymieszanym z wodą.
10. Piecz w nagrzanym do 220°C piekarniku przez 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź około 100 ml ciepłej wody (nie gorącej, by nie zabić drożdży), dodaj 50 g drożdży, łyżkę mąki i 20 g cukru. Rozpuść i odstaw na 5–10 minut, aż zabrzmi.
- *Dlaczego:* To pomaga aktywować drożdże, które są niezbędne do spulchnienia ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli mieszanina nie zabrzmi, drożdże mogą być przeterminowane – nie uda się ciasto.

**Krok 2.** Przesiej 600 g mąki do dużej miski, dodaj aktywowany zaczyn, 2 jajka, 100 g roztopionego masła i szczyptę soli. Zagnieć ręcznie lub mikserem.
- *Dlaczego:* Przesiane mąka lepiej wchłania wilgoć, a mieszanie zapewnia jednolite ciasto.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, dodaj niewielką ilość mąki, ale nie przesadzaj.

**Krok 3.** Przenieś ciasto do posmarowanego masłem naczynia, przykryj ściereczką i odstaw do ciepłego miejsca bez przeciągów na 2 godziny.
- *Dlaczego:* Ciepło sprzyja fermentacji drożdży, przez co ciasto podwaja objętość.
- *Pro tip:* Możesz odstawić ciasto do wygrzanego piekarnika (wyłączonego) – przyspieszy to proces.

**Krok 4.** Po wyrośnięciu ciasto przenieś na posypane mąką stolniczek i rozwałkuj, następnie podziel na 10 równych kawałków.
- *Dlaczego:* Równa wielkość kawałków zapewnia jednolity wygląd i czas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj noża lub szpatułki, by nie przekształcać ciasta – nie powinno się rozciągać.

**Krok 5.** Na każdy kawałek ciasta nałóż łyżeczkę ketchupu i posyp suszonymi pomidorami (jeśli nie masz, możesz pominąć).
- *Dlaczego:* Ketchup i pomidory dodają smaku i koloru przekąsce.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo ketchupu, by ciasto nie było zbyt wilgotne.

**Krok 6.** Przekrój 10 parówek na pół wzdłuż, weź jedną połówkę i ułóż na środku kawałka ciasta.
- *Dlaczego:* Dzięki temu każda przekąska będzie miała odpowiednią porcję mięsa.
- *Pro tip:* Użyj ostrych noży, by parówki nie się rozkruszyły przy cięciu.

**Krok 7.** Weź 400 g żółtego sera i zetrzyj go na drobnej tarce do miseczki.
- *Dlaczego:* Zatarty ser łatwiej się rozprowadzi i szybciej stopi w piekarniku.
- *Pro tip:* Ser nie powinien być zbyt twardy – lepiej działa żółty ser typu edamski lub gouda.

**Krok 8.** Posyp połówkę parówki serem i delikatnie zwiń ciasto wokół niej, by ser i kiełbaska były całkowicie otoczone.
- *Dlaczego:* Zawinięcie zapewnia, że ser nie wycieka, a przekąska ładnie się trzyma.
- *Pro tip:* Nie zacinaj ciasta – ser może wypływać, ale lekko przyciśnij brzegi.

**Krok 9.** W miseczce wymieszaj 2 białka jajka z 1 łyżką wody i delikatnie posmaruj nimi każdą przekąskę pędzelkiem.
- *Dlaczego:* Ścianka jajeczna nadaje przekąskom ładny, złoty połysk po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka kuchennego, by nie uszkodzić ciasta podczas smarowania.

**Krok 10.** Włóż przekąski na wyłożony papierem do pieczenia blaszak i piecz 20 minut w 220°C, aż zarumienią się.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia szybkie spieczenie i rumiany kolor.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 15 minutach, by przekąski nie opadły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 45.6 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić parówki w cieście przed upieczeniem?**

Tak, możesz uformować przekąski, ułożyć na blaszce i zamrozić. Po zamarznięciu przenieś do pojemnika. Piecz od razu z mroźnika, dodając 5–8 minut do czasu.

**Czy zamiast świeżych drożdży użyć suchych?**

Tak, 50 g świeżych drożdży to ok. 15 g suchych. Rozpuść je w ciepłej wodzie z cukrem i poczekaj 10 minut przed dodaniem do mąki.

**Dlaczego ciasto nie wyrosło?**

Może być zbyt zimno, drożdże były przeterminowane lub woda była zbyt gorąca i je zabiła. Upewnij się, że wszystko jest w odpowiedniej temperaturze.

**Czy przekąski można podsmażyć zamiast piec?**

Tak, ale będą mniej sycące i nieco mniej zdrowe. Podsmaż na maśle na patelni, od czasu do czasu odwracając, aż będą rumiane.

**Jak przechowywać upieczone przekąski?**

Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.