---
slug: parowki-w-ciescie-nalesnikowym
title: "Parówki w cieście naleśnikowym"
servings: 8
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Parówki w cieście naleśnikowym

Parówki w cieście naleśnikowym to szybka i smaczna potrawa idealna na kolację lub śniadanie. Ich chrupiąca skórka i soczysta wypełnienie zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych.

## Składniki

- 250 ml mleko 2%
- 250 ml woda gazowana
- 3 szt jajko
- 225 g mąka pszenna typ 550
- 400 g parówki
- 120 g ser gouda
- 24 g bułka tarta
- 30 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mleko, wodę, 2 jajka, mąkę, 2 łyżki oleju oraz szczyptę soli za pomocą miksera lub rózgi.
2. Usmaż naleśniki na patelni beztłuszczowej. Odłóż na bok.
3. W głębokim talerzu roztrzep pozostałe jajko widelcem. Wsyp bułkę tartą do drugiego talerza.
4. Na każdym naleśniku połóż plaster sera i tak przygotowanym owiń parówkę.
5. Każdą porcję obtocz w jajku i bułce tarce.
6. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i usmaż na nim parówki w cieście naleśnikowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mleko, gazowaną wodę, 2 jajka, mąkę pszenną, 30 ml oleju rzepakowego i szczyptę soli. Mieszaj mikserem lub rózgą, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i jednolite naleśniki, które dobrze owiną parówki.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie — lekkie pęcherzyki powietrza sprawią, że naleśniki będą puszyste.

**Krok 2.** Na rozgrzanej patelni bez tłuszczu smaż naleśniki po 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Składaj je na talerzu i przykryj ściereczką, by nie wysychały.
- *Dlaczego:* Beztłuszczowa patelnia zapobiega przypalaniu, a ściereczka utrzymuje wilgoć i elastyczność naleśników.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często nie udaje się — dostosuj temperaturę patelni, jeśli się przypala lub nie rumieni.

**Krok 3.** W jednym płytkim talerzu roztrzep ostatnie jajko. Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą, rozsypując ją równomiernie.
- *Dlaczego:* Oddzielne pojemniki ułatwiają obtaczanie i zapewniają równomierne pokrycie bułką tarta.
- *Pro tip:* Możesz dodać do bułki tartej odrobinę pieprzu lub zioł, by podkreślić smak.

**Krok 4.** Na każdy naleśnik połóż plaster sera gouda, a na niego parówkę. Delikatnie, ale ciasno owiń parówkę naleśnikiem, by ser się stopił i trzymał wypełnienie.
- *Dlaczego:* Ser działa jak klej, łącząc parówkę z ciestem i dodając kremowej tekstury po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużych plastrów sera — mogą wypływać i przypalać się podczas smażenia.

**Krok 5.** Obtocz każdy zwinietą parówkę najpierw w roztrzepanym jajku, a potem w bułce tarce, dokładnie pokrywając całą powierzchnię.
- *Dlaczego:* Warstwa jajka pomaga bułce tartej przylegać, co zapewnia chrupiącą skórkę po usmażeniu.
- *Pro tip:* Użyj dwóch łyżek lub palców, by bułka tarta nie opadała — delikatnie dociskaj, by dobrze przylegała.

**Krok 6.** Na patelni rozgrzej łyżkę oleju (około 15 ml). Smaż parówki po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapewnia szybkie zrumienienie bez wchłaniania tłuszczu i przetrwania w środku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością na raz — zbyt wiele parówek obniży temperaturę i zrobią się wilgotne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować parówki w cieście z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować i zamrozić przed smażeniem. Po rozmrożeniu smaż na złoty kolor. Smak i chrupkość pozostaną prawie takie same.

**Czy zamiast wody gazowanej można użyć zwykłej?**

Tak, ale ciasto może być mniej puszyste. Woda gazowana dodaje lekkości, więc warto ją zachować, jeśli to możliwe.

**Jak uniknąć pęknięć w cieście podczas smażenia?**

Upewnij się, że naleśniki są dobrze wyrolowane i ciasno zwinęte. Delikatne obtoczenie i ostrożne smażenie pomagają zachować całość.

**Czy można piec te parówki w piekarniku?**

Tak, na blasze wyłożonej papierem, z natłuszczeniem. Piecz ok. 20 minut w 200°C, odwracając raz, by były równomiernie rumiane.

**Jakie sosy pasują do tej potrawy?**

Doskonale sprawdzą się musztarda, majonez, sos jogurtowy z ziołami lub pikantny ketchup. Dzieci często wybierają ketchup.