---
slug: parowki-w-ciescie-serowym
title: "Parówki w cieście serowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Parówki w cieście serowym

Parówki w cieście serowym to pyszne i proste danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub jako przekąska. Cieście z dodatkiem sera dobrze komponuje się z wędliną, a całość piecze się szybko.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku)
- 167 ml mleko (2/3 szklanki plus do smarowania)
- 10 ml oregano (2 łyżeczki)
- 375 g mąka (1,5 szklanki plus 2 łyżki)
- 50 g masło (5 dag)
- 5 ml proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
- 8 szt parówki (pół parówki na porcję)
- 250 g starty stary żółty ser (1 szklanka)

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mąkę, oregano, sól i proszek do pieczenia. Dodaj masło i ugnij widelcem.
2. Wsyp starty ser, dodaj mleko z jajkiem i zagnieć ciasto, uzupełniając mąką.
3. Rozwałkuj ciasto, pokrój na kwadraty, posmaruj mlekiem z jajkiem, połóż parówki i zwiń.
4. Wyłóż na blaszę, posmaruj mlekiem z jajkiem, posyp serem i piecz 15–20 minut w 190°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz 375 g mąki, 10 ml oregano (czyli 2 łyżeczki), szczyptę soli i 5 ml proszku do pieczenia. Dodaj 50 g zimnego masła pokrojonego w kostkę i ugnij widelcem, aż masa przypomina drobne okruchy.
- *Dlaczego:* Takie mieszanie zapobiega nadmiernemu rozwijaniu się glutenu i daje kruchą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Użyj zimnego masła – łatwiej będzie je rozgnieść i ciasto będzie lepsze.

**Krok 2.** Dodaj 250 g startego żółtego sera do miski. W oddzielnej miseczce roztrzep jajko z 167 ml mleka (czyli 2/3 szklanki), wlej 4/5 tej mieszanki do ciasta i zagnieć. Jeśli jest za lepkie, dodaj 2 łyżki mąki.
- *Dlaczego:* Mleko z jajkiem wiąże składniki i nadaje ciastu elastyczność, a ser dodaje smaku i struktury.
- *Pro tip:* Nie dodawaj całego mleka od razu – możesz kontrolować konsystencję ciasta.

**Krok 3.** Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 0,5 cm. Pokrój na 8 kwadratów. Każdy posmaruj resztą mleka z jajkiem, połóż pół parówki i zwiń, zaginając brzegi.
- *Dlaczego:* Smarowanie mlekiem z jajkiem pomaga brzegom lepiej się sklejać i daje ładny rumień.
- *Pro tip:* Nie pakuj zbyt mocno – parówka może pęknąć podczas pieczenia.

**Krok 4.** Ułóż roleczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch mlekiem z jajkiem, posyp dodatkowym serem i piecz w 190°C przez 15–20 minut, aż zrumienią się.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura szybko zrumieni ciasto, a ser na wierzchu ładnie się roztopi.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie – ciasto może opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić parówki w cieście przed upieczeniem?**

Tak, uformowane porcje można ułożyć na tacy, zamrozić, a potem przenieść do zamrażalnika w pojemniku. Piecz od razu z mroźnika, dodając 5–10 minut do czasu.

**Jakie ser zamiennik użyć, jeśli nie ma starego żółtego sera?**

Można użyć startego goudy, edamia lub żółtego sera żółtego wędzonego. Ważne, by był twardy i dobrze się kroił.

**Czy ciasto można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ugniecioną kulę ciasta można zawinąć w folię i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed formowaniem.

**Dlaczego ciasto wyszło zbyt suche lub zbyt lepkie?**

Zbyt dużo mąki sprawi, że ciasto będzie suche, a za mało – lepkie. Dlatego warto dodawać mleko stopniowo i regulować konsystencję.

**Czy da się zrobić to danie bez jajka?**

Można spróbować zastąpić jajko mieszaniną wody z lnianym lub chia, ale ciasto może mniej się sklejać i nieco inaczej smakować.