---
slug: pasta-achovis-anchois
title: "Pasta achovis anchois"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip"]
---

# Pasta achovis anchois

Pasztet z szynki, sera i sardeli to szybka i smakowita pasta do smarowania pieczywa. Składniki miksuje się przez kilka minut, tworząc kremową masę o intensywnym smaku. Idealny jako przekąska lub dodatek do kanapek.

## Składniki

- 200 g szynka gotowana
- 200 g ser twardy
- 85 g filety sardeli w oliwie (2 puszki, nie odsączać)
- 80 g korniszony (pokrojone w małe kawałki)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć szynkę, ser, filety sardeli i korniszony.
   - **Wskazówka:** Składniki powinny mieć podobną temperaturę pokojową dla lepszego miksowania.
2. Miksować 30 sekund na wysokiej prędkości.
   - **Wskazówka:** Nie miksować za długo, aby zachować teksturę pasztetu.
3. Łopatką zgarnąć składniki na dno naczynia i miksować ponownie 10 sekund na średniej prędkości.
   - **Wskazówka:** Ten krok zapewnia równomierne połączenie wszystkich składników.
4. Przełożyć gotowy pasztet do miski i podawać z pieczywem.
   - **Wskazówka:** Pasztet najlepiej smakuje po 30 minutach odpoczynku w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia miksującego włożyć pokrojoną w kawałki szynkę (200g), ser w kawałkach (200g), filety sardeli z oliwą (80-90g z 2 puszek) oraz pokrojone korniszony (80g).
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki muszą być przygotowane przed miksowaniem, aby proces był szybki i równomierny.
- *Pro tip:* Użyj sera twardego jak gouda lub cheddar - będzie miał lepszą konsystencję po zmieleniu.

**Krok 2.** Uruchom mikser na najwyższej prędkości i miksuj dokładnie przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Wysoka prędkość przez krótki czas zapewnia drobne zmielenie składników bez przegrzania pasztetu.
- *Pro tip:* Jeśli składniki są zbyt twarde, dodaj łyżkę oliwy z puszki sardeli.

**Krok 3.** Zatrzymaj mikser i łopatką silikonową zgarnij wszystkie składniki z boków naczynia na dno.
- *Dlaczego:* Składniki mogą się przykleić do ścianek, więc trzeba je zebrać dla równomiernego miksowania.
- *Pro tip:* Zawsze używaj łopatki silikonowej - nie uszkodzi ostrzy miksera.

**Krok 4.** Miksuj ponownie przez 10 sekund na średniej prędkości (około 4-5 na skali).
- *Dlaczego:* Krótsze miksowanie na niższej prędkości wykończy pasztet bez nadmiernego rozdrobnienia.
- *Pro tip:* Sprawdź konsystencję - pasztet powinien być kremowy, ale z drobnymi kawałkami składników.

**Krok 5.** Przełóż gotowy pasztet do czystej miski i zostaw na 30 minut w lodówce przed podaniem.
- *Dlaczego:* Odpoczynek w chłodzie pozwala smakom się połączyć i nadaje pasztetowi właściwą konsystencję.
- *Pro tip:* Podawaj z chrupiącym pieczywem lub bagietką - kontrast tekstur jest idealny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 1850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić szynkę innym mięsem?**

Tak, można użyć gotowanej szynki z indyka, polędwicy wieprzowej lub nawet wędliny drobiowej.

**Jak długo można przechowywać ten pasztet?**

W lodówce pasztet zachowa świeżość przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zrobić pasztet bez sardeli?**

Sardele nadają charakterystyczny smak - można je zastąpić pastą z suszonych pomidorów lub oliwkami.

**Jakiej konsystencji powinien być gotowy pasztet?**

Pasztet powinien być kremowy, ale z drobnymi kawałkami składników - nie całkowicie gładki.

**Czy można zamrozić ten pasztet?**

Nie zaleca się zamrażania - ser i sardele mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

**Z czym najlepiej podawać ten pasztet?**

Idealnie pasuje do chrupiącego pieczywa, bagietki, krakersów lub warzyw do dipowania.