---
slug: pasta-dip-z-bialej-fasoli
title: "Pasta - dip z białej fasoli"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Pasta - dip z białej fasoli

Pasta z białej fasoli z dodatkiem tahini i czosnku. Kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że świetnie nadaje się jako dip do warzyw lub pasta do pieczywa. Prosty przepis na zdrową przekąskę bogatą w białko roślinne.

## Składniki

- 400 g biała fasola ugotowana
- 1 ząbek czosnek
- 15 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 30 g pasta sezamowa tahini
- 15 ml sok z cytryny
- 2 g kmin rzymski
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 10 ml oliwa do podania *(opcjonalnie)*
- 5 g natka pietruszki *(opcjonalnie)*
- 50 g ziarna granatu *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Fasolę wyłożyć na sitko i zostawić do odsączenia przez 5 minut.
2. Do pojemnika rozdrabniacza włożyć odsączoną fasolę, obrany czosnek, oliwę, pastę tahini, sok z cytryny i kmin rzymski.
3. Wszystko zmiksować na gładką pastę, doprawić solą i pieprzem do smaku.
4. Wyłożyć do miseczki, skropić oliwą i posypać natką pietruszki oraz ziarnami granatu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Fasolę z puszki dokładnie przepłukać pod zimną wodą, następnie wyłożyć na sitko i pozostawić do odsączenia przez 5 minut. Jeśli używasz suchej fasoli, ugotuj ją wcześniej zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Odsączenie fasoli zapobiega uzyskaniu zbyt rzadkiej konsystencji pasty i usuwa nadmiar soli z konserwantów.
- *Pro tip:* Zachowaj 2-3 łyżki płynu z fasoli - może się przydać do rozrzedzenia pasty.

**Krok 2.** Czosnek obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Do pojemnika rozdrabniacza lub blendera włóż odsączoną fasolę, czosnek, 15ml oliwy, 30g pasty tahini, 15ml soku z cytryny i 2g kminu rzymskiego.
- *Dlaczego:* Pokrojenie czosnku ułatwia miksowanie i zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w całej pastie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tahini, możesz zastąpić je zmielonymi ziarnami sezamu lub pominąć całkowicie.

**Krok 3.** Miksuj składniki przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj po łyżce płynu z fasoli lub wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie zapewnia idealnie gładką teksturę, a stopniowe dodawanie płynu pozwala kontrolować konsystencję.
- *Pro tip:* Sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny dla kwasowości lub czosnku dla ostrości.

**Krok 4.** Przełóż gotową pastę do miseczki, wyrównaj powierzchnię łyżką. Skrop 10ml oliwy, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i ziarnami granatu. Podawaj z pieczywem lub warzywami.
- *Dlaczego:* Oliwa na powierzchni zapobiega wysychaniu pasty, a dodatki nadają kolor i dodatkowy smak.
- *Pro tip:* Pasta smakuje jeszcze lepiej po 30 minutach odpoczynku w lodówce - smaki się wtedy lepiej połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 20 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z białej fasoli?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni. Przed podaniem wymieszaj i w razie potrzeby dopraw.

**Czym można zastąpić pastę tahini?**

Zmielonymi ziarnami sezamu, masłem migdałowym lub po prostu pomiń ten składnik.

**Dlaczego moja pasta wyszła za rzadka?**

Prawdopodobnie fasola była zbyt mokra. Następnym razem dokładniej ją odsącz lub dodaj mniej płynu.

**Czy mogę użyć innych rodzajów fasoli?**

Tak, sprawdzi się fasola cannellini, lima lub wielka północna - wszystkie dają kremową teksturę.

**Jak podawać pastę z białej fasoli?**

Jako dip z warzywami, pastę na pieczywo, dodatek do sałatek lub podstawę pod wrapy.

**Czy można zrobić pastę bez rozdrabniacza?**

Tak, można rozgnieść fasolę widelcem, choć tekstura będzie mniej gładka. Użyj blendra ręcznego lub tłuczka.