---
slug: pasta-do-pieczywa-z-olejem-z-awokado
title: "Pasta do pieczywa z olejem z awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "side_dish"]
---

# Pasta do pieczywa z olejem z awokado

Kremowa pasta do pieczywa na bazie awokado i białej fasoli, wzbogacona olejem z awokado i serem feta. Idealna alternatywa dla masła, o delikatnym smaku cytrynowym i czosnkowym. Przygotowanie trwa zaledwie kilka minut, a pasta świetnie sprawdza się jako podstawa kanapek lub dodatek do pieczywa.

## Składniki

- 2 szt awokado dojrzałe
- 1 opakowanie fasola biała konserwowa
- 100 ml olej z awokado
- 2 szt cytryna
- 100 g ser feta
- 2 g pieprz mielony biały
- 5 g sól
- 3 ząbek czosnek

## Przygotowanie

1. Fasolę białą odlej na sicie i opłucz zimną wodą.
2. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką.
3. Wszystkie składniki włóż do malaksera lub blendera i miksuj na gładką masę.
4. Przełóż pastę do czystego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz puszkę z fasolą białą i całą zawartość przełóż na sitko. Dokładnie spłucz fasolę pod bieżącą zimną wodą przez 30 sekund, aby usunąć nadmiar soli i zapachu puszki.
- *Dlaczego:* Płukanie fasoli usuwa nadmiar soli i poprawia smak końcowej pasty.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, użyj fasoli gotowanej w domu - będzie jeszcze lepiej smakować.

**Krok 2.** Awokado przekrój wzdłuż na pół, ostrożnie wykręć połówki w przeciwne strony. Usuń pestkę i łyżką stołową wydrąż cały miąższ do miski.
- *Dlaczego:* Dojrzałe awokado powinno łatwo się kroić i być miękkie - to podstawa kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Wybieraj awokado które lekko ugina się pod palcem, ale nie jest miękkie jak papka.

**Krok 3.** Do malaksera lub blendera włóż: awokado, odsączoną fasolę, 100ml oleju z awokado, sok z 2 cytryn, 100g sera feta, pół łyżeczki pieprzu, łyżeczkę soli i 3 obrane ząbki czosnku. Miksuj przez 2-3 minuty na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie gwarantuje idealnie gładką teksturę bez grudek fasoli czy awokado.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj stopniowo więcej oleju lub odrobinę wody.

**Krok 4.** Przełóż gotową pastę do czystego, szczelnego pojemnika szklanego lub plastikowego. Przechowuj w lodółce w temperaturze 4°C maksymalnie 3 dni. Przed każdym użyciem dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Szczelne przechowywanie zapobiega utlenianiu się awokado i zachowuje świeży smak.
- *Pro tip:* Możesz przykryć powierzchnię pasty folią spożywczą bezpośrednio dotykającą pasty - to zapobiegnie ciemnieniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z awokado?**

Pastę należy przechowywać w lodółce maksymalnie 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed użyciem zawsze wymieszaj.

**Czy mogę zamrozić pastę z awokado?**

Nie zalecam mrożenia - awokado po rozmrożeniu traci swoją kremową teksturę i może stać się wodniste.

**Czym zastąpić ser feta?**

Możesz użyć sera ricotta, twarogu lub sera koziego. Każdy nada nieco inny smak, ale zachowa kremową konsystencję.

**Pasta jest za gęsta, co robić?**

Dodaj stopniowo więcej oleju z awokado lub odrobinę wody. Możesz też dodać więcej soku z cytryny.

**Czy można użyć suchej fasoli?**

Tak, ale musisz ją wcześniej namoczyć przez noc i ugotować do miękkości, co zajmuje około 1-1,5 godziny.

**Pasta ciemnieje, czy to normalne?**

To naturalne utlenianie awokado. Aby tego uniknąć, przykryj powierzchnię folią spożywczą i przechowuj w lodółce.