---
slug: pasta-jajeczna-jogurtowa
title: "Pasta jajeczna jogurtowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "side_dish"]
---

# Pasta jajeczna jogurtowa

Pasta jajeczna z dodatkiem jogurtu naturalnego i dwóch rodzajów pieprzu. Klasyczna przekąska wzbogacona o ser żółty i świeże cebulki. Doskonała jako dodatek do kanapek lub sałatek.

## Składniki

- 10 szt jajka na twardo
- 150 g cebula
- 150 g ser żółty
- 1 pęczek cebula dymka
- 150 g jogurt naturalny
- 32 g majonez
- 6 g sól
- 2 g pieprz czarny mielony
- 2 g pieprz biały mielony

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź w zimnej wodzie i obierz ze skorupek.
2. Pokrój cebulę w drobną kostkę, ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Posiekaj drobno cebulę dymkę.
4. Wszystkie składniki połącz w misce i dokładnie wymieszaj mikserem lub blenderem na gładką pastę.
5. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i sprawdź smak.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą i gotuj 10 minut od zagotowania. Przełóż do zimnej wody i pozostaw na 5 minut, następnie obierz ze skorupek.
- *Dlaczego:* Gotowanie przez dokładnie 10 minut zapewnia idealnie ugotowany żółtko bez zielonego nalotu, a szybkie schłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę soli do wody podczas gotowania - skorupki będą łatwiej się oddzielać.

**Krok 2.** Cebulę pokrój w jak najdrobniejszą kostkę (około 2-3 mm), ser zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula lepiej się rozprowadzi w paście i nie będzie dominować smakiem.
- *Pro tip:* Przed krojeniem cebuli włóż ją na 10 minut do lodówki - będziesz mniej płakać.

**Krok 3.** Cebulę dymkę przemyj, osusz i posiekaj bardzo drobno razem z białą i zieloną częścią.
- *Dlaczego:* Cebula dymka dodaje świeżości i delikatnego smaku, a drobne pokrojenie zapewnia równomierne rozłożenie w paście.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża - tępy zgniecie cebulę dymkę zamiast ją ciąć.

**Krok 4.** W dużej misce połącz wszystkie składniki: jajka, cebulę, ser, cebulę dymkę, jogurt, 32g majonezu, 6g soli i po 2g każdego pieprzu. Miksuj ręcznym mikserem 2-3 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie zapewnia jednolitą konsystencję i równomierny rozkład smaków w całej paście.
- *Pro tip:* Zacznij miksowanie na niskich obrotach, stopniowo zwiększając - unikniesz rozbryzgiwania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 21.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę jajeczną?**

W lodówce do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zastąpić jogurt naturalny śmietaną?**

Tak, ale pasta będzie bardziej kaloryczna i mniej lekka w smaku.

**Dlaczego pasta jest za sucha?**

Dodaj więcej jogurtu naturalnego lub odrobinę majonezu, mieszając stopniowo.

**Czy mogę zrobić pastę bez cebuli?**

Tak, ale straci na wyrazistości smaku. Możesz zastąpić ją szczypiorkiem.

**Jaki ser najlepiej użyć?**

Gouda lub edam - mają delikatny smak i dobrze się rozprowadzają.

**Czy pasta nadaje się do zamrażania?**

Nie polecam - po rozmrożeniu zmieni się konsystencja i będzie wodnista.