---
slug: pasta-jajeczna-mamy
title: "Pasta jajeczna Mamy"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Pasta jajeczna Mamy

Prosta i smaczna pasta jajeczna z cebulką, szczypiorkiem i majonezem. Idealna na szybki obiad lub zakąsek.

## Składniki

- 4 szt jajka ugotowane na twardo
- 1 szt cebula
- 1 pęczek szczypiorek (posiekany drobno)
- 100 ml majonez (do połączenia składników)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa (odrobina)

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę, szczypiorek i jajka na bardzo drobne kosteczki.
2. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj majonez, aż masa się połączy.
3. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją na bardzo drobne kosteczki, nie większe niż 0,5 cm. Szczypiorek pokrój cienko, a jajka ugotowane na twardo rozbij widełkami lub pokrój drobno nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia jednolitą konsystencję pasty i lepsze połączenie z majonezem.
- *Pro tip:* Aby cebula nie łzawiła, ostrzyj nóż i pracuj przy otwartym oknie lub pod wyciągiem.

**Krok 2.** W dużej misce połącz posiekane jajka, cebulę i szczypiorek, a następnie dodaj porcjami majonez, mieszając delikatnie od dołu do góry, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie majonezu pozwala kontrolować konsystencję, by pasta nie była za płynna.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki, by nie uszkodzić ścianek miski.

**Krok 3.** Dodaj szczyptę soli, odrobinę pieprzu i gałkę muszkatołową, mieszając delikatnie, a następnie spróbuj i dopraw według własnego gustu.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala dostosować smak do preferencji i unika przesolenia.
- *Pro tip:* Gałkę muszkatołową dodawaj bardzo oszczędnie — jej smak jest intensywny i może przytłoczyć inne składniki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, pastę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce.

**Jak przedłużyć trwałość pasty?**

Użyj świeżego majonezu i dokładnie odkażonych narzędzi. Nie mieszaj pasty wilgotnymi łyżkami podczas przechowywania.

**Czy można zastąpić majonez jogurtem?**

Tak, ale tylko naturalnym jogurtem pełnotłustym. Smak będzie bardziej kwaśny, więc warto dodać odrobinę oliwy lub miodu.

**Dlaczego pasta może być za sucha?**

Zbyt mało majonezu lub zbyt drobne jajka mogą sprawić, że pasta będzie sucha. Stopniowo dodawaj majonez, aż osiągniesz odpowiednią konsystencję.