---
slug: pasta-jajeczna-thermomix
title: "Pasta jajeczna Thermomix"
servings: 10
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 14
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread"]
---

# Pasta jajeczna Thermomix

Pasta jajeczna w Thermomixie to szybki i smaczny przekąsek idealny na kanapki lub jako dodatek do sałat. Gotuje jajka w aparacie, a następnie miesza z majonezem i świeżym szczypiorkiem.

## Składniki

- 5 szt jajko
- 50 g majonez
- 15 g szczypiorek
- 1 szczypta sól (duża szczypta)
- 2.5 ml pieprz ziołowy (pół łyżeczki)
- 500 ml woda (do gotowania jajek)

## Przygotowanie

1. Do naczynia Thermomixa wlej 500 ml wody i włóż koszyczek.
2. Do koszyczka włóż jajka i gotuj je 14 minut / Varoma / obroty 1.
3. Po ugotowaniu jajka ostudź, obierz i przekrój na pół.
4. Naczynie Thermomixa umyj i osusz.
5. Do naczynia Thermomixa włóż jajka, dodaj posiekany szczypiorek, majonez, dużą szczyptę soli i pół łyżeczki pieprzu ziołowego.
6. Wymieszaj całość przez 20 sekund / obroty 3.5.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 500 ml wody do głównego naczynia Thermomixa i umieść koszyczek w środku, aby mogły się w nim gotować jajka.
- *Dlaczego:* Woda służy do ugotowania jajek na parze, a koszyczek zapobiega ich bezpośredniemu kontaktowi z dnem naczynia.
- *Pro tip:* Upewnij się, że woda nie przekracza maksymalnej linii wypełnienia, aby nie uszkodzić urządzenia.

**Krok 2.** Umieść surowe jajka w koszyczku, zamknij pokrywę i ustaw gotowanie: 14 minut, temperatura Varoma, obroty 1.
- *Dlaczego:* Ustawienia te zapewniają delikatne gotowanie jajek na parze, dzięki czemu nie pękają i są idealnie ugotowane.
- *Pro tip:* Nie przekładaj jajek do koszyczka po włączeniu urządzenia – zawsze działaj na zimnym naczyniu.

**Krok 3.** Po zakończeniu gotowania ostudź jajka pod zimną wodą, obierz skorupki i przekrój na pół, by łatwo usunąć żółtka.
- *Dlaczego:* Chłodzenie przyspiesza ostygnięcie i ułatwia obieranie, a półkuliste jajka lepiej nadają się do mieszania.
- *Pro tip:* Jeśli jajka są bardzo ciepłe, mogą się przegrzać w Thermomixie – ostudź je całkowicie przed dalszym przygotowaniem.

**Krok 4.** Wymyj i dokładnie osusz główną miskę Thermomixa, zanim dodasz składniki do mieszania.
- *Dlaczego:* Woda może wpłynąć na konsystencję pasty i spowodować jej rozcieńczenie, dlatego miska musi być sucha.
- *Pro tip:* Użyj czystego ręcznika, by osuszyć miskę – unikaj resztek wody na dnie lub ściankach.

**Krok 5.** Do czystej miski Thermomixa włóż żółtka i białka jajek, dodaj posiekany szczypiorek, majonez, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki muszą być dodane przed rozpoczęciem mieszania, by uzyskać jednolitą masę.
- *Pro tip:* Szczypiorek warto drobno posiekać nożem, by równomiernie rozprowadził się w pasty.

**Krok 6.** Włącz mieszanie na 20 sekund przy obrotach 3.5, aż masa stanie się kremowa i jednolita.
- *Dlaczego:* Niskie obroty zapobiegają nadmiernemu rozdrabnianiu i zapewniają odpowiednią, nie za ciekłą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli pasta wydaje się za gęsta, dodaj 1-2 ml wody lub majonezu i ponownie zmiksuj krótko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 128 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 0.8 g |
| Cukry | 0.6 g |
| Tłuszcze | 11.4 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę jajeczną bez Thermomixa?**

Tak, jajka ugotuj na twardo w garnku, a następnie rozmocz żółtka z majonezem i szczypiorkiem za pomocą widełek lub blendera ręcznego.

**Jak długo można przechowywać pastę jajeczną?**

Przechowuj pastę w szczelnym pojemniku w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Przechowywanie w niższej temperaturze zapobiega rozwojowi bakterii.

**Dlaczego warto chłodzić jajka po ugotowaniu?**

Chłodzenie ułatwia obieranie skorupki i zapobiega dalszemu gotowaniu żółtka w środku, co może prowadzić do suchego żółtka.

**Czy można dodać inne składniki do pasty?**

Tak, można dodać starty ogórek konserwowy, musztardę lub czerwony łuk – wszystko zależy od preferencji smakowych.

**Jak sprawdzić, czy jajka są świeże?**

Wrzuć jajko do szklanki z wodą – świeże tonie, a starsze unosi się. Im bardziej się unosi, tym starsze jest jajko.