---
slug: pasta-jajeczna-z-lososiem-wedzonym-na-goraco
title: "Pasta jajeczna z łososiem wędzonym na gorąco"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Pasta jajeczna z łososiem wędzonym na gorąco

Pasta jajeczna z łososiem wędzonym na gorąco stanowi doskonałą propozycję na sycącą pastę kanapkową. Połączenie jajek ugotowanych na półtwardo z łososiem wędzonym i twarogiem tworzy delikatną kompozycję o wysokiej zawartości białka. Pasta świetnie sprawdza się jako dodatek do pieczywa lub podstawa lekkich przekąsek.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 120 g łosoś wędzony na gorąco
- 120 g twaróg chudy lub półtłusty
- 30 g czerwona cebula (lub szczypiorek)
- 1 g sól
- 0.5 g świeżo mielony pieprz
- 15 ml sok z cytryny *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta płatki chili *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj 4 jajka na półtwardo przez 6-7 minut od momentu zagotowania wody.
2. Wystudź jajka w zimnej wodzie, obierz ze skorupek i rozgnieć widelcem w misce.
3. Dodaj pokruszonego łososia, twaróg i drobno posiekaną cebulę.
4. Dopraw solą, pieprzem, opcjonalnie sokiem z cytryny i płatkami chili.
5. Delikatnie wymieszaj składniki, zachowując kawałki łososia.
   - **Wskazówka:** Nie mieszaj zbyt intensywnie, aby pasta zachowała swoją konsystencję.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij jajka z lodówki 15 minut wcześniej. Zagotuj wodę w garnku, delikatnie włóż jajka łyżką i gotuj dokładnie 6-7 minut na średnim ogniu od momentu zagotowania.
- *Dlaczego:* Jajka w temperaturze pokojowej nie pękają podczas gotowania, a precyzyjny czas zapewnia idealną konsystencję półtwardą z lekko płynnym żółtkiem.
- *Pro tip:* Ustaw timer na telefonie - różnica 30 sekund może zmienić konsystencję jajka.

**Krok 2.** Natychmiast przełóż ugotowane jajka do miski z zimną wodą i kostkami lodu na 2-3 minuty. Obierz ze skorupek i przełóż do czystej miski, następnie rozgnieć widelcem na nieregularne kawałki.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie skorupek. Gniecenie widelcem zachowuje teksturę.
- *Pro tip:* Skorupki najłatwiej schodzą pod strumieniem zimnej wody.

**Krok 3.** Łososia pokrój nożem na kawałki wielkości 1-2 cm. Czerwoną cebulę posiekaj bardzo drobno na kosteczkę 2-3 mm. Dodaj oba składniki do miski z jajkami wraz z twarogiem.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia jednolitą konsystencję pasty i lepsze rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Łosoś łatwiej się kroi, gdy jest lekko schłodzony.

**Krok 4.** Dopraw pastę 1 g soli (1/3 łyżeczki) i 0,5 g świeżo mielonego pieprzu. Opcjonalnie dodaj 15 ml soku z cytryny i szczyptę płatków chili. Delikatnie wymieszaj widelcem ruchami od dołu do góry, tylko do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje kawałki łososia i jajek, a przyprawy dodawane na końcu równomiernie rozprowadzają smak.
- *Pro tip:* Spróbuj pasty i w razie potrzeby dosmacz - łosoś wędzony może być już dość słony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 2.8 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę jajeczną z łososiem?**

Pastę należy spożyć w ciągu 2-3 dni, przechowując w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić łososia wędzony inną rybą?**

Tak, można użyć wędzony pstrąg, makrela lub nawet tuńczyk z puszki, ale smak będzie inny.

**Jaki twaróg najlepiej wybrać?**

Najlepszy jest twaróg ziarnisty półtłusty - ma odpowiednią konsystencję i nie rozwadnia pasty.

**Co zrobić, jeśli pasta jest za sucha?**

Można dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub odrobinę majonezu, ale ostrożnie, żeby nie przesłodzić.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania - po rozmrożeniu pasta będzie miała gumowatą konsystencję z powodu jajek.

**Na czym najlepiej podawać pastę?**

Świetnie smakuje na chlebie żytnim, bagietkach, crackers lub jako nadzienie do warzyw jak ogórek czy papryka.