---
slug: pasta-jajeczna-z-majonezem-i-szczypiorkiem
title: "Pasta jajeczna z majonezem i szczypiorkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "spread"]
---

# Pasta jajeczna z majonezem i szczypiorkiem

Klasyczna pasta jajeczna z majonezem i świeżym szczypiorkiem — szybka, kremowa i idealna na kanapki lub jako przekąska. Gotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a smak jest wyśmienity.

## Składniki

- 8 szt jajka
- 60 ml majonez
- 45 ml szczypiorek (posiekany)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Jajka ugotuj na twardo i drobno posiekaj.
2. Dodaj majonez i szczypiorek.
3. Dopraw solą i pieprzem.
4. Wymieszaj wszystko do uzyskania kremowej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut od chwili zagotowania, następnie schłodź je w zimnej wodzie, obrać i drobno pokroić nożem na desce.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia stałą konsystencję żółtka, a schłodzenie ułatwia obranie skorupki.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by uniknąć pęknięcia skorupki podczas gotowania.

**Krok 2.** Do posiekanych jajek dodaj 60 ml majonezu i 45 ml posiekanego szczypiorku, wlewając ostrożnie, by nie rozlać.
- *Dlaczego:* Majonez wiąże składniki, a szczypiorek dodaje świeżości i charakterystycznego smaku.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki do mieszania, by nie uszkodzić naczynia i lepiej połączyć składniki.

**Krok 3.** Dosól i dopieprz masę według własnego gustu, zaczynając od małej ilości i stopniowo doprawiając.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Czarny pieprz warto mielić na miejscu, by uzyskać intensywniejszy aromat.

**Krok 4.** Wymieszaj wszystkie składniki równomiernie, aż pasta stanie się gładka i kremowa, bez kawałków jajek.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolitą konsystencję i lepszy smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli pasta wydaje się za gęsta, dodaj łyżkę jogurtu greckiego lub dodatkowy majonez.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 19.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę jajeczną w lodówce?**

Pastę jajeczną można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Dłużej — rośnie ryzyko zakażenia salmonellą.

**Czy można zastąpić majonez jogurtem?**

Tak, można użyć jogurtu greckiego zamiast części majonezu, by zmniejszyć zawartość tłuszczu i dodać lekkości, ale smak będzie mniej kremowy.

**Dlaczego warto dodać szczypiorek?**

Szczypiorek dodaje świeżości, delikatnego łagodnego smaku cebuli i wzbogaca potrawę o witaminy, szczególnie witaminę K i C.

**Jak sprawdzić, czy jajka są świeże przed ugotowaniem?**

Wrzuć jajko do szklanki z wodą — jeśli tonie, jest świeże; jeśli wypływa, jest przeterminowane i nie nadaje się do jedzenia.

**Czy pasta jajeczna jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że jajka są dobrze ugotowane, a porcja nie zawiera zbyt dużo soli. Dla najmłodszych warto zmniejszyć ilość przypraw.