---
slug: pasta-jajeczna-z-ogorkiem-kiszonym
title: "Pasta jajeczna z ogórkiem kiszonym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread"]
---

# Pasta jajeczna z ogórkiem kiszonym

Pasta jajeczna z kiszonym ogórkiem to szybki i smaczny przysmak idealny do kanapek. Delikatna konsystencja połączona z kwaśnym smakiem ogórków sprawia, że pasta zawsze cieszy się uznaniem.

## Składniki

- 4 szt jajko
- 20 g szczypiorek
- 100 g ogórek kiszony
- 20 g majonez
- 10 g musztarda

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo w lekko osolonej wodzie.
2. Pokrój ogórek kiszony i jajka w drobną kostkę.
3. Dodaj majonez i musztardę, wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
4. Dokładnie wymieszaj, dodaj drobno posiekany szczypiorek i dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj 10 minut od chwili zagotowania. Następnie schłodź je w zimnej wodzie, by łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia twardą żółtka, idealne do krojenia i mieszania.
- *Pro tip:* Dodanie soli do wody pomaga uniknąć pęknięcia skorupki podczas gotowania.

**Krok 2.** Obierz ugotowane jajka, a następnie pokrój je razem z ogórkami kiszonymi w możliwie drobną i równą kostkę, by konsystencja pasty była jednolita.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki zapewniają lepszą teksturę i jednolity smak całej pasty.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie pokroić składniki na równe porcje.

**Krok 3.** Do miski z pokrojonymi składnikami dodaj majonez i musztardę, a następnie dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż masa stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Wymieszanie skleja składniki i rozprowadza smaki równomiernie.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać delikatnie od dołu, by nie rozgnieść jajek, a potem intensyfikuj mieszanie.

**Krok 4.** Na końcu dodaj drobno posiekany szczypiorek i dokładnie wymieszaj, a następnie dopraw pastę do smaku solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba.
- *Dlaczego:* Szczypiorek traci aromat przy dłuższym przebywaniu w ciepłym środowisku, dlatego dodaje się go na końcu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz szczypiorku, możesz go zastąpić natką pietruszki, ale smak będzie nieco inny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, pastę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce, by zachować świeżość i zapobiec wyschnięciu.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej pasty?**

Idealne są grube tosty, chleb wiejski lub bagietka. Można też podawać z chrupkami lub warzywami na patyki.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub śmietany 30%, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Dlaczego warto dodać ogórek kiszony?**

Ogórek kiszony dodaje charakterystycznego kwaśnego smaku i chrupkości, co ożywia całą pastę i balansuje tłustość majonezu.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pastę można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni. Długość przechowywania zależy od świeżości jajek i majonezu.