---
slug: pasta-jajeczna-z-suszonymi-pomidorami
title: "Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 3
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "dip"]
---

# Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami

Pasta jajeczna wzbogacona suszonymi pomidorami to klasyczna pasta kanapkowa o intensywnym smaku. Suszone pomidory dodają charakterystycznego aromatu, a olej z ziołami nadaje całości śródziemnomorski charakter. Idealna na kanapki, tosty lub jako dodatek do sałatek.

## Składniki

- 120 g pomidory suszone w oleju z ziołami (około 12 sztuk)
- 4 szczypta sól
- 45 ml olej z ziołami po pomidorach suszonych
- 400 g jajka ugotowane na twardo (około 7 sztuk)
- 3 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Do naczynia włożyć pomidory suszone i rozdrobnić - 3 sek / obroty zwykłe.
   - **Wskazówka:** Pomidory można wcześniej lekko osuszyć z nadmiaru oleju.
2. Zgarnąć kopystką składniki na dno naczynia.
   - **Wskazówka:** Dokładne zgarnianie zapewnia równomierne rozdrobnienie.
3. Dodać jajka i rozdrobnić - 3 sek / obroty zwykłe.
   - **Wskazówka:** Jajka powinny być całkowicie ostudzone przed użyciem.
4. Dodać olej z ziołami, sól i pieprz. Wymieszać 35 sek / obroty wsteczne, po 20 sekundach zmienić na niższe obroty.
   - **Wskazówka:** Obroty wsteczne zapobiegają nadmiernemu rozdrobnieniu i zachowują teksturę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki. Jajka powinny być ugotowane na twardo (10-12 minut w wrzącej wodzie) i całkowicie ostudzone. Pomidory suszone lekko osusz z nadmiaru oleju, zachowując olej aromatyczny.
- *Dlaczego:* Zimne jajka łatwiej się rozdrabniają i nie powodują rozwarstwiania się pasty, a osuszenie pomidorów zapobiega nadmiarowi oleju.
- *Pro tip:* Jajka gotuj dzień wcześniej - będą idealnie twarde i łatwe do obróbki.

**Krok 2.** Włóż pomidory suszone do naczynia multicookera i rozdrobnij przez 3 sekundy na średnich obrotach. Następnie dokładnie zgarń kopystką wszystko na dno naczynia.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie pomidorów zapewnia jednolitą teksturę pasty i lepsze rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo twarde, możesz je wcześniej przez chwilę namoczyć w ciepłej wodzie.

**Krok 3.** Dodaj ugotowane i pokrojone na ćwiartki jajka do naczynia. Rozdrobnij przez 3 sekundy na średnich obrotach. Sprawdź konsystencję - kawałki powinny mieć około 2-3 mm.
- *Dlaczego:* Kontrolowane rozdrobnienie zachowuje teksturę pasty - nie powinna być ani za gruba, ani za gładka.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej chunky teksturę, skróć czas rozdrabniania do 2 sekund.

**Krok 4.** Dodaj 45ml oleju z ziołami, 4 szczypty soli i 3 szczypty pieprzu. Mieszaj 35 sekund na obrotach wstecznych. Po 20 sekundach zmniejsz obroty do minimum i dokończ mieszanie.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne delikatnie łączą składniki bez dalszego rozdrabniania, a zmniejszenie obrotów zapobiega rozgrzaniu pasty.
- *Pro tip:* Sprawdź smak i w razie potrzeby dosól - pasta powinna być wyraźnie przyprawiona.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę jajeczną?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Nie należy jej zamrażać, gdyż jajka tracą konsystencję.

**Czy można zastąpić pomidory suszone świeżymi?**

Nie, świeże pomidory zawierają za dużo wody. Możesz użyć koncentratu pomidorowego (1-2 łyżki) dla podobnego smaku.

**Co zrobić, jeśli pasta jest za sucha?**

Dodaj więcej oleju z ziołami lub odrobinę oliwy z oliwek po łyżeczce, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Czy można zrobić pastę bez multicookera?**

Tak, posiekaj składniki nożem na drobno i wymieszaj w misce. Zajmie to więcej czasu, ale efekt będzie podobny.

**Jakimi ziołami można wzbogacić pastę?**

Świetnie sprawdzi się bazylia, oregano, tymianek lub majoneran. Dodaj świeże zioła na koniec mieszania.

**Na czym najlepiej podawać pastę jajeczną?**

Idealna na pieczywie razowym, tostach, jako nadzienie do kanapek lub dodatek do sałatek i warzyw.