---
slug: pasta-jajeczna-z-szynka-i-suszonymi-pomidorami
title: "Pasta jajeczna z szynką i suszonymi pomidorami"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread", "breakfast_dish"]
---

# Pasta jajeczna z szynką i suszonymi pomidorami

Szybka i smaczna pasta jajeczna z szynką i suszonymi pomidorami w oleju. Idealna na śniadanie lub lekki drugi posiłek, gotowa w 20 minut bez gotowania.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 100 g twarogu półtłustego
- 50 g sera szynki konserwowej
- 5 szt pomidorów w oleju
- 30 ml majonezu
- 1 szczypta szczypta chili (lub do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 10 minut od zagotowania wody.
2. Obierz ugotowane jajka i pokrój je w drobną kostkę.
3. Szynkę pokrój w drobną kostkę.
4. Twaróg rozłóż widelcem na drobne kawałki.
5. Suszonych pomidorów w oleju pokrój w drobną kostkę.
6. Przełóż jajka do miski i dodaj szynkę, twaróg i pokrojone pomidory.
7. Dodaj majonez oraz szczyptę chili, sól i pieprz do smaku.
8. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby nie zmiażdżyć twarogu.
9. Podawaj pastę od razu z ulubionym pieczywem lub tostem.
10. Upewnij się, że pasta jest dobrze wymieszana i aromatyczna.
11. Smakuj i ewentualnie dodaj więcej soli lub pieprzu według gustu.
12. Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, zagotuj i gotuj 10 minut. Następnie schłodź w zimnej wodzie, by łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia stałą konsystencję jajek w pastcie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka nie pękała podczas gotowania.

**Krok 2.** Obierz jajka po schłodzeniu i drobno je pokrój nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobna kostka zapewnia jednolitą konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć jajek, tylko je kroić.

**Krok 3.** Weź szynkę i pokrój ją w taką samą drobną kostkę jak jajka.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków poprawia wygląd i smak dania.
- *Pro tip:* Lekko ochłodź szynkę, by łatwiej się kroiło i nie miękła.

**Krok 4.** Włóż twaróg do miski i rozłóż go widelcem, by był kremowy i bez grudek.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie twarogu zapobiega grudkom w gotowej pastcie.
- *Pro tip:* Przed rozdrabnianiem odstaw twaróg z lodówki na chwilę, by był miękki.

**Krok 5.** Weź suszone pomidory z oleju i drobno je pokrój, usuwając nadmiar oleju.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki pomidorów rozprowadzą smak równomiernie.
- *Pro tip:* Nie używaj całego oleju z słoika, by pasta nie była zbyt tłusta.

**Krok 6.** Do miski z jajkami dodaj szynkę, twaróg i pokrojone pomidory.
- *Dlaczego:* Łączysz wszystkie główne składniki przed doprawieniem.
- *Pro tip:* Dodawaj składniki po kolei, by kontrolować konsystencję.

**Krok 7.** Dodaj majonez oraz chili, sól i pieprz według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Doprawianie decyduje o ostatecznym aromacie pasty.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości przypraw i dopiero potem doprawiaj.

**Krok 8.** Delikatnie wymieszaj składniki łyżką lub szpatułką, by nie zmiażdżyć twarogu.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje lekkość i kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by wszystko było równomiernie połączone.

**Krok 9.** Podawaj pastę natychmiast z tostem, bułką lub chrupiącymi grzankami.
- *Dlaczego:* Świeżo przygotowana pasta ma najlepszy smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Przed podaniem posyp pastę świeżą natką pietruszki dla koloru.

**Krok 10.** Sprawdź, czy wszystkie składniki są dobrze wymieszane i aromatyczne.
- *Dlaczego:* Jednolite wymieszanie zapewnia spójny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Przemieszaj ponownie tuż przed podaniem, jeśli pasta stężała.

**Krok 11.** Spróbuj pasty i dodaj więcej soli, pieprzu lub chili, jeśli trzeba.
- *Dlaczego:* Ostateczne doprawienie zależy od indywidualnych preferencji.
- *Pro tip:* Dokonuj drobnych korekt, mieszając i próbując po każdym dodaniu.

**Krok 12.** Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni.
- *Dlaczego:* Pasta z jajkami szybko psuje się przy niewłaściwym przechowywaniu.
- *Pro tip:* Na wierzch pasty wlej cienką warstwę oleju z pomidorów, by nie wysychała.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 34.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować dzień wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Dodaj cienką warstwę oleju na wierzch, by nie wysychała.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej pasty?**

Doskonale sprawdzą się grzanki, tost, bułka wiejska lub chleb żytni. Można też podać z chrupiącymi warzywami.

**Czy można zastąpić twaróg innym serem?**

Tak, można użyć sera feta, mozzarelli lub serka wiejskiego. Smak będzie inny, ale również smaczny.

**Dlaczego pasta może być za sucha?**

Pasta może być za sucha, jeśli użyto za mało majonezu lub twarog był suchy. Stopniowo dodawaj więcej majonezu, aż osiągniesz kremową konsystencję.

**Czy można zrobić pastę wegańską?**

Tak, zastąp jajka gotowanym tofu, a majonez wegańskim, a twaróg – kremowym serem roślinnym. Szynkę pomijamy lub zastępujemy seitanem.