---
slug: pasta-jajeczna-z-szynka
title: "Pasta jajeczna z szynką"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "spread"]
---

# Pasta jajeczna z szynką

Pasta jajeczna z szynką to szybkie i smaczne smarowidło idealne na kanapki dla całej rodziny. Delikatna konsystencja i łagodny smak pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Przygotuj ją w zaledwie 25 minut.

## Składniki

- 6 szt jajko
- 200 g szynka konserwowa
- 20 g szczypiorek
- 40 g majonez
- 10 g musztarda

## Przygotowanie

1. Jajka ugotuj na twardo w lekko osolonej wodzie.
2. Ostudź jajka i obierz je ze skorupy.
3. Pokrój jajka i szynkę w małą kostkę, dodaj majonez i musztardę.
4. Dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku, całość posyp posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalesz lekko osoloną wodą i gotuj 10 minut od chwili zagotowania. To zapewni idealne ugotowanie na twardo.
- *Dlaczego:* Zbyt krótki czas gotowania może zostawić żółtka mokre, a zbyt długi sprawi, że będą suche i szare.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by uniknąć pęknięcia skorupki podczas gotowania.

**Krok 2.** Natychmiast przenieś ugotowane jajka do lodówki lub zimnej wody na 5 minut, by szybko ostyły i łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie powoduje odstępowanie białka od skorupki, co ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Uderz jajkiem o twardą powierzchnię i obieraj pod bieżącą wodą dla lepszej przyczepności skórki.

**Krok 3.** Pokrój oblane jajka i szynkę w jednakowo małą kostkę, by konsystencja pasty była jednolita i estetyczna.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierny smak i teksturę w każdej porcji.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by nie miażdżyć składników, tylko czysto je kroić.

**Krok 4.** Wymieszaj wszystkie składniki w misce, dopraw do smaku solą i pieprzem, a na końcu posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości, a mieszanie na końcu zachowuje jego kolor i aromat.
- *Pro tip:* Daj pastę przestояć 30 minut w lodówce — smak będzie głębszy i bardziej sklejony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.1 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, pastę najlepiej przygotować dzień wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce — smak będzie intensywniejszy.

**Jak długo przechowywać pastę jajeczną?**

Pastę można przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni. Ze względu na jajka i majonez nie zaleca się dłuższego przechowywania.

**Czy można zastąpić majonez jogurtem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub śmietany 20%, ale smak będzie bardziej kwaśny i mniej kremowy.

**Dlaczego jajka trudno się obierają?**

Starsze jajka łatwiej się obierają. Jeśli masz problem, dodaj octu do wody podczas gotowania lub użyj wody lodowej po ugotowaniu.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się mrożenia pasty jajecznej — po rozmrożeniu straci konsystencję i może się rozwarstwić.