---
slug: pasta-jajeczna-z-tu-czykiem
title: "PASTA JAJECZNA Z TUŃCZYKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "sandwich"]
---

# PASTA JAJECZNA Z TUŃCZYKIEM

Pasta jajeczna z tuńczykiem to klasyczna wariacja tradycyjnej pasty jajecznej wzbogacona rybą. Składniki łączy się w jednolitą masę, która doskonale sprawdza się jako pasta do kanapek lub przekąska. Tuńczyk dodaje intensywnego smaku i zwiększa wartość odżywczą dania.

## Składniki

- 6 szt jajka
- 32 g majonez
- 12 g masło *(opcjonalnie)*
- 1 puszka tuńczyk w sosie własnym
- 8 g musztarda
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta czarny pieprz

## Przygotowanie

1. Jajka ugotować na twardo, następnie obrać ze skorupek
2. Ugotowane jajka rozdrobnić widelcem w głębokim talerzu
3. Tuńczyka odcedzić z zalewy i dodać do jajek
4. Dodać majonez, musztardę i opcjonalnie masło, całość dokładnie wymieszać
5. Szczypiorek posiekać i wymieszać z pastą, doprawić solą i pieprzem do smaku

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jajka umieść w garnku, zalej zimną wodą tak, aby były przykryte około 2 cm wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Po ugotowaniu przełóż do lodowatej wody na 2-3 minuty, następnie obrać ze skorupek.
- *Dlaczego:* Gotowanie przez dokładnie 10 minut zapewnia idealnie ugotowane na twardo jajka bez szarego nalotu wokół żółtka. Schładzanie w lodowatej wodzie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę sody oczyszczonej do wody - skorupki będą się łatwiej obierać.

**Krok 2.** Ugotowane i obrane jajka przełóż do głębokiego talerza lub miski i rozdrobnij dokładnie widelcem na drobne kawałki. Staraj się uzyskać równomierne rozdrobnienie białek i żółtek.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie zapewnia jednolitą konsystencję pasty i lepsze wymieszanie z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Możesz użyć krajarki do jajek dwa razy - raz wzdłuż, raz w poprzek, aby uzyskać równomierne kawałki.

**Krok 3.** Otwórz puszkę tuńczyka i dokładnie odcedź z zalewy przez sitko lub ściskając widelcem. Dodaj odcedzony tuńczyk do rozdrobnionych jajek.
- *Dlaczego:* Odcedzenie tuńczyka jest ważne, aby pasta nie była zbyt płynna i miała odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak ryby, zostaw odrobinę zalewy z tuńczyka.

**Krok 4.** Dodaj 32g majonezu (około 2 łyżek stołowych) i 8g musztardy (2 łyżeczki). Opcjonalnie dodaj 12g miękkiego masła. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Majonez i masło nadają kremową konsystencję, a musztarda dodaje pikanterii i łączy smaki. Dokładne wymieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Masło powinno być w temperaturze pokojowej - wtedy łatwiej się wymiesza z pozostałymi składnikami.

**Krok 5.** Szczypiorek umyj, osusz i posiekaj drobno. Wymieszaj ze smakiem pastę i dopraw solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości i koloru, a przyprawy wykończają smak pasty. Doprawianie na końcu pozwala dostosować smak do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Pastę można przechowywać w lodówce do 3 dni - smak z czasem się jeszcze lepiej łączy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę jajeczną z tuńczykiem?**

Pastę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, można użyć jogurtu greckiego lub serka homogenizowanego dla lżejszej wersji.

**Czy można zamrozić pastę jajeczną?**

Nie zaleca się mrożenia - po rozmrożeniu pasta traci swoją konsystencję i smak.

**Jaką musztardę najlepiej użyć?**

Najlepiej sprawdzi się musztarda Dijon lub klasyczna żółta musztarda.

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, można wzbogacić pastę o drobno pokrojone ogórki kiszone, kapary lub posiekaną pietruszkę.

**Do czego najlepiej podawać pastę jajeczną z tuńczykiem?**

Idealna na kanapki z ciemnym pieczywem, do wraków, jako nadzienie do jajek lub przekąska z krakersami.