---
slug: pasta-jajeczna-z-wedzona-makrela
title: "Pasta jajeczna z wędzoną makrelą"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "spread"]
---

# Pasta jajeczna z wędzoną makrelą

Szybka i smaczna pasta z wędzonej makreli i jajek, idealna na lekki posiłek lub przekąskę. Łatwa w przygotowaniu i ekonomiczna.

## Składniki

- 1 szt makrela wędzona o wadze ok. 30 dag
- 2 szt jajka ugotowane na twardo
- 4 szt korniszony
- 0.5 szt cebula
- 30 ml majonez
- 5 ml koperek posiekaný (można zastąpić świeżym)
- 0 szt gałka muszkatołowa (szczypta)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz świeżo mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 10 minut od zagotowania wody.
2. Oschłodź jajka pod zimną wodą, obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Cebulę i korniszony pokrój w drobną kostkę.
4. Makrelę obierz z ości i skóry.
5. Przełóż kawałki ryby do miski.
6. Dodaj do ryby jajka, cebulę i korniszony.
7. Wlej majonez i dodaj posiekaný koperek.
8. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
9. Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką.
10. Podawaj z ulubionym pieczywem.
11. Przechowuj pastę w zamkniętym naczyniu w lodówce do 2 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą i gotuj 10 minut od chwili zagotowania. Następnie ostudź pod zimną wodą.
- *Dlaczego:* Ostudenie pod wodą ułatwia obranie i zapobiega przegotowaniu żółtka.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 2.** Po ostudzeniu obrać jajka i pokroić je drobną kostką na desce do krojenia.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej mieszają się z innymi składnikami i dają jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie rozgniatać jajek podczas krojenia.

**Krok 3.** Obierz cebulę, pokrój ją na pół i nacinaj drobną kostką. Korniszony pokrój podobnie.
- *Dlaczego:* Małe kawałki zapewniają równomierne rozłożenie smaku w pasty.
- *Pro tip:* Jeśli cebula wydaje się zbyt ostra, przypłucz ją zimną wodą przed dodaniem.

**Krok 4.** Delikatnie obierz makrelę z ości i skóry, używając palców lub widelca.
- *Dlaczego:* Skóra i ości psują konsystencję pasty i jej smak.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską, by nie rozsypać ryby i wygodnie zbierać kawałki.

**Krok 5.** Przenieś oczyszczone kawałki makreli do miski mieszalnej.
- *Dlaczego:* Miska zapewnia miejsce na mieszanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Użyj miski ze stali nierdzewnej lub szkła, które nie wchłaniają zapachów.

**Krok 6.** Do makreli dodaj pokrojone jajka, cebulę i korniszony.
- *Dlaczego:* Łączysz wszystkie stałe składniki przed dodaniem sosu.
- *Pro tip:* Dodawaj składniki warstwami, by łatwiej było je wymieszać.

**Krok 7.** Wlej majonez i dodaj posiekaný koperek do miski.
- *Dlaczego:* Majonez wiąże składniki, a koperek nadaje aromat.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz wytrawniejszy smak, dodaj odrobinę więcej koperku.

**Krok 8.** Dopraw mieszaninę solą, świeżo mielonym pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
- *Dlaczego:* Przyprawy podkreślają smak ryby i jajek, nie przytłaczając ich.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo i próbuj, by nie przesolić.

**Krok 9.** Wymieszaj wszystko łyżką lub drewnianą łopatką, aż uzyskasz jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia gładką i kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozgnieść ryby i jajek.

**Krok 10.** Podaj pastę natychmiast z tostem, chlebem lub grzankami.
- *Dlaczego:* Świeżo przygotowana pasta ma najlepszy smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Upiecz grzanki z białego lub żytniego chleba dla dodatkowego aromatu.

**Krok 11.** Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni.
- *Dlaczego:* Pasta z rybą szybko psuje się, więc ważne jest jej chłodne przechowywanie.
- *Pro tip:* Oznacz pojemnik datą, by nie przetrzymać pasty zbyt długo.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.4 g |
| Tłuszcze | 32.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć makreli w puszce?**

Tak, makrela w puszce może być zamiennikiem, ale smak będzie inny. Upewnij się, że jest w oleju i dobrze ociekła przed użyciem.

**Jak przechowywać pastę?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni. Zawsze używaj czystej łyżki przy pobieraniu.

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować dzień wcześniej. Smak często się nawet lepiej rozwija po kilku godzinach w lodówce.

**Jak zrobić pastę bez majonezu?**

Można zastąpić majonez śmietaną 30% lub kefiram, ale konsystencja będzie lżejsza i mniej kremowa.

**Dlaczego dodać gałkę muszkatołową?**

Gałka muszkatołowa nadaje ciepły, słodkawy aromat, który komponuje się z wędzonym smakiem makreli i jajek.