---
slug: pasta-jajeczna-z-zielonym-pieprzem
title: "Pasta jajeczna z zielonym pieprzem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack", "spread"]
---

# Pasta jajeczna z zielonym pieprzem

Klasyczna pasta jajeczna z dodatkiem zielonego pieprzu w zalewie to prosty, ale smaczny przekąska idealna na co dzień. Delikatna konsystencja połączona z lekko pikantnym smakiem pieprzu sprawia, że danie szybko zaskakuje. Świetnie sprawdza się jako kanapka lub dodatek do sałatki.

## Składniki

- 6 szt jajka
- 45 ml majonez
- 1 łyżeczka zielony pieprz w zalewie (odcedzić zalewę)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 1 pęczek szczypiorek (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 10 minut w osolonej wodzie.
2. Wychłodź jajka pod zimną wodą, obrać ze skorupek i pokroić w kostkę.
3. Odczep zielony pieprz z zalewy i pokroić każde ziarenko na pół.
4. Do miski z jajkami dodaj majonez, pieprz, sól i świeżo zmielony pieprz.
5. Wymieszaj wszystko dokładnie i posyp posiekanym szczypiorkiem.
6. Pozostaw pastę na chwilę w lodówce przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj 10 minut od chwili zagotowania. Następnie odcedź i ostudź.
- *Dlaczego:* Sól pomaga uniknąć pęknięcia skorupek, a ostudzenie pod wodą ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj jajka do zimnej wody, by gotowały się równomiernie i nie pękały.

**Krok 2.** Po ostudzeniu delikatnie obierz jajka i pokrój je w drobną kostkę, najlepiej za pomocą krajalnicy do jajek.
- *Dlaczego:* Małe kawałki jajek lepiej mieszają się z majonezem i dają jednolitą masę.
- *Pro tip:* Krajalnica do jajek oszczędza czas i zapewnia równomierne krojenie.

**Krok 3.** Wyciśnij zalewę z słoiczka, weź ziarna pieprzu i każde z nich pokrój na pół nożem.
- *Dlaczego:* Pokrojenie pieprzu ułatwia rozprowadzenie jego pikantnego smaku w pasty.
- *Pro tip:* Użyj małego noża i deski, by nie zmiażdżyć ziaren pieprzu.

**Krok 4.** Do miski z jajkami dodaj majonez, pokrojony pieprz, szczyptę soli i świeżo zmielony pieprz według smaku.
- *Dlaczego:* Majonez wiąże składniki, a pieprz dodaje charakterystycznego, pikantnego aromatu.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości pieprzu — możesz dodać więcej później.

**Krok 5.** Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką lub szpatułką, a na końcu posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości i estetycznej dekoracji.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża do drobnego pokrojenia szczypiorku, by nie miażdżyć pędów.

**Krok 6.** Przenieś pastę do miseczki, przykryj folią i odstaw do lodówki na 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom lepiej się połączyć i zwiększa aromat.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz podać od razu — smakuje też na ciepło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.1 g |
| Tłuszcze | 21.5 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę jajeczną z wyprzedzeniem?**

Tak, pastę najlepiej przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Smaki lepiej się wtedy połączą.

**Jak długo można przechowywać pastę jajeczną?**

Pastę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Dłużej — ryzyko zepsucia przez jajka.

**Czy zamiast zielonego pieprzu można użyć innego?**

Można użyć czerwonego pieprzu z słoiczka lub suszonego pieprzu, ale smak będzie inny — mniej soczysty i aromatyczny.

**Dlaczego warto dodać sól do wody podczas gotowania jajek?**

Sól pomaga utwardzić białko i zmniejsza ryzyko pęknięcia skorupek podczas gotowania.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania pasty jajecznej — po rozmrożeniu straci konsystencję i może być wodnista.