---
slug: pasta-kanapkowa-z-brokulow-i-fety
title: "Pasta kanapkowa z brokułów i fety"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread", "appetizer", "snack"]
---

# Pasta kanapkowa z brokułów i fety

Smaczna i zdrowa pasta kanapkowa z gotowanych brokułów i fety. Szybko przygotowana, idealna na lekki posiłek lub przekąskę.

## Składniki

- 1 szt główka brokuła
- 1 szt cebula
- 150 g serek feta
- 30 ml majonez (dodać tylko jeśli feta jest zwarta) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pooddzielane różyczki brokuła ugotować na parze.
2. Miękkie włożyć do salaterki i rozgnieść widelcem.
3. Cebulę obrać i pokroić w bardzo drobną kosteczkę, dodać do brokułów.
4. Dodać serek feta, wymieszać całość na jednolitą pastę, popieprzyć.
5. Nie soli się tej pasty, bo feta jest wystarczająco słona.
6. Jeśli serek jest bardziej zwarty, dodaj 1-2 łyżki majonezu, by pasta lepiej się smarowała.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oddziel różyczki brokuła od głównej łodygi i ugotuj je na parze przez około 8–10 minut, aż stają się miękkie, ale nie rozpadają się.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje więcej składników odżywczych niż gotowanie w wodzie.
- *Pro tip:* Możesz użyć garnka z parowarem lub osadzić sitko na większym garnku z wrzątkiem.

**Krok 2.** Przełóż ugotowane różyczki do miski i dokładnie rozgnieć je widelcem, aż uzyskasz jednolitą, kremową masę.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie brokułów widelcem zapewnia odpowiednią konsystencję pasty bez potrzeby używania blendera.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz jeszcze gładniejszą pastę, możesz użyć blendera ręcznego.

**Krok 3.** Obierz cebulę i drobno ją pokrój nożem na bardzo małe kosteczki, a następnie dodaj do rozgniecionych brokułów.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie cebuli pozwala jej równomiernie rozprowadzić smak w pasty bez przytłaczania.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz intensywnego smaku surowej cebuli, możesz ją lekko podsmażyć na patelni.

**Krok 4.** Dodaj serek feta do mieszanki brokułów i cebuli, a następnie wymieszaj wszystko, aż powstanie gładka, jednolita pasta, i dopraw pieprzem.
- *Dlaczego:* Feta dodaje pasty kremowej konsystencji i wyrazistego, słonawego smaku.
- *Pro tip:* Krusz feta ręcznie lub dodaj ją kawałkami, mieszając stopniowo, by kontrolować gęstość pasty.

**Krok 5.** Nie dodawaj soli, ponieważ feta jest naturalnie słona i wystarczy, by cała pasta była dobrze wyprawiona.
- *Dlaczego:* Dodanie soli może uczynić potrawę zbyt słoną, zwłaszcza po kilku godzinach, gdy smak się wyrówna.
- *Pro tip:* Zawsze smakuj przed dodaniem soli — jeśli nie jesteś pewien, poczekaj minimum 15 minut po przygotowaniu.

**Krok 6.** Jeśli feta była sucha lub pasta jest za gęsta, dodaj 1–2 łyżki majonezu (30 ml), by ułatwić smarowanie na kanapkach.
- *Dlaczego:* Majonez poprawia konsystencję pasty, czyniąc ją bardziej elastyczną i łatwiejszą do rozsmarowania.
- *Pro tip:* Użyj dobrego, naturalnego majonezu lub zamiennie jogurtu naturalnego, by zmniejszyć zawartość tłuszczu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 6.1 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 5.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast fety użyć innego sera?**

Tak, możesz użyć sera bryndzy, mozzarelli lub żółtego sera topionego, ale smak będzie inny. Feta nadaje charakterystyczną słoność i kremowość.

**Jak długo można przechowywać pastę kanapkową?**

Pasta może być przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni. Smak często się wyrabia i poprawia po 24 godzinach.

**Czy można zamrozić tę pastę?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ brokuły i feta mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu, stając się wodniste.

**Czy potrawa jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser feta i ewentualnie majonez z jajka. Aby przygotować wersję wegańską, zastąp feta wegańskim serem, a majonez – wegańskim.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej pasty?**

Świerze bagietki, tosty z pełnego ziarna, chleb żytni lub kanapki z warzywami świetnie komponują się z tą pastą.