---
slug: pasta-kanapkowa
title: "Pasta kanapkowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["spread"]
---

# Pasta kanapkowa

Pasta kanapkowa to szybka i zdrowa przekąska z pieczonych warzyw. Idealna na śniadanie lub lekki obiad, doskonale smakuje na chlebie z dodatkiem świeżych warzyw.

## Składniki

- 135 g marchewka
- 160 g pietruszka
- 220 g papryka czerwona
- 80 g seler korzeniowy
- 60 ml oliwa z oliwek
- 10 g natka pietruszki
- 6 g czosnek
- 2.5 ml sól (0,5 łyżeczki)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt papryka słodka (do smaku)
- 0 szt kmin rzymski (szczypta)

## Przygotowanie

1. Obierz marchew, pietruszkę i seler korzeniowy, pokrój je razem z papryką na równe kawałki i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Piecz warzywa w piekarniku przez 20–30 minut, aż będą miękkie, następnie odstaw do ostygnięcia.
3. Przełóż pieczone warzywa do miski blendera, dodaj oliwę, posiekaną natkę pietruszki, ząbek czosnku oraz sól, pieprz, paprykę słodką i kmin rzymski.
4. Zblenduj wszystko na gładką pastę i dopraw według własnego gustu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchew, pietruszkę i seler korzeniowy za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój je na zbliżonej wielkości kawałki, aby równomiernie się piekły. Paprykę czerwoną pokrój na podobne porcje i przełóż wszystko na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Jednakowa wielkość kawałków zapewnia równomierne upieczenie warzyw.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – warzywa nie powinny się przypiec lub wyschnąć.

**Krok 2.** Włącz piekarnik na 180°C, umieść blachę z warzywami w środku i piecz 20–30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko rumiane. Wyjmij i daj całkowicie ostygnąć przed blendowaniem.
- *Dlaczego:* Ostydzenie zapobiega parowaniu i rozcieńczeniu pasty podczas blendowania.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość warzyw widelcem – jeśli łatwo wchodzą, są gotowe.

**Krok 3.** Przełóż wszystkie upieczone warzywa do miski blendera. Dodaj oliwę z oliwek, drobno posiekaną natkę pietruszki, jeden ząbek czosnku oraz przyprawy: 0,5 łyżeczki soli, szczyptę pieprzu, papryki słodkiej i kminu rzymskiego.
- *Dlaczego:* Dodanie przypraw na tym etapie pozwala im się dobrze wymieszać z pastą.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości przypraw – można doprawić później.

**Krok 4.** Włącz blender i blenduj, aż masa stanie się gładka i kremowa. Spróbuj i dodaj więcej soli, pieprzu lub przypraw, jeśli to konieczne, aby dopasować smak do swoich preferencji.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala dokładnie kontrolować ostateczny smak potrawy.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj 1–2 łyżki wody z warzywnej wody pieczeniowej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić pastę kanapową?**

Tak, pastę można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy w hermetycznym pojemniku. Odmroź w lodówce przed użyciem.

**Jak długo przechowywać pastę w lodówce?**

Gotową pastę przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce przez maksymalnie 5 dni.

**Czy można użyć pieczonych warzyw z lodówki?**

Tak, możesz użyć warzyw upieczonych wcześniej – ważne, by były całkowicie ostudzone przed blendowaniem.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej pasty?**

Idealnie sprawdzi się chleb pełnoziarnisty, żytni lub tosty z kaszy. Można też posmarować kanapki warzywnymi płatkami.

**Czy pasta jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, pasta jest zdrowa i smaczna dla dzieci. Jeśli czosnek jest zbyt ostry, można go zmniejszyć lub pominąć.