---
slug: pasta-marchewkowa-vip
title: "Pasta marchewkowa VIP"
servings: 8
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip"]
---

# Pasta marchewkowa VIP

Pasta marchewkowa VIP to aromatyczna pasta warzywna o intensywnym smaku i pięknej pomarańczowej barwie. Połączenie słodkiej marchwi, koncentratu pomidorowego i ziół śródziemnomorskich tworzy wyjątkową pastę do chleba. Idealnie sprawdza się jako zdrowa przekąska lub dodatek do kanapek. Przygotowanie jest proste i wymaga jedynie miksowania składników.

## Składniki

- 100 g masło lub oliwa z oliwek (można użyć smalcu)
- 250 g marchew (obrana i pokrojona na kawałki)
- 100 g koncentrat pomidorowy
- 5 g tymianek suszony
- 5 g oregano suszone
- 5 g sól
- 100 g cebula

## Przygotowanie

1. Do suchego naczynia miksującego włożyć cebulę i rozdrobnić przez 5 sekund na 5 obrocie.
   - **Wskazówka:** Używaj suchego naczynia, aby uniknąć rozbryzgów.
2. Dodać pokrojoną marchew i miksować do uzyskania równomiernej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Kawałki marchwi powinny być podobnej wielkości dla lepszego miksowania.
3. Włożyć koncentrat pomidorowy, tymianek, oregano i sól. Miksować do połączenia składników.
   - **Wskazówka:** Dodawaj przyprawy stopniowo, aby kontrolować intensywność smaku.
4. Dodać masło lub oliwę z oliwek i miksować do uzyskania gładkiej pasty.
   - **Wskazówka:** Pasta powinna być kremowa i łatwa do smarowania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj składniki: obrać 250g marchwi i pokroić na kawałki o wielkości 2-3 cm, pokroić cebulę na ćwiartki. Do suchego naczynia miksującego włożyć cebulę i rozdrobnić przez 5 sekund na 5 obrocie.
- *Dlaczego:* Suche naczynie zapobiega rozbryzgom, a równomierne kawałki zapewniają lepsze miksowanie.
- *Pro tip:* Przed krojeniem marchwi, umyj ją dokładnie szczotką - nie zawsze trzeba ją obierać jeśli jest młoda.

**Krok 2.** Dodać pokrojoną marchew do rozdrobnionej cebuli. Miksować przez 10-15 sekund na średnich obrotach do uzyskania równomiernej, ale nie za gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Marchew nadaje paście słodycz i piękny pomarańczowy kolor, a miksowanie na średnich obrotach zachowuje delikatną teksturę.
- *Pro tip:* Zatrzymaj się kilka razy i sprawdź konsystencję - pasta powinna mieć drobne kawałki, nie być całkowicie gładka.

**Krok 3.** Dodać 100g koncentratu pomidorowego, 5g suszonego tymianku, 5g suszonego oregano i 5g soli. Miksować przez 5-8 sekund do równomiernego połączenia przypraw.
- *Dlaczego:* Koncentrat pomidorowy dodaje umami i głębi smaku, a zioła wzbogacają aromat pasty.
- *Pro tip:* Jeśli pasta wydaje się zbyt gęsta, dodaj łyżkę oliwy podczas miksowania.

**Krok 4.** Na koniec dodać 100g masła pokrojonego na kawałki lub oliwę z oliwek. Miksować przez 8-10 sekund do uzyskania gładkiej, kremowej pasty. Sprawdzić smak i doprawić solą jeśli potrzeba.
- *Dlaczego:* Tłuszcz łączy wszystkie składniki i nadaje paście kremową konsystencję, ułatwiając smarowanie.
- *Pro tip:* Pasta marchewkowa smakuje lepiej następnego dnia - przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.5 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić masło oliwą z oliwek?**

Tak, można użyć oliwy z oliwek zamiast masła. Pasta będzie miała nieco inny smak i będzie wegańska.

**Jak długo można przechowywać pastę marchewkową?**

W lodówce w szczelnym pojemniku pasta zachowa świeżość do 5-7 dni.

**Czy można zamrozić pastę marchewkową?**

Tak, pastę można zamrażać do 3 miesięcy. Przed użyciem rozmrozić w lodówce i wymieszać.

**Do czego najlepiej podawać pastę marchewkową?**

Pasta świetnie sprawdza się jako pasta do chleba, dodatek do kanapek, dip do warzyw lub składnik sosów.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, można dodać paprykę, bakłażan lub cukinie. Warzywa należy wcześniej ugotować lub upiec.

**Co zrobić jeśli pasta jest za słona?**

Można dodać więcej ugotowanej marchwi lub łyżkę miodu, aby zrównoważyć słoność.