---
slug: pasta-marchewkowa
title: "pasta marchewkowa"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "side_dish"]
---

# pasta marchewkowa

Pasta marchewkowa to aromatyczna mieszanka warzywna idealna jako baza do sosów lub pasta do chleba. Przygotowana z marchwi, masła i suszonych ziół stanowi uniwersalny dodatek kuchenny.

## Składniki

- 250 g marchew
- 100 g masło
- 2 g oregano suszone
- 5 g sól
- 140 g koncentrat pomidorowy
- 2 g tymianek suszony
- 50 g cebula

## Przygotowanie

1. Cebulę włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić 3 sekundy na 5. obrocie
   - **Wskazówka:** Zgarnij składniki kopystką na dno po rozdrobnieniu
2. Dodać 80g masła i pozostałe składniki
   - **Wskazówka:** Zostaw 20g masła na koniec dla lepszej konsystencji
3. Podgrzewać 6 minut w temperaturze 90°C na 2. obrocie
4. Zmiksować do uzyskania pożądanej konsystencji pasty
   - **Wskazówka:** Dodaj pozostałe 20g masła na koniec dla gładkości

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obrać i pokroić na większe kawałki, włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić 3 sekundy na 5. obrocie w Thermomix
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie cebuli uwalnia aromaty i zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w całej paście
- *Pro tip:* Po rozdrobnieniu zawsze zgarnij składniki kopystką na dno naczynia, aby zapewnić równomierne mieszanie

**Krok 2.** Dodać 80g masła, obraną i pokrojoną marchew, koncentrat pomidorowy, oregano, tymianek i sól do naczynia
- *Dlaczego:* Dodanie masła na początku pozwala na lepsze wydobycie aromatów z ziół i warzyw podczas podgrzewania
- *Pro tip:* Zostaw 20g masła na koniec - da to paście bardziej kremową teksturę i błyszczący wygląd

**Krok 3.** Podgrzewać składniki przez 6 minut w temperaturze 90°C na 2. obrocie w Thermomix
- *Dlaczego:* Niska temperatura i powolne mieszanie pozwala warzywom zmiękczyć bez utraty wartości odżywczych
- *Pro tip:* Nie podnoś temperatury wyżej - marchew może się spalić i pasta będzie gorzka

**Krok 4.** Zmiksować całość na wyższych obrotach przez 10-15 sekund do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie dodać pozostałe 20g masła i zmiksować jeszcze 5 sekund
- *Dlaczego:* Końcowe miksowanie zapewnia jednorodną teksturę, a dodanie masła na koniec nadaje paście kremowość
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj łyżkę ciepłej wody lub bulionu warzywnego

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 22.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 1180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę marchewkową?**

W lodówce pasta zachowa świeżość przez 5-7 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy można zamrozić pastę marchewkową?**

Tak, pasta nadaje się do zamrożenia na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc.

**Do czego można wykorzystać pastę marchewkową?**

Pasta sprawdzi się jako baza do sosów, dodatek do kanapek, dip do warzyw lub składnik zup.

**Czy można przygotować pastę bez Thermomix?**

Tak, można użyć blendera lub rozdrobnić składniki ręcznie i podgrzać na patelni na małym ogniu.

**Dlaczego pasta jest gorzka?**

Prawdopodobnie temperatura była za wysoka i składniki się przypaliły. Gotuj zawsze na niskiej temperaturze.

**Można zastąpić świeżą cebulę suszoną?**

Tak, użyj 1 łyżeczki cebuli granulowanej zamiast świeżej, ale dodaj ją razem z innymi ziołami.