---
slug: pasta-meksykanska
title: "Pasta meksykańska"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread"]
---

# Pasta meksykańska

Pikantna pasta meksykańska to kremowy dip o wyrazistym smaku, przygotowany na bazie gotowanego kurczaka, majonezu i ostrych dodatków. Idealna do podania z tortillami lub chrupiącym pieczywem.

## Składniki

- 1 szt mięso z kurczaka
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr (można zastąpić własnym bulionem z warzyw i przypraw)
- 250 ml majonez hellmann's babuni (standardowe opakowanie)
- 1 szt ostra papryka
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt winiak (można zastąpić sokiem z cytryny)
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Mięso z kurczaka przełóż do rondla, zalej wodą i dodaj bulionetkę drobiową. Gotuj, aż będzie miękkie, następnie ostudź.
2. Czosnek przeciśnij przez praskę, paprykę i natkę pietruszki drobno posiekaj.
3. Obierz mięso z kości i pokrój je na drobne kawałki.
4. Zmiksuj mięso z czosnkiem, papryką, winiakiem i majonezem. Schłodź, a przed podaniem posyp pietruszką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść mięso z kurczaka w garnku, zalej zimną wodą, aż całość była pokryta. Dodaj bulionetkę drobiową i gotuj na średnim ogniu przez około 25 minut, aż mięso będzie łatwo rozpadające się. Wyjmij i ostudź.
- *Dlaczego:* Gotowanie mięsa z bulionetką nadaje mu aromat i czyni je delikatnym, co ułatwia późniejsze miksowanie.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wody po gotowaniu – możesz jej użyć do rozcieńczenia pasty, jeśli będzie za gęsta.

**Krok 2.** Przeciśnij ząbek czosnku przez praskę, aby uzyskać drobno zmielony aromat. Paprykę ostrożnie pokrój, usuwając nasiona, a natkę pietruszki umyj i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie składników zapewnia jednolitą konsystencję i równomierne rozłożenie smaku.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości papryki, użyj rękawiczek podczas przygotowywania i starannie umyj ręce po skończeniu.

**Krok 3.** Delikatnie oddziel mięso od kości, usuwając chrząstki i skórę, jeśli są. Pokrój mięso na małe kawałki, aby łatwiej się miksowało.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki mięsa łatwiej się rozdrabniają w miksie, co daje gładką, kremową pastę.
- *Pro tip:* Możesz użyć resztek gotowanego kurczaka, aby przyśpieszyć proces przygotowania.

**Krok 4.** W misce zmiksuj mięso z czosnkiem, papryką, majonezem i sokiem z winiaka. Przełóż do naczynia, schłodź przez co najmniej 1 godzinę, a przed podaniem posyp świeżą pietruszką.
- *Dlaczego:* Miksowanie łączy wszystkie składniki w gładką masę, a chłodzenie pozwala aromatom się połączyć.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj kilka łyżek wody z gotowania kurczaka, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 1.3 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić pastę meksykańską bez mięsa?**

Tak, zamiast kurczaka możesz użyć smażonego tofu lub marynowanego seitanu. Wtedy danie będzie wegańskie po użyciu roślinnego majonezu.

**Jak długo można przechowywać pastę meksykańską?**

Pastę przechowuj w szczelnym naczyniu w lodówce. Nadaje się do spożycia przez 3–4 dni. Długość przechowywania zależy od świeżości składników.

**Czy można zamiast winiaka użyć cytryny?**

Tak, sok z cytryny doskonale zastąpi winiak, nadając pastwie podobny kwasowy odcień. Użyj około 1 łyżki soku.

**Jak zmniejszyć ostrość pasty?**

Usuń nasiona i białe żebra z papryki chili – tam znajduje się większość ostrości. Możesz też dodać więcej majonezu, aby wyrównać smak.

**Z czym najlepiej podawać pastę meksykańską?**

Idealnie sprawdzają się tortille, paluszki z ciasta francuskiego, chrupiąca bagietka lub warzywa jak marchewka, ogórek czy papryka.