---
slug: pasta-oliwkowa
title: "pasta oliwkowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# pasta oliwkowa

Pasta oliwkowa to pyszna i zdrowa przekąska o intensywnym, śródziemnomorskim smaku. Połączenie oliwek, słonecznika i czosnku tworzy kremową pastę idealną do smarowania pieczywa lub jako dip do warzyw. Przygotowanie zajmuje zaledwie 10 minut, a pasta może być przechowywana w lodówce przez kilka dni.

## Składniki

- 45 ml oliwa z oliwek (lub inny olej roślinny)
- 3 ząbek czosnek (w zależności od upodobań)
- 200 g słonecznik łuskany
- 350 g oliwki (zielone lub czarne, bez pestek, mogą być faszerowane papryką)

## Przygotowanie

1. Obierz ząbki czosnku i pokrój je na mniejsze kawałki.
   - **Wskazówka:** Delikatnie przygnieć czosnek płazem noża, aby łatwiej się obierał.
2. Do pojemnika miksującego włóż oliwki, słonecznik łuskany i obrany czosnek.
   - **Wskazówka:** Słonecznik można lekko podprażyć na suchej patelni dla intensywniejszego smaku.
3. Dodaj oliwę z oliwek i blenduj wszystkie składniki na gładką pastę.
   - **Wskazówka:** Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj więcej oliwy po łyżce.
4. Dopraw do smaku i przełóż do czystego słoiczka.
   - **Wskazówka:** Pasta można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia pod warstwą oliwy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 3 ząbki czosnku ze skórki i pokrój je na mniejsze kawałki. Usuń ewentualny zielony kiełek ze środka.
- *Dlaczego:* Usunięcie zielonego kiełka zapobiega gorzkiemu posmakowi pasty.
- *Pro tip:* Przygnieć ząbek czosnku płazem noża - skórka łatwiej się odstanie.

**Krok 2.** Do pojemnika blendera lub robota kuchennego włóż 350g oliwek bez pestek, 200g łuskanego słonecznika i pokrojony czosnek.
- *Dlaczego:* Słonecznik nadaje paście kremową konsystencję i łagodzi ostrość oliwek.
- *Pro tip:* Słonecznik można podprażyć na suchej patelni przez 2-3 minuty dla intensywniejszego aromatu.

**Krok 3.** Dodaj 45ml oliwy z oliwek i blenduj składniki przez 1-2 minuty na wysokiej prędkości, aż powstanie gładka pasta.
- *Dlaczego:* Oliwa łączy składniki i nadaje paście odpowiednią konsystencję do smarowania.
- *Pro tip:* Zatrzymaj blender co 30 sekund i zeskrob składniki ze ścianek szpatułką.

**Krok 4.** Sprawdź konsystencję - jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj więcej oliwy po 15ml. Przełóż do czystego słoiczka.
- *Dlaczego:* Odpowiednia konsystencja ułatwia smarowanie i przedłuża trwałość pasty.
- *Pro tip:* Zalej górę pasty cienką warstwą oliwy - zapobiegnie to kontaktowi z powietrzem i przedłuży świeżość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 30 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę oliwkową?**

W lodówce pod warstwą oliwy do 1 tygodnia, w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Czy mogę użyć innych orzechów zamiast słonecznika?**

Tak, sprawdzą się nerkowce, migdały blanszowane lub orzechy włoskie.

**Dlaczego pasta jest gorzka?**

Prawdopodobnie użyto zbyt dużo czosnku lub nie usunięto zielonego kiełka ze środka ząbka.

**Czy mogę zrobić pastę bez robota kuchennego?**

Tak, można użyć blendera ręcznego lub rozdrobnić składniki w moździerzu, ale będzie to czasochłonne.

**Z czym najlepiej podawać pastę oliwkową?**

Idealna do pieczywa, krakersów, jako dodatek do kanapek lub dip do warzyw.

**Czy pasta jest odpowiednia dla osób na diecie?**

Tak, jest bogata w zdrowe tłuszcze, białko i jest bezglutenowa oraz wegańska.