---
slug: pasta-pomidorowa
title: "Pasta pomidorowa"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["spread"]
---

# Pasta pomidorowa

Pasta pomidorowa to szybki i zdrowy przekąsek idealny na śniadanie lub kolację. Gotuje się ją z pomidorów, czosnku i natki pietruszki, a smaku doda oliwa z oliwek oraz zioła prowansalskie.

## Składniki

- 170 g pomidor
- 10 g czosnek
- 20 g natka pietruszki
- 10 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku)

## Przygotowanie

1. Umyj i pokrój pomidora w kosteczkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Natkę pietruszki umyj i delikatnie posiekaj.
3. W garnuszku ugotuj pomidora z czosnkiem i natką pietruszki, aż odparuje woda.
4. Ostудź masę, dodaj oliwę, sól, pieprz i zioła prowansalskie.
5. Całość dokładnie wymieszaj do jednolitej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pomidora pod bieżącą wodą, usuń ewentualnie ogonek, a następnie pokrój go na małe kosteczki o boku ok. 0,5 cm. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę do masy.
- *Dlaczego:* Małe kawałki pomidora szybciej się gotują i lepiej mieszają z innymi składnikami, a przeciśnięty czosnek lepiej rozprowadza smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem, ale upewnij się, że jest bardzo drobno pokrojony.

**Krok 2.** Natkę pietruszki dokładnie opłucz pod zimną wodą, wstrząśnij z nadmiaru wody i drobno posiekaj nożem na desce.
- *Dlaczego:* Pietruszka dodaje świeżości i aromatu, a drobne kawałki równomiernie rozprowadzą jej smak w pasty.
- *Pro tip:* Nie myj natki zbyt długo — może stracić aromat; wystarczy szybkie opłukanie.

**Krok 3.** Przełóż pokrojony pomidor, przeciśnięty czosnek i posiekaną natkę do małego garnka, włącz średni ogień i gotuj, mieszając, aż cała woda odparuje i masa zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Gotowanie pomidora usuwa nadmiar wody i intensyfikuje smak, tworząc idealną konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka — pomidor może zaczepić o dno; mieszaj co kilka sekund.

**Krok 4.** Zdejmij garnuszek z ognia i odstaw na kilka minut, aby masa ostygła do temperatury pokojowej. Następnie dodaj oliwę z oliwek oraz sól, pieprz i zioła prowansalskie według smaku.
- *Dlaczego:* Oliwa dodana na zimno zachowuje swoje właściwości zdrowotne, a przyprawy lepiej wydzielają aromat w chłodniejszej masie.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj przyprawy stopniowo — możesz dołożyć więcej, ale nie odjąć.

**Krok 5.** Używając łyżki lub szpatułki, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką, jednolitą pastę bez komponentów.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia równomierny smak i konsystencję, co jest ważne przy smarowaniu na pieczywo.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej kremową konsystencję, przetrzyj masę przez sito lub zmiksuj delikatnie blenderem ręcznym.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 250 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, pastę można przygotować do 2 dni wcześniej i przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce. Smak często się nawet lepiej rozwija.

**Jak długo przechowywać pastę pomidorową?**

W szczelnym naczyniu w lodówce można ją przechowywać do 3 dni. Upewnij się, że powierzchnia jest zabezpieczona cienką warstwą oliwy.

**Czy można zamiast ziół prowansalskich użyć innych ziół?**

Tak, świetnie sprawdzą się świeża bazylia, oregano lub tymianek. Dostosuj ilość do własnego gustu.

**Dlaczego moja pasta jest zbyt wodnista?**

Pomidor nie został wystarczająco długo gotowany. Gotuj dłużej na małym ogniu, aż cała woda odparuje i masa zgęstnieje.

**Czy pastę można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić pastę w porcjach w folii lub formie do kostek lodu. Odmroź w lodówce przed użyciem.