---
slug: pasta-rybna-marzenki
title: "Pasta rybna Marzenki"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Pasta rybna Marzenki

Pasta rybna to klasyczna polska przekąska na bazie jajek, białego sera i wędzonych szprot. Składniki należy dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednorodną masę. Doskonale sprawdza się jako pasta na kanapki lub dip do warzyw.

## Składniki

- 3 szt jajka
- 100 g biały ser
- 1 puszka szproty wędzone w oleju
- 15 g majonez
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Jajka ugotować na twardo przez 14 minut w wrzącej wodzie.
   - **Wskazówka:** Wkładaj jajka do już wrząccej wody, aby białko nie rozeszło się.
2. Opłukać jajka zimną wodą, ostudzić i obrać ze skorupek.
   - **Wskazówka:** Zimna woda zatrzyma proces gotowania i ułatwi obieranie.
3. Do miski włożyć wszystkie składniki: jajka, biały ser, odsączone szproty, majonez.
   - **Wskazówka:** Szproty dobrze odsącz z oleju, żeby pasta nie była zbyt tłusta.
4. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki, doprawić solą i pieprzem do smaku.
   - **Wskazówka:** Możesz rozdrobnić składniki widelcem lub użyć blendera dla gładszej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj wodę w garnku i delikatnie włóż jajka. Gotuj na średnim ogniu przez dokładnie 14 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie przez 14 minut zapewnia, że żółtko będzie całkowicie ścięte, co jest kluczowe dla konsystencji pasty.
- *Pro tip:* Ustaw timer - przekroczone jajka będą miały szarą otoczkę wokół żółtka.

**Krok 2.** Natychmiast przełóż jajka do miski z zimną wodą i pozostaw na 2-3 minuty. Ostrożnie obierz ze skorupek.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i ułatwia oddzielenie skorupki od białka.
- *Pro tip:* Delikatnie stukaj skorupką o blat i obieraj pod strumieniem zimnej wody.

**Krok 3.** Otwórz puszkę szprot i dokładnie odsącz olej. Włóż szproty, jajka, biały ser i 15g majonezu do miski.
- *Dlaczego:* Odsączenie oleju zapobiega nadmiernej tłustości pasty i pozwala lepiej kontrolować konsystencję.
- *Pro tip:* Pozostały olej ze szprot można wykorzystać do sałatek - ma intensywny smak rybny.

**Krok 4.** Rozdrobnij składniki widelcem lub użyj blendera przez 10-15 sekund. Dopraw szczyptą soli i pieprzu, wymieszaj.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie składników tworzy jednorodną pastę, która łatwiej się rozsmarowuje na pieczywie.
- *Pro tip:* Spróbuj pasty przed doprawianiem - szproty są już słone, więc może nie potrzebujesz dużo soli.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 142 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 485 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę rybną?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Pasta najlepsza jest świeża.

**Czym można zastąpić szproty?**

Możesz użyć sardynek w oleju, anchois lub wędzonych śledzi.

**Dlaczego pasta jest za sucha?**

Dodaj więcej majonezu lub odrobinę oleju ze szprot dla lepszej konsystencji.

**Czy można zrobić pastę bez majonezu?**

Tak, można zastąpić jogurtem greckim lub śmietaną, ale smak będzie mniej intensywny.

**Z czym najlepiej podawać pastę rybną?**

Idealnie sprawdza się na kanapkach z chlebem razowym, krakersach lub jako dip do warzyw.