---
slug: pasta-serowo-jajeczna-z-czosnkiem
title: "Pasta serowo jajeczna  z czosnkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Pasta serowo jajeczna  z czosnkiem

Pasta serowo-jajeczna z czosnkiem to klasyczna sałatka idealna na kanapki lub jako przekąska. Połączenie twardego sera, jajek ugotowanych na twardo i aromatycznego czosnku tworzy sycącą pastę o bogatym smaku. Doskonale sprawdza się na przyjęciach lub jako szybka przekąska dla całej rodziny.

## Składniki

- 250 g twardy żółty ser (pokrojony w kostkę)
- 4 szt jajka ugotowane na twardo
- 6 ząbek czosnek
- 60 g majonez
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Jajka ugotowane na twardo obrać ze skorupek i włożyć do malaksera. Rozdrobnić przez 3-4 sekundy na obrocie 3.
   - **Wskazówka:** Jajka powinny być całkowicie ostudzone przed rozdrobnieniem.
2. Przełożyć rozdrobnione jajka do osobnej miseczki.
   - **Wskazówka:** Odłożenie jajek pozwoli na równomierne wymieszanie wszystkich składników.
3. Do malaksera włożyć obrany czosnek i rozdrobnić na drobno.
   - **Wskazówka:** Czosnek najlepiej rozdrobnić jako pierwszy, aby jego aromat równomiernie rozprowadził się w całej masie.
4. Dodać pokrojony w kostkę ser i rozdrobnić przez 5-6 sekund na obrocie 6.
   - **Wskazówka:** Ser nie powinien być zbyt drobno rozdrobniony - lekka tekstura sprawi, że pasta będzie bardziej interesująca.
5. Dodać rozdrobnione jajka, sól, pieprz i majonez. Wymieszać wszystko razem do uzyskania jednorodnej masy.
   - **Wskazówka:** Mieszaj krótko, aby zachować delikatną teksturę składników.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jajka ugotowane na twardo całkowicie ostudź i oczyść ze skorupek. Włóż do malaksera i rozdrobnij przez dokładnie 3-4 sekundy na obrocie 3.
- *Dlaczego:* Ostudzenie jajek zapobiega topnieniu majonezu, a krótkie rozdrobnienie zachowuje odpowiednią teksturę.
- *Pro tip:* Jajka ugotuj dzień wcześniej - łatwiej się obierają i mają lepszą konsystencję do rozdrobnienia.

**Krok 2.** Przełóż rozdrobnione jajka do czystej miseczki i odstaw. Oczyść czosnek z łuski, usuń zielone kiełki i włóż do malaksera. Rozdrobnij na bardzo drobno.
- *Dlaczego:* Odłożenie jajek zapobiega ich nadmiernemu rozdrobnieniu, a usunięcie kiełków z czosnku eliminuje gorycz.
- *Pro tip:* Jeśli czosnek jest stary i ma zielone kiełki, koniecznie je usuń - psują smak całej pasty.

**Krok 3.** Ser pokrój w równomierne kostki o boku około 1 cm. Dodaj do malaksera z czosnkiem i rozdrobnij przez dokładnie 5-6 sekund na obrocie 6.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojony ser daje jednorodną konsystencję, a kontrolowany czas rozdrobnienia zachowuje teksturę.
- *Pro tip:* Używaj sera o temperaturze pokojowej - łatwiej się rozdrabnia i lepiej łączy z innymi składnikami.

**Krok 4.** Dodaj do malaksera rozdrobnione jajka, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu i 4-5 łyżek majonezu. Wymieszaj pulsacyjnie przez 10-15 sekund do uzyskania jednorodnej, kremowej masy.
- *Dlaczego:* Pulsacyjne mieszanie pozwala kontrolować konsystencję i zapobiega nadmiernemu upłynnieniu pasty.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj po łyżce majonezu. Za rzadką? Dodaj więcej sera lub jajko na twardo.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę serowo-jajeczną?**

Pastę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, majonez można zastąpić gęstym jogurtem greckim lub śmietaną, ale pasta będzie miała lżejszy smak.

**Jaki ser najlepiej użyć do tej pasty?**

Najlepiej sprawdza się gouda, edamski lub podobny twardy ser żółty o wyrazistym smaku.

**Co zrobić, jeśli pasta wyszła za słona?**

Dodaj więcej jajek na twardo lub sera, aby zrównoważyć słoność.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ majonez i konsystencja jajek mogą się rozdzielić po rozmrożeniu.

**Z czym najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta doskonale smakuje na pieczywie, z krakersami, jako nadzienie do jajek lub z warzywami.