---
slug: pasta-twarogowa-pomidorowa
title: "Pasta twarogowa pomidorowa"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "breakfast_dish", "snack"]
---

# Pasta twarogowa pomidorowa

Szybka i zdrowa pasta kanapkowa z serem twarogowym, pomidorami i bazylią. Idealna na śniadanie lub lekką kolację.

## Składniki

- 250 g ser twarogowy
- 3 szt pomidory
- 10 ml jogurt naturalny
- 1 pęczek liście bazylii
- 5 ml ziola prowansalskie
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ser twarogowy przełóż do miseczki i rozgnieć widelcem.
2. Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skórki.
3. Przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pestki.
4. Listki bazylii drobno posiekaj.
5. Do sera dodaj pomidory i bazylię.
6. Dopraw ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
7. Podawaj na śniadanie, drugie śniadanie lub kolację z ulubionym pieczywem.
8. Pasta twarogowa pomidorowa to pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie.
9. Możesz też podać ją na drugie śniadanie lub kolację.
10. Będzie smakować zawsze i każdemu.
11. Wybierz ten łatwy, szybki i sprawdzony przepis na przepyszne śniadanie i zaskocz nim rodzinę.
12. Pysznie zagrała z nimi świeża bazylia oraz zioła prowansalskie.
13. Jogurt naturalny łączy wszystkie składniki.
14. To lekka pasta kanapkowa, którą możesz wcinać, nawet jeżeli jesteś na diecie.
15. Świetnie smakuje z chlebem na zakwasie, chlebem razowym, chrupiącą bagietką i z ciepłymi tostami.
16. Na świecie istnieje około siedmiu tysięcy odmian pomidorów.
17. Uprawia się tylko dwa procent z nich.
18. Pomidor wcale nie jest warzywem, a owocem.
19. Pochodzą z Ameryki Południowej, a do Europy sprowadził je Krzysztof Kolumb w XVI wieku.
20. W Polsce zaczęto je hodować od 1880 roku.
21. Doceniono je dopiero po II wojnie światowej.
22. Obecnie są znane i lubiane prawie na całym świecie.
23. Pomidory to źródło pozytywnie wpływających na zdrowie składników odżywczych.
24. Obniżają ciśnienie krwi, zapobiegają miażdżycy i poprawiają pracę układu nerwowego.
25. Mają działanie antynowotworowe i poprawiają odporność organizmu.
26. Zawierają likopen, który jest naturalnym przeciwutleniaczem.
27. Znajdziesz go nie w świeżych pomidorach, a w przetworach jak przecier, koncentrat czy ketchup.
28. To również zastrzyk dla urody.
29. Nawilżają skórę, działają przeciwzmarszczkowo i chronią przed słońcem.
30. Wartość energetyczna: 18 kcal/100 g IG: 15
31. Zobacz, jak szybko i łatwo możesz przygotować tę pyszną pastę twarogową.
32. Przygotowanie pasty twarogowej pomidorowej jest łatwe.
33. Nawet ci, którzy uważają, że do gotowania mają dwie lewe ręce.
34. Przepis został napisany krok po kroku, więc przyrządzenie nie sprawi Ci żadnych przykrych niespodzianek.
35. Przepis na pastę twarogową z dodatkiem pysznych pomidorów jest szybki.
36. Zrobienie nie zajmie Ci więcej niż kwadrans.
37. Lista składników to kilka produktów, które są w sklepach przez cały rok, a większość z nich możesz mieć w domu.
38. Być może nie będziesz musiała nawet iść na zakupy.
39. Pasta kanapkowa z twarogu i pomidorów jest pyszna i uniwersalna.
40. Smakuje o każdej porze dnia i roku.
41. To pomysł na pierwsze, ale także i drugie śniadanie.
42. Możesz zapakować ją do lunchboxa i zabrać ze sobą do pracy lub szkoły.
43. Sprawdzi się też na lekką kolację.
44. Twoi bliscy będą zaskoczeni taką zdrową i pyszną pastą z pomidorami.
45. Jeżeli lubisz pasty kanapkowe, biały ser twarogowy i pomidory, ta łatwa receptura na pewno przypadnie Ci do smaku.
46. Wybierz więc ten sprawdzony przepis na pastę twarogową pomidorową.
47. Pracy nie ma z nią dużo, a smaku jest co niemiara.
48. Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przełóż ser twarogowy do miski i dokładnie rozgnieć go widelcem, aż uzyska gładką konsystencję.
- *Dlaczego:* Rozgnięcie sera zapewnia jednolitą, kremową teksturę pasty.
- *Pro tip:* Użyj sera o średniej wilgotności, by pasta nie była za sucha ani za wodnista.

**Krok 2.** Sparz pomidory wrzącą wodą przez 30 sekund, a następnie zanurz je w zimnej wodzie i zdejmij skórkę.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia usunięcie skórki, która może psuć teksturę pasty.
- *Pro tip:* Nie gotuj pomidorów długo, by nie rozpadły się zbyt mocno.

**Krok 3.** Podziel pomidory na pół i za pomocą łyżki usuń nasiona oraz miąższ z gniazd.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion zmniejsza wilgotność pasty i zapobiega jej rozcieńczeniu.
- *Pro tip:* Zachowaj nasiona do kompostu lub sosów, by nie marnować.

**Krok 4.** Drobno pokrój liście bazylii nożem na desce, aż będą drobne i aromatyczne.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie pozwala równomiernie rozprowadzić smak bazylii.
- *Pro tip:* Nie używaj blendera – może spienić bazylię i nadać gorycz.

**Krok 5.** Dodaj posiekane pomidory i bazylię do misy z rozgniecionym serem.
- *Dlaczego:* To łączy główne składniki przed doprawieniem.
- *Pro tip:* Upewnij się, że pomidory są dobrze osączone, by pasta nie była wodnista.

**Krok 6.** Wymieszaj zioła prowansalskie, sól i świeżo zmielony pieprz z resztą składników.
- *Dlaczego:* Doprawienie nadaje głębię smaku i balansuje kwasowość pomidorów.
- *Pro tip:* Doprawaj stopniowo i kostkuj, by nie przesolić.

**Krok 7.** Podawaj pastę z pieczywem – najlepiej z tostami, bagietką lub chlebem razowym.
- *Dlaczego:* Pieczywo dodaje pożądanej chrupkości i komplementuje kremową pastę.
- *Pro tip:* Podgrzej pieczywo przed podaniem, by smakował lepiej.

**Krok 8.** Pasta twarogowa pomidorowa to idealny wybór na szybkie i zdrowe śniadanie.
- *Dlaczego:* Zawiera białko, warzywa i ma niski indeks glikemiczny.
- *Pro tip:* Dopasuj ilość soli, jeśli śniadanie ma być niskosodowe.

**Krok 9.** Możesz podać tę pastę również na drugie śniadanie lub kolację.
- *Dlaczego:* Jest lekka, ale sycąca, więc sprawdza się o każdej porze dnia.
- *Pro tip:* Zapakuj ją do hermetycznego pojemnika, jeśli jedziesz do pracy.

**Krok 10.** Pasta smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym, więc jest idealna dla całej rodziny.
- *Dlaczego:* Łagodny smak i kremowa konsystencja są atrakcyjne dla wielu osób.
- *Pro tip:* Dla dzieci możesz dodać odrobinę mięty lub natki pietruszki.

**Krok 11.** Ten przepis jest prosty, szybki i sprawdzony – idealny do codziennego użytku.
- *Dlaczego:* Nie wymaga gotowania i jest gotowy w kilka minut.
- *Pro tip:* Zapisz przepis w ulubionych, by szybko go znaleźć następnym razem.

**Krok 12.** Bazylia i zioła prowansalskie świetnie komponują się z serem i pomidorami.
- *Dlaczego:* Zioła dodają wyraźny, lekko słodkawy i ziołowy smak.
- *Pro tip:* Użyj świeżych ziół, jeśli masz – będą smakować lepiej niż suche.

**Krok 13.** Dodaj jogurt naturalny, by skleić składniki i nadać pasty lekkości.
- *Dlaczego:* Jogurt poprawia konsystencję i dodaje kremowości bez tłuszczu.
- *Pro tip:* Użyj jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, by nie przegryzać smaku.

**Krok 14.** Pasta jest lekka i niskokaloryczna, więc możesz ją jeść nawet na diecie.
- *Dlaczego:* Ma mało kalorii i cukru, a dużo białka i błonnika.
- *Pro tip:* Unikaj dodawania masła do pieczywa, by zachować dietetyczny charakter.

**Krok 15.** Smakuje najlepiej z chlebem na zakwasie, razowym, bagietką lub tostami.
- *Dlaczego:* Różne rodzaje pieczywa dodają różnorodność smakową i teksturę.
- *Pro tip:* Wypróbuj z dodatkiem cebuli lub czosnku dla dodatkowego smaku.

**Krok 16.** Na świecie istnieje około 7000 odmian pomidorów.
- *Dlaczego:* Wiedza o różnorodności pomidorów pozwala lepiej je dobierać.
- *Pro tip:* Do pasty najlepiej sprawdzają się pomidory koktajlowe lub żółte.

**Krok 17.** Tylko 2% odmian pomidorów jest uprawianych na dużą skalę.
- *Dlaczego:* Większość odmian jest rzadka lub regionalna.
- *Pro tip:* Szukaj lokalnych odmian na targach – często smakują lepiej.

**Krok 18.** Pomidor to botanicznie owoc, mimo że traktujemy go jak warzywo.
- *Dlaczego:* Ponieważ rozwija się z kwiatu i zawiera nasiona.
- *Pro tip:* To ciekawostka, która może zaskoczyć gości przy stole.

**Krok 19.** Pomidory pochodzą z Ameryki Południowej i zostały sprowadzone przez Kolumba.
- *Dlaczego:* To ważne dla zrozumienia historii ich rozpowszechnienia.
- *Pro tip:* Możesz opowiedzieć tę ciekawostkę podczas kolacji.

**Krok 20.** W Polsce pomidory zaczęto uprawiać od 1880 roku.
- *Dlaczego:* Były wcześniej rzadkością i uważane za ozdobne.
- *Pro tip:* Dzięki nowoczesnym szklarniom są dostępne przez cały rok.

**Krok 21.** Pomidory stały się popularne w Polsce dopiero po II wojnie światowej.
- *Dlaczego:* Wtedy zaczęto je szeroko uprawiać i spożywać.
- *Pro tip:* To pokazuje, jak się zmieniają trendy żywieniowe.

**Krok 22.** Obecnie pomidory są popularne niemal na całym świecie.
- *Dlaczego:* Są wszechstronne i smaczne w wielu kuchniach.
- *Pro tip:* Wykorzystuj je nie tylko w pastach, ale też w sałatkach i sosach.

**Krok 23.** Pomidory zawierają składniki odżywcze korzystne dla zdrowia.
- *Dlaczego:* Są bogate w witaminy A, C, K i minerały.
- *Pro tip:* Jedz je razem z tłuszczem (np. oliwą), by lepiej wchłaniać likopen.

**Krok 24.** Pomidory pomagają obniżyć ciśnienie i działają profilaktycznie na serce.
- *Dlaczego:* Zawierają potas i przeciwutleniacze wspomagające układ krążenia.
- *Pro tip:* Regularne spożycie pomidora może wspomagać profilaktykę chorób.

**Krok 25.** Działanie antynowotworowe pomidorów wynika z zawartości likopenu.
- *Dlaczego:* Likopen chroni komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
- *Pro tip:* Im bardziej czerwone pomidory, tym więcej likopenu.

**Krok 26.** Likopen to naturalny przeciwutleniacz, który nadaje pomidorom kolor.
- *Dlaczego:* Chroni organizm przed wolnymi rodnikami.
- *Pro tip:* Lepiej wchłania się z przetworzonych pomidorów niż surowych.

**Krok 27.** Likopen znajduje się głównie w przetworzonych pomidorach, np. ketchupie.
- *Dlaczego:* Proces gotowania zwiększa jego biodostępność.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oliwy do sosu pomidorowego, by lepiej go wchłaniać.

**Krok 28.** Pomidory to również kosmetyk dla skóry.
- *Dlaczego:* Likopen i witamina C wspomagają jędrność i koloryt skóry.
- *Pro tip:* Jedz je regularnie dla efektu od środka.

**Krok 29.** Pomidory nawilżają skórę, działają przeciwzmarszczkowo i chronią przed słońcem.
- *Dlaczego:* Zawierają antyoksydanty wspomagające regenerację skóry.
- *Pro tip:* Możesz robić z nich maski domowe, ale jedzenie jest skuteczniejsze.

**Krok 30.** Wartość energetyczna pasty to 18 kcal na 100 g, indeks glikemiczny: 15.
- *Dlaczego:* To bardzo niska wartość kaloryczna i glikemiczna.
- *Pro tip:* Idealne dla osób na diecie odchudzającej lub cukrzycy.

**Krok 31.** Zobacz, jak łatwo i szybko można przygotować tę pastę – nie wymaga gotowania.
- *Dlaczego:* To przepis bezgotunkowy, idealny na szybkie posiłki.
- *Pro tip:* Zrób porcję z wyprzedzeniem – przechowuj w lodówce do 2 dni.

**Krok 32.** Przygotowanie pasty jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności.
- *Dlaczego:* Wszystkie kroki są intuicyjne i szybkie.
- *Pro tip:* Zachęć dzieci do pomocy – będą chętniej jeść, co sami zrobiły.

**Krok 33.** Nawet osoby niezbyt biegłe w kuchni poradzą sobie z tym przepisem.
- *Dlaczego:* Nie ma ryzyka przypalenia ani skomplikowanych technik.
- *Pro tip:* Skup się na dokładnym posiekaniu i wymieszaniu składników.

**Krok 34.** Przepis jest napisany krok po kroku, więc nie ma miejsca na błędy.
- *Dlaczego:* Każdy etap jest wyjaśniony i logicznie ułożony.
- *Pro tip:* Czytaj wszystkie kroki przed rozpoczęciem, by wiedzieć, co robić.

**Krok 35.** Przygotowanie pasty trwa bardzo krótko – to przepis szybki i praktyczny.
- *Dlaczego:* Nie trzeba gotować, tylko mieszać i przygotowywać składniki.
- *Pro tip:* Przygotuj wszystkie składniki z wyprzedzeniem (mise en place).

**Krok 36.** Całe przygotowanie zajmuje nie więcej niż 15 minut.
- *Dlaczego:* To doskonałe rozwiązanie na nagłe gości lub brak czasu.
- *Pro tip:* Zadbaj o ostry nóż i czystą deskę, by przyspieszyć pracę.

**Krok 37.** Składniki są dostępne przez cały rok w sklepach i często są już w domu.
- *Dlaczego:* Nie musisz robić dodatkowych zakupów.
- *Pro tip:* Zastąp jogurt kefirem, jeśli nie masz jogurtu.

**Krok 38.** Możliwe, że wszystkie składniki masz już w kuchni.
- *Dlaczego:* Ser, pomidory, zioła i jogurt to podstawy wielu przepisów.
- *Pro tip:* Sprawdź lodówkę przed zakupami – zaoszczędzisz czas i pieniądze.

**Krok 39.** Pasta z twarogu i pomidorów jest pyszna i nadaje się na różne okazje.
- *Dlaczego:* Jest smaczna, zdrowa i szybka w wykonaniu.
- *Pro tip:* Możesz ją podawać na kanapki, jako dodatek do warzyw lub jako sos.

**Krok 40.** Smakuje dobrze o każdej porze roku i dnia.
- *Dlaczego:* Świeżość składników sprawia, że pasuje do każdej pory.
- *Pro tip:* Latem użyj pomidorów sezonowych – będą aromatyczniejsze.

**Krok 41.** To dobry pomysł zarówno na pierwsze, jak i drugie śniadanie.
- *Dlaczego:* Dostarcza białka i energii na początek dnia.
- *Pro tip:* Podawaj z warzywami (np. ogórkami) dla większej wartości odżywczej.

**Krok 42.** Możesz zabrać pastę do pracy lub szkoły w lunchboxie.
- *Dlaczego:* Jest łatwa w transporcie i nie wymaga podgrzania.
- *Pro tip:* Trzymaj w lodówce lub z pastylką chłodzącą, by nie zsiadła.

**Krok 43.** Pasta świetnie sprawdza się jako lekka kolacja.
- *Dlaczego:* Nie obciąża żołądka i nie zawiera ciężkich tłuszczów.
- *Pro tip:* Podawaj z ogórkami lub papryką dla chrupkości.

**Krok 44.** Twoi bliscy będą zachwyceni smakiem i prostotą tej pasty.
- *Dlaczego:* To połączenie świeżości, kremowości i aromatu.
- *Pro tip:* Zapytaj o opinię – możesz dostać cenne wskazówki.

**Krok 45.** Jeśli lubisz pasty, twaróg i pomidory, ten przepis na pewno Ci się spodoba.
- *Dlaczego:* Łączy ulubione smaki w jednym prostym daniu.
- *Pro tip:* Eksperymentuj z dodatkami: czosnek, cebula, papryka.

**Krok 46.** Wybierz ten sprawdzony przepis, by mieć pewność sukcesu.
- *Dlaczego:* Został przetestowany i oceniony przez innych kucharzy.
- *Pro tip:* Śledź komentarze pod przepisem, by dowiedzieć się więcej wskazówek.

**Krok 47.** Praca z nią jest minimalna, a smak naprawdę wysoki.
- *Dlaczego:* Mało wysiłku, duży efekt – idealny przepis codzienny.
- *Pro tip:* Zrób podwójną porcję – przyda się na kolejny dzień.

**Krok 48.** Przepis i zdjęcia stworzyły Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska.
- *Dlaczego:* To uznanie dla twórczyń oryginalnego przepisu.
- *Pro tip:* Szukaj więcej przepisów od tych autorek – mogą być równie dobre.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser twarogowy cottage cheesem?**

Tak, cottage cheese jest dobrym zamiennikiem, ale może być mniej gęsty. Odcedź go przez sitko, by usunąć nadmiar wody.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pasta przechowuje się w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni. Dłużej może zakwasić się z powodu pomidorów.

**Czy można dodać czosnek?**

Tak, pojedynczy ząbek startego czosnku doskonale komponuje się z tym przepisem. Dodaj go przy mieszaniu.

**Dlaczego warto usuwać nasiona z pomidorów?**

Nasiona zawierają dużo wody i mogą sprawić, że pasta stanie się zbyt wilgotna i szybciej się zepsuje.

**Czy pasta jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, jest zdrowa i łatwa w trawieniu. Unikaj tylko nadmiaru soli i pieprzu dla najmłodszych.

**Czy można zamrozić tę pastę?**

Nie zalecamy zamrażania – po rozmrożeniu tekstura stanie się wodnista i rozwarstwi się.