---
slug: pasta-twarogowa-z-porem
title: "Pasta twarogowa z porem"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "breakfast_dish", "snack"]
---

# Pasta twarogowa z porem

Szybka i smaczna pasta twarogowa z porem i rzodkiewkami. Idealna na lekkie śniadanie lub kolację, gotowa w 10 minut bez gotowania.

## Składniki

- 250 g ser twarogowy
- 1 szt por (tylko biała część)
- 5 szt rzodkiewki
- 45 ml pestki słonecznika
- 30 ml jogurt naturalny lub majonez
- 2.5 ml pieprz ziołowy
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pestki słonecznika upraż na suchej patelni bez dodatku tłuszczu.
2. Patelnię zestaw z ognia i odstaw do ostygnięcia.
3. Ser twarogowy przełóż do miseczki i rozdziel widelcem.
4. Por i rzodkiewki drobno posiekaj.
5. Dodaj jogurt lub majonez oraz prażone pestki słonecznika.
6. Dopraw solą i ziołowym pieprzem.
7. Podawaj na śniadanie, drugie śniadanie lub kolację :)

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wysyp pestki słonecznika na suchą patelnię i podsmaż je na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż zaczną pohukiwać i pachnieć orzechowo.
- *Dlaczego:* Uprażenie nasion podkreśla ich orzechowy smak i poprawia teksturę.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – pestki szybko przypalają się.

**Krok 2.** Zdejmij patelnię z kuchenki i pozostaw pestki do całkowitego ostygnięcia, zanim je dodasz do pasty.
- *Dlaczego:* Gorące pestki mogą rozpuścić ser i zmienić konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Możesz przygotować pestki z wyprzedzeniem – ostygną w 5 minut.

**Krok 3.** Przełóż ser twarogowy do miseczki i rozłóż go widelcem, by usunąć grudki i uzyskać kremową masę.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie sera zapobiega kłaczkowatości i ułatwia mieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Dla bardziej kremowej pasty użyj sera o niższej zawartości tłuszczu.

**Krok 4.** Obierz białą część pora, umyj ją i drobno pokrój. Rzodkiewki umyj i pokrój w cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie warzyw w pasty i lepszy smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć rzodkiewek – zachowają chrupkość.

**Krok 5.** Do sera dodaj jogurt (lub majonez) oraz ostudzone prażone pestki słonecznika i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Jogurt lub majonez dodaje kremowości, a pestki – chrupkości i smaku.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj łyżkę wody lub mleka roślinnego.

**Krok 6.** Dopraw całość solą i pieprzem ziołowym według własnego smaku i ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Doprawienie podkreśla smak wszystkich składników i balansuje kwasowość sera.
- *Pro tip:* Dokładaj soli małymi porcjami, by nie przesolić.

**Krok 7.** Podawaj pastę od razu na pieczywie, tostach lub jako nadzienie do sałatki.
- *Dlaczego:* Pastę najlepiej smakuje świeżą, z zachowaną chrupkością warzyw i pestek.
- *Pro tip:* Można ją przechować w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser twarogowy innym serem?**

Tak, możesz użyć sera feta, ricotty lub białego sera z biełkowego. Smak i konsystencja będą się różnić, ale nadal będzie smacznie.

**Czy ta pasta jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera nabiał, więc nie jest odpowiednia dla osób z alergią na białko mleczne. Upewnij się, że używasz bezglutenowego pieprzu, jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej.

**Jak długo można przechowywać pastę?**

W szczelnym pojemniku w lodówce można ją przechować do 2 dni. Warzywa mogą wydzielić wodę, więc przed podaniem warto ponownie wymieszać.

**Czy można przygotować pastę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale dodaj rzodkiewki tuż przed podaniem, by zachować ich chrupkość. Resztę składników możesz przygotować dzień wcześniej.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej pasty?**

Doskonale sprawdzi się chleb żytni, pełnoziarnisty, tosty lub kanapki z mąki bezglutenowej. Można też podać z chrupkami warzywnymi.