---
slug: pasta-wedliny-z-rzodkiewka
title: "Pasta Wędliny z Rzodkiewką"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip"]
---

# Pasta Wędliny z Rzodkiewką

Pasta wędliny z rzodkiewką to pożywna pasta kanapkowa łącząca wędzone mięso z chrupiącą rzodkiewką i kremowym twarogiem. Jogurt grecki i musztarda rosyjska nadają pastie delikatną kwasowość i pikantnę nutę. Doskonale sprawdza się jako smarowido do kanapek lub przekąska z warzywami.

## Składniki

- 30 g cebula
- 200 g wędlina wędzona
- 120 g jogurt grecki gęsty
- 200 g twaróg półtłusty
- 80 g rzodkiewka
- 15 g musztarda rosyjska
- 6 g szczypiorek

## Przygotowanie

1. Cebulę i rzodkiewkę obrać, dokładnie umyć i pokroić w drobne kostki.
2. Wędlinę pokroić w małe kawałki lub kostki.
3. Szczypiorek drobno posiekać.
4. Do miski włożyć twaróg, jogurt grecki i musztardę, dokładnie wymieszać.
5. Dodać pokrojoną wędlinę, cebulę, rzodkiewkę i szczypiorek, wszystko dokładnie wymieszać.
6. Doprawić solą i pieprzem do smaku, schłodzić w lodówce przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę i rzodkiewkę dokładnie obrać z łupinek, umyć pod zimną wodą i pokroić ostrym nożem w równe kostki około 2-3 mm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewni jednolitą konsystencję pasty i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Rzodkiewkę pokrój tuż przed mieszaniem, aby zachować jej chrupkość i świeży smak.

**Krok 2.** Wędlinę pokroić w małe kawałki wielkości 4-5 mm, usuwając ewentualną skórkę lub błonki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki wędliny będą się łatwiej rozprowadzać w pastie i ułatwią smarowanie.
- *Pro tip:* Jeśli wędlina jest bardzo twarda, można ją wcześniej delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa.

**Krok 3.** Twaróg, jogurt grecki (w temperaturze pokojowej) i musztardę umieścić w dużej misce i mieszać łyżką przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie bazy zapewni kremową teksturę bez grudek twarogu.
- *Pro tip:* Użyj twarogu w temperaturze pokojowej - będzie się łatwiej mieszać i połączy lepiej z jogurem.

**Krok 4.** Dodać wędlinę, cebulę, rzodkiewkę i szczypiorek do masy twarogowej, delikatnie mieszać łyżką przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowa strukturę składników i zapobiegnie rozpadaniu się rzodkiewki.
- *Pro tip:* Pastę można dodatkowo doprawić świeżo zmielonym pieprzem lub szczyptą papryki słodkiej dla głębszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę wędliny z rzodkiewką?**

Pasta przechowuje się w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po tym czasie rzodkiewka może stracić chrupkość.

**Czy można zastąpić jogurt grecki innym produktem?**

Tak, można użyć gęstej śmietany 18% lub majonezu, ale pasta będzie bardziej kaloryczna i mniej dietetyczna.

**Jakiej wędliny najlepiej użyć do tej pasty?**

Najlepiej sprawdzi się wędzona szynka, boczek wędzony lub kabanos. Ważne, żeby wędlina była dobrej jakości i nie za słona.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania tej pasty, ponieważ po rozmrożeniu produkty mleczne mogą się rozdelić, a rzodkiewka straci chrupkość.

**Z czym najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta doskonale smakuje na chlebie żytnim, bagietkach, z krakersami lub jako dip do świeżych warzyw jak marchewka czy papryka.

**Jak sprawić, żeby pasta była mniej słona?**

Wybierz mniej słoną wędlinę lub użyj jej mniej. Można też dodać więcej twarogu lub jogurtu, aby złagodzić słony smak.