---
slug: pasta-z-avocado
title: "PASTA Z AVOCADO"
servings: 4
prep_time_minutes: 180
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "side_dish"]
---

# PASTA Z AVOCADO

Kremowa pasta z awokado to szybka i zdrowa przekąska. Idealnie sprawdzi się na kanapkach lub jako dip do warzyw. Bogata w zdrowe tłuszcze i białko z jajka stanowi pożywną alternatywę dla tradycyjnych past kanapkowych.

## Składniki

- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 szt jajko ugotowane na twardo
- 16 g szczypiorek posiekany
- 30 g cebula
- 1 szt awokado dojrzałe
- 3 g tymianek suszony

## Przygotowanie

1. Ugotować jajko na twardo (8-10 minut), ostudzić i obrać ze skorupki.
   - **Wskazówka:** Jajka gotuj od wrzątku - łatwiej się obierają.
2. Awokado przekroić wzdłuż, usunąć pestkę i wydrążyć miąższ łyżką.
   - **Wskazówka:** Awokado powinno być dojrzałe - lekko miękkie pod palcami.
3. Cebulę drobno pokroić, tymianek rozdrobnić w palcach.
   - **Wskazówka:** Im drobniej pokrojesz cebulę, tym gładsza będzie pasta.
4. Wszystkie składniki oprócz szczypiorku włożyć do malaksera i zmielić na gładką pastę.
   - **Wskazówka:** Miksuj krótkimi impulsami, sprawdzając konsystencję.
5. Dodać posiekany szczypiorek i delikatnie wymieszać łyżką.
   - **Wskazówka:** Szczypiorek dodaj na końcu, żeby zachował świeży kolor i strukturę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotować jajko na twardo: włożyć do wrzącej wody i gotować dokładnie 8-10 minut. Następnie przełożyć do zimnej wody, ostudzić i obrać ze skorupki.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia odpowiednią konsystencję żółtka - twarde, ale nie gumowate.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody - ułatwi to późniejsze obieranie skorupki.

**Krok 2.** Awokado przekroić wzdłuż nożem, przekręcić połówki w przeciwne strony i rozdzielić. Pestkę usunąć nożem, miąższ wydrążyć łyżką stołową do miski.
- *Dlaczego:* Właściwe otwarcie awokado pozwala wykorzystać całą zawartość bez marnowania.
- *Pro tip:* Jeśli awokado jest twarde, zostaw je na 1-2 dni w temperaturze pokojowej do dojrzenia.

**Krok 3.** Cebulę obrać i pokroić bardzo drobno na kostkę o bokach około 2mm. Tymianek rozetrzeć między palcami, usuwając twarde łodygi.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula lepiej się rozłoży w paście i nie będzie wyczuwalna podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Włóż cebulę na 10 minut do lodówki przed krojeniem - zmniejszy to łzawienie.

**Krok 4.** Do malaksera włożyć awokado, jajko, cebulę, tymianek, sól i pieprz. Miksować impulsami po 5 sekund, 3-4 razy, sprawdzając konsystencję między impulsami.
- *Dlaczego:* Krótkie impulsy pozwalają kontrolować teksturę pasty - unikamy nadmiernego rozdrobnienia.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę soku z cytryny - rozrzedzi i zapobiegnie ciemnieniu awokado.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z awokado?**

Pastę najlepiej spożyć od razu. W lodówce można ją przechowywać maksymalnie 1 dzień, przykrywając folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni.

**Jak zapobiec ciemnieniu awokado?**

Dodaj kilka kropel soku z cytryny lub limonki - kwas spowalnia proces utleniania. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zrobić pastę bez jajka?**

Tak, można pominąć jajko. Pasta będzie mniej kremowa i o niższej wartości białkowej, ale nadal smaczna.

**Jakie awokado wybrać?**

Awokado powinno być dojrzałe - lekko miękkie pod naciskiem palca, ale nie rozpadające się. Skórka może być ciemnozielona lub czarna.

**Czym można zastąpić tymianek?**

Można użyć oregano, bazylii lub majoran u. Świeże zioła dodawać w ilości około 1 łyżki posiekanych.

**Do czego podawać pastę z awokado?**

Doskonale smakuje na pieczywie, krakersach, jako dip do warzyw lub dodatek do kanapek i wrapy.