---
slug: pasta-z-awokado-do-kanapek
title: "Pasta z awokado do kanapek"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Pasta z awokado do kanapek

Kremowa pasta z awokado wzbogacona jajkami ugotowanymi na twardo i aromatycznym czosnkiem. Idealna do smarowania na pieczywie lub jako zdrowy dip do warzyw. Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu awokado i nadaje świeży smak. Pasta jest bogata w zdrowe tłuszcze i białko.

## Składniki

- 1 szt awokado (dojrzałe, obrane, bez pestki)
- 2 szt jajka (ugotowane na twardo)
- 2 ząbek czosnek
- 15 g majonez
- 15 ml sok z cytryny (świeżo wyciśnięty)
- 1 szczypta sól (do smaku)
- 1 szczypta pieprz czarny (świeżo mielony, do smaku)

## Przygotowanie

1. Ząbki czosnku obrać i wrzucić do miksera. Rozdrobnić na najwyższych obrotach przez 3 sekundy.
   - **Wskazówka:** Można wcześniej lekko przycisnąć czosnek płaską stroną noża, aby łatwiej się rozdrobnił.
2. Ugotowane na twardo jajka obrać, przekroić na pół i wyjąć żółtka. Awokado obrać, usunąć pestkę i pokroić na kawałki.
   - **Wskazówka:** Żółtka można dodać całkowicie lub częściowo - zależnie od preferowanej konsystencji pasty.
3. Do miksera z czosnkiem dodać awokado, jajka, majonez i sok z cytryny. Miksować do uzyskania jednorodnej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu awokado i nadaje świeży smak.
4. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Przełożyć do pojemnika i schłodzić w lodówce przez 30 minut przed podaniem.
   - **Wskazówka:** Pasta smakuje najlepiej po schłodzeniu, gdy składniki się przegryją.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 2 ząbki czosnku ze skórki i włóż do miksera lub malaksera. Rozdrobnij na najwyższych obrotach przez dokładnie 3 sekundy.
- *Dlaczego:* Czosnek musi być bardzo drobno pokrojony, aby równomiernie rozprowadzić się w paście i nie pozostawić dużych kawałków.
- *Pro tip:* Przed dodaniem do miksera lekko przygnieć czosnek płaską stroną noża - będzie się łatwiej rozdrabniał.

**Krok 2.** Ugotowane na twardo jajka (gotowane 8-10 minut) obierz ze skórki, przekrój na połowy i wyjmij żółtka. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wyskrob miąższ łyżką.
- *Dlaczego:* Jajka na twardo dają stałą konsystencję i białko, a dojrzałe awokado zapewnia kremową teksturę i zdrowe tłuszcze.
- *Pro tip:* Wybieraj awokado lekko miękkie na dotyk - zbyt twarde będzie trudne do zmiksowania, zbyt miękkie może być gorzkawe.

**Krok 3.** Do miksera z rozdrobnionym czosnkiem dodaj awokado, jajka, 15g majonezu i sok z połowy cytryny. Miksuj przez 30-45 sekund do uzyskania gładkiej, jednorodnej konsystencji.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny nie tylko dodaje smaku, ale także zapobiega ciemnieniu awokado dzięki zawartości kwasu askorbinowego.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj po łyżeczce soku z cytryny lub oliwy z oliwek.

**Krok 4.** Dopraw pastę solą (około pół łyżeczki) i świeżo zmielonym pieprzem do smaku. Przełóż do szczelnego pojemnika i schłódź w lodówce przez minimum 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala składnikom się przegrać i intensyfikuje smak, a pasta zyskuje lepszą konsystencję do smarowania.
- *Pro tip:* Pasta smakuje najlepiej w ciągu 24 godzin - dłuższe przechowywanie może spowodować ciemnienie awokado.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 8.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 145 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę z awokado?**

Pastę najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin. Można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.

**Dlaczego pasta z awokado ciemnieje?**

Awokado ciemnieje na skutek utleniania. Sok z cytryny spowalnia ten proces, ale nie zatrzymuje go całkowicie.

**Czy można zrobić pastę bez jajek?**

Tak, można pominąć jajka i zwiększyć ilość awokado. Pasta będzie bardziej kremowa, ale mniej sycąca.

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Dojrzałe awokado lekko ugina się pod palcami, ale nie jest miękkie. Skórka powinna być ciemnozielona lub brązowa.

**Czym można zastąpić majonez?**

Majonez można zastąpić jogurtem greckim, serem kremowym lub oliwą z oliwek z dodatkiem musztardy.

**Na czym najlepiej podawać pastę z awokado?**

Pasta świetnie smakuje na pieczywie pełnoziarnistym, grzankach, w tortilli lub jako dip do warzyw.